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莉山以前叫做異鄉(xiāng)菲律賓料理，我當(dāng)年曾在blog柔藍(lán)食單看過(guò)異鄉(xiāng)的食記，

一直很喜歡格主苦蓮在描述這些日常小店時(shí)的口吻，

可惜他英年早逝，至今我偶爾還是會(huì)去看苦蓮的食記。

老闆娘是菲律賓華僑，國(guó)語(yǔ)講得很好，莉山在周日的餐點(diǎn)會(huì)比較多，

且下午沒(méi)有休息，我就過(guò)來(lái)嘗試一下菲律賓料理，老闆娘真的十分熱情，

聽(tīng)到我說(shuō)沒(méi)有吃過(guò)菲律賓菜，就說(shuō)有疑問(wèn)都可以幫我介紹，

周日在店內(nèi)擺出像自助餐的陣仗，我覺(jué)得某種程度上與印尼料理店有點(diǎn)像~賣(mài)相吧！

不過(guò)口味應(yīng)該是大不同，這個(gè)所謂自助餐並不是自行取用，仍是用點(diǎn)餐的方式，

可以看到不少讓人感興趣的食物，比如那個(gè)很像港式的脆皮燒五花肉、

以及春捲(老闆娘說(shuō)大小有區(qū)分包菜或包肉)，我點(diǎn)了一份菲式花生燉肉，

還有一盤(pán)菲式香腸蒜頭炒飯、加拼兩支豬肉串，有點(diǎn)兒小貪心~

這個(gè)蒜頭炒飯還不錯(cuò)，略微偏油但還不至於油膩，

米粒彈性頗扎實(shí)、蒜頭也爆得香，與臺(tái)灣味很接近，

後來(lái)聽(tīng)老闆娘說(shuō)，莉山的口味並沒(méi)有調(diào)整過(guò)，

其實(shí)下午也就只有菲律賓人在店裏頭吃飯，

僅我一位臺(tái)灣人，幸虧老闆娘國(guó)語(yǔ)很好，多了不少親切感。

菲式香腸蠻好吃的，嚼度幾乎與等同部分臺(tái)灣香腸，

屬於少肥但不會(huì)乾澀的那類(lèi)，調(diào)味則是八分鹹兩分甜，臺(tái)灣香腸一般甜味會(huì)更多，

而內(nèi)裡有一股分不出是什麼的香料味，不濃不重、卻是頗促進(jìn)食慾。

豬肉串使用很甜的特色醬料醃製，烤過(guò)之後整串紅通通的像肉乾，

其實(shí)口感只能算是略乾(瘦肉的部分)，肥的部位滑潤(rùn)又帶脆，

這樣搭起來(lái)就對(duì)了，醬料還蠻甜的，烤出微微焦香。

花生燉豬肉是用自製的花生米醬調(diào)味，並非想像中很濃的花生味，

倒是有一種米醬甜加上花生香的感覺(jué)，老闆娘示範(fàn)正宗吃法，

必須拿一些蝦醬拌入少許提味再吃，我對(duì)這類(lèi)東南亞的蝦醬腥鹹味兒實(shí)在無(wú)法喜愛(ài)，

但試著吃吃無(wú)妨，這餐太多豬肉了，到後面稍微吃不消呀~

我覺(jué)得一定要點(diǎn)的是Halo-Halo，這在菲律賓話裡有mix、攪拌的意思，

類(lèi)似摩摩喳喳但是用料更豐富，酸酸甜甜以及相似於蜜餞的風(fēng)味，

裡面有一樣脆米(炸米香)香噴噴的，浸入甜湯內(nèi)也不會(huì)迅速變軟，

老闆娘說(shuō)這個(gè)要特別從菲律賓帶回，缺貨的話就無(wú)法做Halo-Halo了，

冰不夠可以追加，因?yàn)樾U甜的，一定要多加些剉冰，

非常清涼好吃，有路過(guò)可以進(jìn)來(lái)吃一杯。

本次經(jīng)驗(yàn)：(3.5個(gè)愛(ài)吃臉，最?lèi)?ài)Halo-Halo)

莉山菲律賓料理

地址：臺(tái)北市中山區(qū)雙城街28巷25號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：AM11:00~PM8:00 (周一休)