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之前卡夫卡在頭城老街發(fā)現(xiàn)的在地飲品「Hito吸石花凍」，最近搬到老街南段，與南門土地公當(dāng)鄰居

卡夫卡每次到頭城老街逛逛找朋友，天氣炎熱都一定會來喝杯石花凍。老闆娘說為了提供大家更舒適的環(huán)境所以搬來這邊，逛老街累了可以坐著休息一下，來杯清涼解渴的石花凍

如果到頭城老街又喝連鎖飲料店總覺得沒有在地的味道，因此老闆就將自己熬煮給孩子們吃的飲品，與來往老街的朋友們一起分享開始，秉持初衷用在地食材與給家人吃的理念，讓更多朋友分享這來自海洋的餽贈

如果選擇內(nèi)用會使用環(huán)保杯裝，一起愛護(hù)地球環(huán)境

而石花凍熬煮須一定的量，並且從清洗到熬煮都非常費(fèi)工成品不能久放，也許大家知道寒天、蒟蒻，那什麼是石花菜、石花凍呢？

《石花凍小百科》

石花是臺灣東北角獨特的海藻，具有豐富天然的膠質(zhì)，屬於藻類的一種生長在沿岸海域，它細(xì)胞中充滿膠質(zhì)，在海水中，石花菜是攀附在巖石上的紫紅色海藻，生長旺盛，隨著海浪浮沈飄動，4月底～6月的石花，膠質(zhì)最豐富，品質(zhì)最好，採收後的石花必需經(jīng)過反覆曝曬漂洗，漁村人遵循古法，8曬8洗，不求快，連續(xù)8天的陽光，流動的清水，讓石花從紅色漸漸褪成褐白色，徹底日曬乾燥，才算大功告成，這膠質(zhì)是製作果凍粉最好的原料，其所烹製而成的石花凍，一入口即能感受到海水浸潤，沁心涼脾，是夏天最棒的飲品

《石花菜中的上等品》

宜蘭東北角一代內(nèi)行的居民都知道，石花凍必須聞起來有海的氣味但不能有腥味，沒有雜質(zhì)(生長在巖石上容易沾附石塊等)，熬煮出來的才是清澈透明的石花凍，喝起來沁涼爽口

中間的白白的是膠質(zhì)(藻膠)，並且富含膳食纖維

嚴(yán)選宜蘭縣員山鄉(xiāng)二湖或屏東潮州鳳梨，果醬散發(fā)了傳統(tǒng)土鳳梨品種香味濃郁

臺南小農(nóng)蜂蜜，是一款帶有龍眼味的百花蜜喔，採收期於龍眼花季交界

這是神祕口味~嚴(yán)選宜蘭員山友善種植的小葉桑葚喔，是一種傳統(tǒng)野生小葉桑品種在春夏之際的梅雨季後就會開始快速萌發(fā)生長，一年就只有一次的盛產(chǎn)，因此新鮮的桑椹作成果醬，最能保存那桑椹原有的滋味，一整年都享用無窮

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菜單

而吸食石花凍最重要的配角是店家自製的果醬，絕對不用外面現(xiàn)成的化學(xué)香料，因為那會破壞石花凍該有的口感，只有以天然的石花凍搭配天然的果醬，才是給家人喝的石花凍，簡單的幾種口味，都是老闆孩子們最愛的口味，去的時候問問看，不定期有季節(jié)限定隱藏版口味

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友善鳳梨吸石花凍? – $ 50

石花凍沒有甜，搭配鳳梨醬約3分糖甜度，外面很多鳳梨飲品都是一樣的風(fēng)味，散發(fā)濃郁傳統(tǒng)熬煮鳳梨醬的風(fēng)味，差別是一般看到是切丁這邊打成果泥，風(fēng)味更突出

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友善蜂蜜檸檬吸石花凍? – $ 50

炎熱的夏天吃不下的東西就是要這一味，冰涼的蜂蜜配上檸檬的酸度，滿足嘴巴也填飽了肚子

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友善桑葚吸石花凍? – $55

新鮮桑葚~就是這風(fēng)味，不愛酸的朋友建議可以選擇這一杯

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藍(lán)莓吸石花凍? – $ 55

疑臺灣不產(chǎn)藍(lán)莓，老闆娘到好事多買先新藍(lán)莓回來加糖熬煮，保留住新鮮藍(lán)莓的風(fēng)味

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友善火龍果吸石花凍? – $ 50

嚴(yán)選宜蘭友善種植的紅火龍果，甜而不膩酸甜適中

看完果醬發(fā)現(xiàn)老闆娘特別愛含高花青素的水果來搭配

頭城老街是一條頭城居民生活的老街，該如何玩，建議買杯石花凍與老闆娘聊聊老街趣事，再漫步於老街之中更能感受老街風(fēng)土民情

快來~~~一起感受來自來海洋的清涼吧

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《 Hito吸石花凍 》

地址：宜蘭縣頭城鎮(zhèn)和平街60號

電話：0935 956 770

時間： 11:00～售完為止 （週二、三、四公休，週日彈性公休詳粉絲團(tuán)公告）

停車：路邊停車

宅配：來電洽詢

WIFI/插頭：?? WIFI /?? 插頭

兒童座椅：?

是否可帶寵物：?

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