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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 中正區

造訪商家: 巧之味手工水餃
02-2321-4693
臺北市中正區濟南路二段6號
作者本次評價:
3.40
美味度
3.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

說到手工水餃名店,這間「巧之味手工水餃」絕對榜上有名,雖說本身不是個太愛吃水餃的人,但對於干貝水餃倒是挺有興趣的。從2005年至今已逾十五個年頭,生意只有越來越好的趨勢,聽聞附近上班的朋友談到,每到用餐時間排隊人潮絕對不少,讓我對於這水餃更是抱有更高的期望。

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「巧之味手工水餃」位於捷運忠孝新生站與善導寺站中間的濟南路上,從捷運站走來約需十分鐘腳程。附近除了學校之外,也有許多公家機關,雖附近餐廳眾多,但這間水餃名店的人氣絲毫不減,用餐尖峰時段布排隊幾乎是吃不到的,好在翻桌率和店家煮水餃的速度算快,不會花上太多時間等待。

店家有提供外帶服務,若要內用就先劃單點餐,店員會指引座位,不得不說服務態度以這熱門程度來說,算是十分親切的了。

而雖說店面有重新裝潢過,環境還算乾淨,但擁擠絕對是「巧之味手工水餃」最大的致命傷,和其他客人併桌也是兵家常見之事,用餐感受不算太好。

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「巧之味手工水餃」販售的水餃品項很簡單,僅有招牌、韭菜及干貝三種,撇除我不愛的韭菜,就各點了五顆來試試。

▲招牌水餃 $6/顆

招牌水餃餡料是以韭黃、高麗菜及豬肉為主,這個頭以一顆六塊來講,和連鎖專賣店價格相差不大,已是相當平易近人。

「巧之味手工水餃」會如此受歡迎的其中一個原因,就是當日採購的新鮮蔬菜,使得這顆看似普通的招牌水餃,一咬下是多汁又富有蔬菜天然甜味,但私心覺得如果水餃皮能少煮個十幾秒,口感會再更為Q彈,就能成為我心中那逼近完美的滋味。

▲干貝水餃 $8/顆

綠油油的干貝水餃就是店內人氣口味,相較於一般水餃皮,綠藻皮更是多了些厚度,再加上些許的獨到香氣,我很喜歡。

一顆八元,但內餡可是除了高麗菜跟豬肉之外還有小干貝,其鮮甜的滋味真的會讓人一顆接一顆的上癮。

或許就是因為材料新鮮的關係,完全顛覆了我對水餃的印象,我不愛的豬肉腥味及乾澀內餡,完全沒在「巧之味手工水餃」身上發生,若是店內環境改善,我想我會很樂意常常去報到。

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巧之味手工水餃 濟南店 / FB

地址:臺北市中正區濟南路二段6號

電話:02-2321-4693

營業時間:11:00-21:00(周日公休)


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