餐廳名稱：談談越
消費時間：2019年/3月
地址：臺北市信義區松山路11號
營業時間：週一至週四 11：30 – 14：30 17：00 – 21：00
週五 11：30 – 14：30 17：00 – 21：30
週六 11：00 – 21：30
週日 11：00 – 21：00
每人平均價位：$250 – 400 + 10%
可否刷卡：可
有無包廂：無
當日點餐：招牌牛肉河粉、炸春捲、蝦仁豬肉生春捲、越式鹹檸檬汁
推薦指數：7/滿分10
美味度：7分
CP值：6分
環境及服務：6分
官網：https://www.facebook.com/TALKTHEPHO/
松山車站的定食八結束營業後
就換成了這間談談越 在麥當勞的隔壁
談談越首店在國父紀念館附近
主餐價位在180 – 300間 需另加收10%服務費
在松山車站這邊算是還滿合理的價位
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店內採開放式廚房設計，可以看到廚房內部整潔 光線也明亮
但座位區略嫌壅擠 桌與桌之間隔距太小 是環境上的小缺點
服務倒是還不錯 會主動加水 送餐速度也快速俐落
菜單部分
可以看到除了有湯的河粉之外 也有乾的米粉
跟咖哩麵包等
也有牛腩飯跟咖哩雞飯 選擇滿多的
這天我們點了招牌牛肉河粉+125元 升級套餐
搭配炸春捲跟越式鹹檸檬汁
另外又加點了一份蝦仁豬肉生春捲
都算是滿常見的越式料理
越式鹹檸檬汁
在檸檬汁中加入醃漬的鹹檸檬
喝起來真的有鹹甜酸的層次感
不過甜味較高 喝到後面會覺得略甜了些
但整體還算爽口
炸春捲
裡面包的是絞肉跟糯米
有點像是炸米腸的感覺
這道算是今天吃到的餐點裡 我個人比較不喜歡的一道
主要因為炸過的糯米實在是有點太黏牙了
但我覺得口味上還算不油膩
喜不喜歡這種比較黏牙的口感就見仁見智
招牌牛肉河粉
相較於炸春捲 這道主餐倒是扳回不少顏面
如果不是這道招牌牛肉河粉味道確實不差 可能美味度我只會給到6分
牛肉河粉除了有牛肉片外 不可或缺的還有牛肚、牛肉丸跟牛腩 算是標配
而談談越給的份量確實是還滿多的
這樣一份250元我覺得是合理的價位
旁邊有檸檬、辣椒等可以加入河粉中增添風味
我個人是會先吃原味吃到大概一半 再加入這些佐料
整個河粉湯頭的味道會明顯變化 可以感受到不同的滋味
但建議辣椒不要加太多 我這天就是太小看辣椒的威力
全加下去之後辣到不行 XD
除了佐料外 也有提供兩種不同的醬料
一種是海鮮醬 一種是越式酸辣醬
也是吃河粉的時候很常見的兩種醬料
但我個人比較喜歡湯頭清爽不膩 所以就沒有另外加
偶而沾一下河粉也是不錯的選擇
談談越選用的牛肉片跟牛腩 肉質都不錯
不會過硬或是難以咀嚼
牛肚個人喜歡稍微再煮爛一些
但也不會難咀嚼 帶點嚼勁的口感就是
這天我個人最喜歡的反而是這個牛肉丸
口感Q彈 仍保有牛肉的香氣
吃起來不會粉粉的 好吃！
而河粉本身的靈魂「湯頭」
我是覺得談談越的湯頭感覺少了一些特色
就是中規中矩 味道不差 但不像是之前吃過的幾間河粉
可能海鮮的鮮甜味比較出色 或是帶有濃郁的牛肉香氣
說好吃 談談越的河粉是稱得上好吃
就是特色比較不明顯
蝦仁豬肉生春捲
這道也好吃！
很考驗技術的一道菜 常常吃到裡面的菜咬不爛 或是外皮軟爛
談談越這道功夫有到 一咬就俐落斷開
蝦仁跟生菜也很新鮮！
整體來說
談談越我個人是會願意再訪
一方面味道不錯 份量也還ok
加服務費之後算是中等價位
唯一比較不ok的大概就是桌距太窄 出入很卡
菜色部分就中規中矩 沒有什麼亮點 但也沒大問題
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