之前就聽(tīng)人家說(shuō)想吃雲(yún)南料理，就一定要到桃園才能吃得道地、美味。
剛好這次很榮幸入選Walker好康搶先試的資格，才有這難得的機(jī)會(huì)體驗(yàn)桃園市觀光局所舉辦的「桃園雲(yún)南美味料理大賞」。



這一次特別開(kāi)心能夠前往「國(guó)旗屋」體驗(yàn)，因?yàn)檫@間可以說(shuō)是桃園當(dāng)?shù)氐娜藲饷赘闪侠淼辏谖疫€沒(méi)品嚐到他的米干前，我已經(jīng)被店外大概有數(shù)百面的國(guó)旗海震撼到，因?yàn)樽约簭膩?lái)沒(méi)有去過(guò)一個(gè)充滿這麼多國(guó)旗的地方。

國(guó)旗屋米干米線
地址：桃園市中壢區(qū)龍平路215號(hào)
電話：03-466-6879

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@冷知識(shí)：關(guān)於桃園雲(yún)南美食
之所以桃園會(huì)成為雲(yún)南料理的美食重鎮(zhèn)，其實(shí)是有故事滴～
簡(jiǎn)單說(shuō)就是當(dāng)時(shí)國(guó)共內(nèi)戰(zhàn)的關(guān)係，有一批國(guó)軍來(lái)不及撤退更堅(jiān)持不願(yuàn)投降共軍，便與家人四處流亡到緬甸周邊地帶，當(dāng)時(shí)這群人更被稱作為「異域孤軍」。
直到後來(lái)國(guó)民政府將他們從緬甸接回臺(tái)灣，展開(kāi)全新的人生階段，而這群人中有大部分人的故鄉(xiāng)是來(lái)自雲(yún)南，因此便把雲(yún)南口味的料理也一併帶來(lái)這裡。

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走進(jìn)店內(nèi)除了濃郁的湯頭香氣，
以及貼滿整屋子的國(guó)旗外，
就是滿滿的點(diǎn)餐人潮。
由於我是接近中午時(shí)間前往，
因此現(xiàn)場(chǎng)內(nèi)用、外帶的人都有，
把小小的店面擠得水洩不通。

原以為選擇平日來(lái)吃可以避開(kāi)人潮，
但我卻太低估國(guó)旗屋的魅力以及桃園人熱愛(ài)米干的程度!!!!

一間小店竟然在平日時(shí)段也能這麼多人啦～
於是在一陣混亂中趕緊發(fā)揮吃貨的能力，
快速物色自己想要選的餐點(diǎn)，
由於我們實(shí)在很餓於是所有米干口味都點(diǎn)了一輪，
還切了雲(yún)南大薄片、火燒涼拌以及滷味搭配。




點(diǎn)完餐後人潮依然不減，
此時(shí)老闆很親切地跟我們說(shuō)到另一間比較涼，
這樣用餐比較舒服，
於是就前往到離本店斜對(duì)角的另一個(gè)店面坐著等餐。

其實(shí)距離並不遠(yuǎn)，
大概兩分鐘左右就走到了，
延續(xù)著主店面的風(fēng)格，
另一空間仍舊是滿滿的國(guó)旗，
整個(gè)外面實(shí)在是令人嘆為觀止，
真的可以看出老闆張老旺先生對(duì)於父親、國(guó)旗的尊敬與熱愛(ài)。



不得不說(shuō)國(guó)旗屋上菜速度很快，
就在我還在震驚整間屋子滿是國(guó)旗的同時(shí)，
桌面上便擺滿了剛剛點(diǎn)的美味料理。
整桌看起來(lái)從小菜到米干，
實(shí)在是非常可口，
也不難想像平日中午時(shí)段可以有這麼多人來(lái)排隊(duì)。


圖說(shuō):米干加肉(小碗)


圖說(shuō):米干綜合(小碗)


圖說(shuō):米干豬肝(小碗)

其實(shí)三碗不同口味的米干，
其實(shí)湯頭都是一樣的，
但最大的差異是裡面的配料有所不同，
如果你喜歡吃起來(lái)比較彭派，
當(dāng)然米干綜合就是不錯(cuò)的選擇！



聽(tīng)朋友說(shuō)吃米干的第一個(gè)步驟，
就是先夾一點(diǎn)米干再撈一點(diǎn)湯在湯匙上享用。
這樣的吃法除了讓米干可以吸附多一點(diǎn)湯汁外，
我們更可以在一口內(nèi)感受到米干的口感、以及濃於湯頭。
而國(guó)旗屋的米干皆是手工製作，
湯頭更是令人印象深刻。
自己在吃得時(shí)候一直覺(jué)得這口味不太雲(yún)南也不太臺(tái)灣，
但卻不知道究竟是什麼風(fēng)味，
後來(lái)有偷偷問(wèn)老闆張老旺，
他才說(shuō)當(dāng)然有點(diǎn)不同，
因?yàn)檫@湯頭是來(lái)自於緬甸的味道，
因?yàn)楫?dāng)時(shí)在還沒(méi)回來(lái)臺(tái)灣時(shí)，
他們已經(jīng)在緬甸生活了，
因此緬甸在地的料理風(fēng)味也自然而然影響了飲食，
於是來(lái)到臺(tái)灣後也把這樣的飲食風(fēng)格帶過(guò)來(lái)，
難怪這湯頭令我印象頗為深刻。



另外還有一個(gè)蠻令我驚豔的，
就是國(guó)旗屋的米干豬肝!!!!
乍看之下好像跟一般豬肝沒(méi)什麼差別，
但一入口你便會(huì)發(fā)現(xiàn)這真的太完美了。
可能是因?yàn)榍械煤穸燃按笮》浅偤茫?br> 因此豬肝入口時(shí)的軟硬適中非常好吃，
此外與湯頭相搭非常入味，
重點(diǎn)是它吃起來(lái)完全沒(méi)有腥味，
我真的是一口接一口完全停不下來(lái)。


火燒涼拌(小)


滷味(依個(gè)人喜愛(ài)夾取、份量依據(jù)個(gè)人需求)

除了必點(diǎn)的招牌米干外，
我認(rèn)為國(guó)旗屋的小菜一定要點(diǎn)一下。
因?yàn)檎娴氖倾~板的價(jià)格但卻是超出想像的美味，
他們自家的滷味非常新鮮美味，
尤其獨(dú)門的醬汁更是一定要點(diǎn)來(lái)體驗(yàn)一番。

此外火燒涼拌可以說(shuō)是非常獨(dú)具異國(guó)風(fēng)味的小菜，
據(jù)說(shuō)是經(jīng)過(guò)火烤後再把肉一片一片撕碎下來(lái)，
製作過(guò)程十分費(fèi)工、費(fèi)時(shí)，
但當(dāng)天吃得時(shí)候卻非常快速的掃盤XD
因?yàn)閷?shí)在是太好吃了，
重點(diǎn)是還不貴呢！



因?yàn)檫@樣難得的體驗(yàn)，
讓我走進(jìn)了桃園(平常真的沒(méi)有太多時(shí)間、機(jī)會(huì))，
除了體驗(yàn)桃園在地的美味外，
我也更加瞭解到在看起來(lái)可口美味的料理背後，
更藏著那些關(guān)於故鄉(xiāng)、戰(zhàn)爭(zhēng)、流離失所以及濃濃思念的故事。

離開(kāi)時(shí)在國(guó)旗屋前拍下這張照片，
我想掛滿的國(guó)旗的國(guó)旗屋，
不只是飢腸轆轆的人們暫且停留的最佳港灣，
亦是老闆張老旺對(duì)於父親的思念，
以及他離開(kāi)緬甸落地臺(tái)灣時(shí)那堅(jiān)守家園的情懷。

本篇為桃園市政府觀光旅遊局廣告合作。