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Christine Chang
窩客好文

Christine Chang

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 中正區

02-7728-3577
臺北市中正區齊東街78號1樓
作者本次評價:
4.60
美味度
4.50
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
4.50

一個和美妙山咖啡相遇邂逅的日子。

原本是要造訪「齊東詩舍?,但不巧遇到「齊東詩舍?轉型新園區營運暫停開放,預計重新開放的時間要持續關注。

於是一個人漫步到齊東街發現到未曾造訪的「臺北琴道館?。

啟動我每日能量的來源- 那就是咖啡,Google網路這附近的咖啡館,美妙山咖啡離現有位置最近。於是往齊東街78號前進。每日一杯的咖啡時光,享受片刻悠閒是我生活中的日常。

到了「美妙山咖啡?的店面,映入眼簾的是鮮豔醒目的圖牆壁畫。

推入門牆上掛著知名醫師、自然醫學專家對美妙山咖啡品牌的「自然農法?的高海拔栽種的緬甸莊園咖啡的推薦介紹。「美妙山咖啡?齊東旗艦店的菜單Menu,種類繁多、多樣選擇。提供有機飲品及健康餐點。

有店內招牌的手沖單品(如:雲頂咖啡),美妙咖啡(如:防彈咖啡)、手作之茶(如:余甘蜜紅茶)、機能手作(如:三生有幸)、

不老麵包(如:桂圓核桃),還有每日限定的優惠飲品。「美妙山咖啡?齊東旗艦店是辦公室和門市結合的咖啡店,座位有限,只有六個吧臺座位。一般以外帶為主要客源。

選定好我的座位和早午餐: 萊茵湖手沖咖啡和桂圓核桃咖啡。

專業手沖咖啡師現場服務製作我的餐點同時,閒聊當中,也非常親切的介紹一些我想了解的咖啡專業常識及沖泡技巧。也間接的了解了美妙山咖啡My café的商品特色及經營理念。

沖泡中的茵萊湖單品咖啡,陣陣飄來咖啡香氣。烘烤加熱後的桂圓核桃麵包,飄散著清新的麵包香,酥脆鬆軟的Q彈口感,真的非常好吃。我笑稱在這個每日咖啡飄香的辦公室上班特別提神心情也愉悅,若有音樂的陪伴更是幸福!

專業咖啡師告訴我,今天點喝的是海拔1200公尺的水洗咖啡-茵萊湖。越高海拔產區的咖啡豆純淨天然好喝也更清甜。

淺烘焙的咖啡抗氧化的綠原酸也高。讓我試喝了一小杯海拔2800公尺的雲頂咖啡。海拔不同還真的口感有差異。

店裡有播放美妙山的影片,也讓我更加深切了解咖啡豆的神秘世界。

原來在純淨山林中,種在世界屋脊上的咖啡會產出結冰的咖啡豆。

真沒想到只是喝了一杯咖啡,收穫了如此豐富的咖啡知識寶藏。

美妙山咖啡的媒體報導影片-消失的國界?請點我?PART2

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在「美妙山咖啡?齊東旗艦店拿到的DM

咖啡是所有食物中擁有最多綠原酸的含量。具有抗氧化作用。?

而烘焙的深淺和溫度時間也會影響綠原酸含量的多寡。

深烘焙的咖啡經過焦糖化的反應使其風味呈焦苦味,相對地也減低了綠原酸的營養含量。

看到有關咖啡對於健康的議題,以前偏愛的重烘焙咖啡口感,這一年來也慢慢調整喝淺中烘焙的咖啡。適應了它的自然清新的果酸香氣風味。?

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剛好咖啡缺糧,想要品嚐不同的風味的濾掛式咖啡,一口氣入手了五種不同海拔的咖啡。(每包10入裝,11克)

因為新鮮的咖啡豆最佳保存期限14天左右。

對於家中只有我一人有喝咖啡習慣較不適合。濾掛式咖啡包我還可以和好朋友們分享,也是聊天交流的好話題。

「美妙山咖啡?齊東旗艦店可以現場購買喔!

也可以透過網站購買喔!請點我如何沖泡品嚐一杯好咖啡呢?我可請教了店內的手沖咖啡專業達人喔!不藏私地分享給大家。

用85至92度的水沖泡咖啡,水量正常比例1:14左右(如11克的咖啡,水量約150cc~200cc)當然可依個人的喜歡濃度沖泡。

品咖啡的最佳時刻就是沖泡後立即品嚐。

先喝一口含在口中,感受一下咖啡的層次味道,再用舌頭前、中、後端去感受待咖啡入喉後,再用鼻腔取感受咖啡的餘韻和殘留的香氣。咖啡不同時期的溫度,風味會有所不同的風味表現變化及層次感。

每天攝取不超過300cc的咖啡,讓生活更有效率讓活力更加充沛。

咖啡是要慢慢的品嚐才能感受它的風味,才能享受那浪漫沉穩的悠然自在的氛圍。

和咖啡來場戀愛吧!?

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茵萊湖 - 濾掛式咖啡水洗處理法? 淺烘焙 ?海拔高度:1200M 藍色的標籤

?(屬淺烘焙,標籤上誤植為中烘焙)

風味:入口麥芽、楓糖、雞蛋花香氣

溫和的果酸口感,淡淡的清甜餘韻。

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薔桂 - 濾掛式咖啡 蜜處理法 中烘焙 海拔高度:1400M 黃色的標籤

風味:核果加上奶油的香氣 苦甜巧克力的尾韻

豐厚圓潤的酸甜層次感,明顯的奶油果香口感。

搭配巧克力豆麻糬麵包更凸顯甜度。

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初蜜 - 濾掛式咖啡 蜜處理法 淺烘焙 海拔高度:2200M? 紫色的標籤

風味:入口烏梅、黑糖口感、尾韻酸度似番茄。

搭配我的三明治和地瓜的早餐,入喉細緻如絲,酸中帶甜的豐富層次感更加順口。

夢谷?- 濾掛式咖啡 水洗處理法 淺烘焙 海拔高度:2200M? 橘色的標籤

風味:入口花果、莓果酸質明顯、清爽甜感的尾韻。

濃郁的莓果香氣 果酸為濃郁不苦澀。?

美妙山的夢谷咖啡跟初蜜咖啡,同屬於美妙山紅寶石咖啡系列。

都來自位於位於曼德勒省盛產紅寶石的濛谷(Mogok)地區,是世界上最好的紅寶石產區。

莊園海拔2200公尺,白天高溫達30多度,夜晚降至零下,冬季時常會下雪結霜。

極大的溫差讓咖啡;白天充分行光合作用吸收養分,夜晚則進入冬眠狀態保留完整營養。

不同之處在於處理方法;夢谷為水洗,初蜜則是蜜處理。

雲頂 - 濾掛式咖啡 蜜處理法 淺烘焙 海拔高度:2800M 綠色的標籤

風味:入口草莓果醬般的香氣四溢,回甘的尾韻。

五種單品咖啡中,甜度高有豐富的層次感,蜜處理的方式讓雲頂咖啡豆保留原始的香甜水果味,清新的氣韻香醇的風味,不愧是店內的招牌買氣最旺的咖啡。?濾掛式咖啡是我生活中的日常必需品,方便沖泡。撕開包裝咖啡香氣四溢瀰漫整個空間,讓一天的精神特別飽滿能量充足。

對於訴求純淨天然無污染的高品質咖啡,追求健康快樂生活的美妙山咖啡,是絕對的選擇喔!

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美妙山咖啡-織田品股份有限公司

地址:臺北市中正區齊東街78號1樓

電話:?02-7728-3577?

服務時間: 周一至周五AM10:00~PM17:00

官網:www.mycoffee.tw

臉書:https://www.facebook.com/mmmycafe/

購買連結:?請點我

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