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剛開始聽到山上走走，還誤以為是一間在深山裡的私房餐廳，一查才發(fā)現(xiàn)原來是在新竹市區(qū)裡，趁著假期一起一探究竟吧！鹿兒島A5和牛、天使檸檬紅蝦、野生活體沙公！這是【山上走走-日式無菜單海鮮鍋物】所提供的美食饗宴，Eddie第一次吃無菜單料理，新鮮感湧上！好期待啊，快來看看內(nèi)文吧～
文章完整連結：https://pse.is/walk-around
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環(huán)境介紹
【山上走走-日式無菜單海鮮鍋物】位於在新竹東區(qū)三民路上被綠色蔭所包圍，鄰近新竹巨城與中正臺夜市，用餐完畢後還可以到附近逛逛，順便消化一下！
採預約用餐制｜每人980元＋10%服務費
用餐共分為四個時段〈中午 11:30與13:30〉-〈晚上 17:30與19:30〉
用餐時間約2hr左右，能同時享受到海陸新鮮食材視覺饗宴。
?鹽烤劍旗魚下巴
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用餐共分為四個時段〈中午 11:30與13:30〉-〈晚上 17:30與19:30〉
用餐時間約2hr左右，能同時享受到海陸新鮮食材視覺饗宴。
抵達餐廳門口會先確認訂位資訊，由於疫情的關係，會先量體溫以及酒精消毒，在由服務生帶位入坐。
服務生介紹到上方黑板會有今日特色餐點可供加點。
整間店風格偏日本居酒屋的感覺，牆壁上貼滿各種酒類的貼紙別有一番風味！
正式用餐前，服務生會先端出新鮮食材可供拍照，邊介紹到即將會用餐到的食材，有波士頓龍蝦、南非活體鮑魚、玉米貝、美國大生蠔、野生活體沙公、鹿兒島A5和牛。
好奇的Gavin問著，為何龍蝦要綁著阿？
心想：笨蛋，因為不綁著等等就準備夾你。
心想：笨蛋，因為不綁著等等就準備夾你。
登場的有扎實多汁的照燒雞腿，在搭配酸甜醬汁拌著海帶與冷麵，兩三口就吃完了XD裡面還附上半顆溏心蛋，第一道料理非常開胃！
海鮮冷盤
天使檸檬紅蝦非常新鮮，可分成兩種吃法（生食/熟食），注意稍微川燙別過熟，生吃口感鮮甜爽口，熟吃肉質(zhì)Q彈不會粉粉的。
鱈魚肝和風佐柚子醬吃起來口感鬆軟，有著濃濃大海的味道。
將野生活體沙公下去烹煮，蟹殼由深茶色慢慢變成紅橘色，看起來相當可口。
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和牛肉盤
鹿兒島A5和牛準備入鍋，建議燙至15-20秒即可拿起。
鹽烤劍旗魚下巴
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黑松露飛魚卵雜炊粥
準備吃到尾聲啦！貼心的服務生詢問到，請問有吃飽嗎？準備吃最後一道料理，黑松露飛魚卵雜炊粥使用剛煮過新鮮食材的味噌湯底做基底，再搭配上日本越光米以及黑松露與飛魚卵下去烹煮。
最後完成的雜炊粥，充滿松露香與味噌的香氣，口感綿密、讓人一口接著一口，吸收了所有湯底的精華呀！
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抹茶冰淇淋
作為結尾的甜點，濃濃的抹茶香氣，讓人彷彿到了日本，滑順的口感，讓人忍不住都吃完了！?
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總結
第一次吃無菜單料理，感覺特別新鮮，期待著每一道店家用心準備的特色料理，享受到視覺上的饗宴，也品嚐到新鮮的活體海鮮，可惜這次沒嚐到波士頓龍蝦，有機會下次二訪再來吃吃看，如果還在想來新竹有什麼好吃的，千萬別錯過山上走走～
店家資訊
店名：山上走走-日式無菜單海鮮鍋物
地址：新竹市三民路99號
時間：11:30-15:30；17:30-21:30
電話：0979-678778
FB粉絲頁：https://parg.co/w3L
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訂位網(wǎng)址：https://parg.co/whB
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