『江南春』是『臺北福華大飯店』其中一廳，提供的道地的江浙名菜，招牌菜：片皮櫻桃鴨、寧式鱔魚、野生河蝦仁、紹興醉雞、大蝦粉絲砂鍋、醋溜魚片、砂鍋醃篤鮮、蟹黃燒豆腐、翡翠素蒸餃、桂圓紫米粥、紅燒下巴，算是臺北老牌的江浙料理
本來想說因為疫情平日中午來應該人不多，想不到直到下午2點，沙拉才有機會拍一下空景照，所以很多桌上還沒收拾，請忽略
環境古色古香的宮廷風
除了一般座位區外，提供包廂服務，中午來採光極佳，心情整個大好
大包廂中有休憩區，餐前飯後還可以坐在這聊聊天，很適合聚餐
厚厚的菜單中，風味前菜、點心、肉品、 海鮮、湯品、主食、甜品..等，沙拉拍下我有點的部分給大家參考一下價格
今天我們人數較少，不然我一定點個"八寶芋泥"
我們就從開胃菜開始往下點，他的分量大概3~4人份，有些菜色也有單人份
前菜除了單點外還可以選擇雙拼、三拼，還有江南春五福大拼盤
我們點了"芥末西芹"、"紹興醉雞"
芥末西芹很適合炎熱的夏天，吃起來很清爽，芥末味也不會太嗆，很溫和
紹興醉雞是來『江南春』必點的，他是浙江名菜，使用紹興酒醃漬、烹調而成
冰鎮後皮與肉間還有QQ的凍，我的最愛，晶凍特別甜
生炒蝦鬆
加入蔬菜、松子、蝦仁..等拌炒，底下還有酥酥的油條，外面用生菜包覆，豐富的色彩與口感，清甜又爽口
乾燒明蝦球
明蝦去殼開背後取出腸泥，讓你可以大口吃蝦，吃起來微酸微辣，雖然是重口味的料理，但明蝦的鮮甜味一點都沒有被蓋過去，滋味迷人
脆皮烏參
上餐時先端上桌給我們看一下，接著會幫忙分切方便食用
平常烏參的做法差不多就是那樣，『江南春』的烏參應該是沙拉目前吃過最好吃的
選用的是美國進口的烏參，先滷後炸，再使用老母雞加豬皮熬煮的醬汁煨煮提味，咬下去表面有點酥脆的口感，滿滿膠質級Q彈的的口感
『脆皮烏參』之前還得過年菜評比的冠軍
春筍紅燒肉(夏日供應)
春筍使用的是筊白筍，夏天食慾不振的時候來份春筍紅燒肉，超級下飯
用時間小火慢煮，讓紅燒肉入味上色，黃金比例的五花肉，經過烹調肉質肥而不膩
竹笙角瓜
脆爽的竹笙＋軟滑的角瓜清熱又消暑，是很棒的夏季料理
很喜歡竹笙脆嫩口感，是很稀有的珍味
小籠包拚素蒸餃
蒸籠是必點
小籠包皮薄肉嫩，咬開裡面還有湯汁，小心燙口
沾一點薑醋讓風味更棒
素蒸餃也是來『江南春』必點的，每一口都有蔬菜，內餡滿滿
竹笙玉圓盅
玉圓是魚丸，取了一個很好聽的名字
竹笙真的待在那裡都好吃，我超愛的
玉圓是師傅手工製作，沒有加入化學成分，所以吃起來不會特別脆彈，鬆軟的口感帶點微微的彈性也不錯吃
雞湯獅子頭
看到這麼大顆的獅子頭覺得飽了，好在他跟我原本想的扎實口感的獅子頭不同，師傅手工製作的獅子頭，不論是口味或是口感，都是老少咸宜的
雞湯也是溫補的，現在不用等到過年，想吃獅子頭隨時都可以吃到，而且很清爽
最後來個水果畫下完美句點
『臺北福華大飯店(江南春)』適合多人聚餐，口味也是大人小孩都合適，推薦給大家
地址：臺北市大安區仁愛路三段160號3樓
電話：02-?2326-7420
營業時間：11:30~14:30、17:30~21:30(最後點餐時間 : 營業時間結束前30分鐘)
粉絲團：『臺北福華大飯店The Howard Plaza Hotel Taipei』
官網：『臺北福華大飯店The Howard Plaza Hotel Taipei』
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