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愛吃美食的蛋寶，又來米其林餐廳摘星了！
臺北文華東方酒店的【雅閣】，
提供精純風味、完美口感的粵菜料理
以及絕佳的環境氛圍，
讓你有道地又獨特的高端美食體驗。
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【雅閣? Ya Ge】
- 地址：臺北市敦化北路158號(臺北文華東方酒店)
- 交通：捷運南京復興站7號出口，步行8分鐘
- 電話：02-27156788
- 營業時間：12:00~14:30 / 18:00 - 22:00
- FB：雅閣 Ya Ge at Mandarin Oriental, Taipei
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▼位於臺北文華東方酒店三樓的【雅閣】，是享負盛名的中式餐廳，
2018、2019年都在《臺北米其林指南》中摘下一星。
有廚藝精湛的主廚團隊，妙用在地精品食材，
▼師出自香港富豪食堂「福臨門」的謝文主廚，
擁有近 50 年豐富廚藝經驗，
「在地」、「選材」、「純粹」、「原味」，
是他對於食材挑選與中菜料理的堅持和信念。
在「雅閣」能吃到精選臺灣寶島在地食材、深厚的傳統手藝，
呈現正宗的粵菜經典佳餚。
(圖片截取自雅閣FB粉絲頁)
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▼店內裝潢由國際設計大師季裕棠(Tony Chi)的操刀設計，
帶著東方的時尚元素呈現優雅沉穩的風格特色，
完整的演繹出低調內斂、高貴雅緻的生活空間。
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▼包廂(圖片截取自雅閣FB粉絲頁)
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▼等待一會後，第一輪的菜色上場囉！
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▼這華麗的菜色，已讓蛋寶等不及要開吃了！
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【蘋果叉燒酥】(300元)
烤的金黃酥香的外皮，
裡面包的是每日新鮮現做的叉燒肉和蘋果丁
鹹甜的滋味中，散發著蘋果的淡淡香氣，
一口的大小，老少咸宜。
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【XO醬炒蘿蔔糕】(360元)
煎的酥香的蘿蔔糕，
搭配XO醬和豆牙菜等食蔬清炒，
清甜柔軟的蘿蔔糕混著XO醬的鮮美，滋味還不錯，
喜歡重口味者，可再加些辣醬提味！
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【松露蛋白蟹肉餃】(360元)
如水晶餃般的透亮餃皮，超級Q彈，
內餡有著蟹內的鮮和蛋白的嫩、松露的香，
吃起來非常的鮮甜可口，必點！
來說粵菜不點燒味說得過去嗎？
人數少的話建議可以組個「燒味拼盤」(5選2)
我們自已配的雙拼裡有「蜜汁叉燒+金陵燒乳豬」。
▼蜜汁叉燒，是使用鹿兒島黑豚+蜂蜜，製作而成的，
厚切的方式，吃起來更有口感，肉質軟香、鹹甜入味，非常好吃！
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▼金陵燒乳豬，吃起來超級脆口不油膩，搭配沾醬味道更濃郁好吃！
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【蒜香黑椒美國安格斯牛柳粒】 (1180元)
這也是店內的招牌必點品項之一，
方塊狀的牛肉吃起來厚實又超級軟嫩，
細細品嚐還帶有醬香味，
搭配一旁的蒜片後，味道更加豐富。
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【蔥香海斑柳】(880元)
切成大小一致的龍膽石斑魚片，
為保留鮮嫩度先蒸至8分熟，
待出出餐上桌後再淋上熱油醬汁，
三星蔥香味隨著高溫四溢，
龍膽石斑魚片也造就出分秒無誤的完美熟度。
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▼魚肉鮮甜細緻，還有滿滿的三星蔥油香
讓不愛吃魚的都會愛上。
浸泡在豆漿中，魚蓉千層腐皮，
層層堆疊的模樣相當完美，
吃的時候，可搭配一點豆漿，味道會更好。
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▼鬆軟鮮美又有層次的口感中，還夾帶著豆漿的清香，
是道精緻又有創意的料理。
炸過的日本蛋豆腐，
加入野菇、黑松露和素蠔油，以砂鍋慢慢煲煮，
蛋豆腐超細嫩柔軟有味，搭配野菇更添口感及層次。
烏魚子、櫻花蝦、龍蝦、干貝組成的炒飯，
蛋液包覆的金黃色米飯粒粒分明，始用長米更有咬感，
每一口都嘗的到海鮮食材帶出的豐富滋味。
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▼重口味的朋友，將炒飯加入XO干貝醬，會更有風味！
黑金流沙包一上桌，有一種貴氣逼人的感覺
一口咬下，金黃色的內餡緩緩流出
鹹香綿細，搭配Q彈的包子皮，滋味挺不錯！
果然刷上金漆就是不一樣，
入口的不只是美味，還有土豪味！$$??
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【楊枝甘露】(320元)
?一口吃下，能感受到濃郁的芒果味，
裡頭還有香甜的芒果果肉和爽滑的西米露，
冰冰涼涼是夏天的消暑聖品。
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【蛋白杏仁茶】(320元)
一端上桌就能聞到濃郁的杏仁香味，
喝起來香滑可口，甜而不膩，還吃的到蛋白碎的軟彈口感。
【蛋寶543】
第一次來到臺北文華東方酒店的【雅閣】用餐，
每一道菜色都美味可口又貰心悅目，
又完美的呼應著餐廳裝潢氣氛，
在這裡用餐，整個人都變尊貴了，
讓人會有難忘的用餐體驗，
果然是米其林餐廳裡才能感受到的獨特魅力！
推薦給大家~
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