原食，顧名思義就是享受食物的原味，低糖、無(wú)奶、少鹽、好油、低溫烹調(diào)以及原形食物。

在天母中山北路上，有間2019年中從新竹擴(kuò)店北上的「腰果花砧板原食料理」，在健康意識(shí)逐漸抬頭的社會(huì)，試圖攻佔(zhàn)天母一帶居民的胃。

「腰果花砧板原食料理」天母店位於天母中山北路七段，從捷運(yùn)站走來(lái)都不算近，搭公車(chē)至「天母廣場(chǎng)」會(huì)較方便些。

身處天母新光三越商圈中，附近眾多熱門(mén)天母早午餐及咖啡廳，原先要造訪的「初芽」就在一旁。

店家的裡裡外外，都走花草系列的清新自然風(fēng)格，淺色的木地板、木桌椅，在窗外的灑落之下，顯得更為有朝氣。

如同店名原食帶來(lái)的意象，簡(jiǎn)單、乾淨(jìng)、純粹，環(huán)境讓人感到放鬆，窗明幾淨(jìng)，十分舒服。

店裡頭的座位數(shù)不少，但由於可能新店家沒(méi)有太高知名度，所以即使假日午後仍?xún)H有一兩組客人。

不過(guò)這樣對(duì)客人來(lái)說(shuō)是好的，沒(méi)有用餐時(shí)間限制，能夠悠哉的享用原食料理，享受不吵雜的閒適氛圍。

店內(nèi)的木櫃上，有販?zhǔn)壑陜?nèi)使用的調(diào)味料等等，而一旁栽種的香料花草，也是店家在料理中實(shí)際會(huì)使用的。

▲暖胃飲（輕食套餐無(wú)附）

▲每日綜合果汁 $160（套餐折抵$80）

暖胃飲是使用大量蔬菜熬煮的湯，似乎有先用調(diào)理機(jī)打成細(xì)碎，所以不用費(fèi)心咀嚼很順口。沒(méi)有多加調(diào)味，喝起來(lái)十分清淡無(wú)負(fù)擔(dān)，可以續(xù)加。

由於餐點(diǎn)搭配飲品有優(yōu)惠，所以選擇了每日綜合果汁，當(dāng)天是火龍果、芭樂(lè)、蘋(píng)果，沒(méi)有額外加糖，僅有水果本身的甜味，或許會(huì)有人喝不慣，但我個(gè)人滿(mǎn)喜歡。

▲屏東海鱸魚(yú) $460

「腰果花砧板原食料理」如同店名，標(biāo)榜的是原食，是我追求的飲食目標(biāo)，無(wú)奈現(xiàn)實(shí)生活中總受限於時(shí)間、食材與器材。

照片就可看得出來(lái)，所有食材真的是原形呈現(xiàn)，多種的節(jié)氣蔬菜及鮮嫩的鱸魚(yú)僅用少許香料及椰子油做低溫烹調(diào)，每一樣都吃得出最原本的食材鮮度及口感。

主食可以選擇糙米飯或地瓜，另外也能加價(jià)換藜麥，這次選擇的地瓜綿密又香甜，十分好吃。

▲迷迭香雞腿排 $300

輕食餐點(diǎn)和一般餐點(diǎn)差異個(gè)人認(rèn)為僅在於蔬菜的種類(lèi)及份量，價(jià)格卻相對(duì)親民些。

迷迭香烤雞腿厚度夠，卻極其多汁軟嫩，火侯拿捏得宜（二訪稍嫌烤過(guò)頭），口味清淡超對(duì)我胃口，每吃一口都令我驚豔。一旁的水波蛋不用我多說(shuō)，濃郁香醇銷(xiāo)魂。

蔬菜部分是生菜沙拉及炒綜合野菇，一樣秉持原食原則，是沒(méi)有負(fù)擔(dān)的美味。

除了雞腿令我驚豔之外，紫薯的香甜跟無(wú)麩質(zhì)麵包的外酥內(nèi)軟也是讓我驚呼連連，我還特地問(wèn)了麵包的店家，恨不得立即衝去買(mǎi)上個(gè)幾條。

整體來(lái)說(shuō)價(jià)位雖偏中高，但健康無(wú)價(jià)，偶爾享受清爽無(wú)負(fù)擔(dān)的一餐也是挺不賴(lài)的，若食量沒(méi)有特大，輕食餐相對(duì)來(lái)說(shuō)CP值較高，讓我願(yuàn)意再訪。

腰果花砧板原食料理天母店 / FB

地址：臺(tái)北市士林區(qū)中山北路七段37號(hào)

電話(huà)：02-2877-1837

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-21:00

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