去年底到羅東旅遊時，入住了村卻國際溫泉酒店，當天退房時，在地酒店人員告訴我們宜蘭最富盛名的喜多方超市，等同臺北的全聯，有樣產品造成搶購熱潮，因此返回臺北前，我們就直接前往最近的喜多方超市。

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後來才發現蘭田豰王烘焙坊是宜蘭喜多方超市的店中店，有獨立的門市店面。

蘭田豰王烘焙坊是宜蘭當地連鎖的蛋糕麵包店，2012年成立以來，選用當地食材並注以扎實、創新的手工烘焙作法，深受當地人喜愛，目前在宜蘭縣有十家分店，查詢門市請點我。

這天我們就是為了這個團購冠軍來的，口味有兩種，分別為焦糖鮮芋布丁及焦糖抹茶紅豆布丁，據知不僅是熱門的伴手禮，也是許多人收為必吃甜點。

但這天令人扼腕的是才中午就已完售，這布丁也太受歡迎了吧！

但總不能兩手空空回臺北，於是在服務人員的推薦下，買了這個特別的三星蔥鹹蛋糕，這是蘭田豰王烘焙坊第二名的伴手禮。

雖然這鹹蛋糕一條才$150，但紙袋及紙盒都很有質感。

原本只是三星蔥的鹹蛋糕，加上了旗魚鬆口味就變成了海洋風味的的鹹蛋糕，鹹香帶甜的滋味，與軟綿的蛋糕體很搭，這個伴手禮深受家人的喜愛。

接著一個多月後，跟著好友們入住宜蘭員山鄉的十六崁宜蘭民宿，在進民宿前到喜多方超市購買晚餐食材，結果竟然被艾方妮買到這令人朝思暮想的布丁了，二話不說立馬結帳，並在當天晚上與旅伴們一起分享。

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這兩種口味的布丁，在外型上差不多，但在內餡及蛋糕體的部份做出區隔性。一盒的重量約600g，拿在手上頗有份量。

焦糖鮮芋布丁 $180

這盒焦糖鮮芋布丁堆疊著5層的食材，最底層是香草蛋糕，接著是芋泥，其上再放上一層蛋糕，然後才是布丁，最上層則是焦糖凍。這樣的組合考驗著比例的平衡性，相信這是經過重重試驗的結果。

建議大家要一匙挖到底，才能一口氣嚐到焦糖、布丁、蛋糕及芋泥，入口後滿是滑順清爽的口感，但不會過於甜膩。

焦糖鮮芋布丁採用的手工製大甲芋泥內餡，外觀看來芋泥顏色比一般烘焙品稍淺一些，但每一口都吃得到大小不同的芋頭顆粒，滿是芋頭的濃郁綿密。另外布丁的口感是滑嫩沽溜，蛋糕也是清香柔軟，再加上焦糖凍的濃稠甜蜜，整體吃來濕潤可口，令芋頭控簡直欲罷不能！

焦糖抹茶紅豆布丁 $180

這盒焦糖相思布丁同樣也是堆疊了5層，由下而上分別是抹茶蛋糕、紅豆、抹茶蛋糕、布丁及焦糖。

蘭田豰王烘焙坊所用的紅豆內餡是純手工製作，吃得到大小不等的紅豆顆粒，入口後綿軟香甜不膩口。而抹茶蛋糕有著茶味的清香，帶著微苦中和了紅豆餡的甜度，再搭上焦糖布丁，層次分明口感滑嫩又香軟綿密。

兩種口味比較起來，我們喜愛焦糖鮮芋布丁多一些。

終於嚐到蘭田豰王烘焙坊的兩款布丁-焦糖鮮芋布丁及焦糖相思布丁，紮實的餡料及多層次的口感，一盒大約可供3~4人分食，一盒180元來看，可說是CP值很高，難怪會成為最受歡迎的伴手禮及最夯的團購甜點了！

~店家資訊~

蘭田穀王烘焙坊 官網

電話：03-9225000 #265、03-9229125

門市據點：宜蘭縣10家門市資訊在這裡