位於南昌路的美食餐廰-村治臺南蝦仁飯，口感是很道地的臺南口味，凡點套餐白飯免費加量一次，鄰近捷運中正紀念堂站，步行2分鐘即可到達，是中正區必吃的平價美食小吃

撰文。拍攝／呂萱萱

村治臺南蝦仁飯其實剛開幕不到2個月的時間，就被我發現啦，網路上竟然沒有什麼人介紹，不好好分享一下怎麼可以咧~

村治臺南蝦仁飯位於臺北市南昌路一段的巷弄內，捷運中正紀念堂站步行約2分鐘即可到達，從2號出口上來，直走看到一之軒右轉進去就會看到了，巷子是單行道，所以開車騎車的朋友要稍微注一下方向唷

藍綠色的招牌很醒目，大大的玻璃門面看得到裏頭，坦白說外觀看起來滿高級的，本來有點怯步想說單價是不是很高~但身為海鮮控的我，看到"蝦仁"二個字真的忍不住就直接被吸進去了? ??

大家都知道臺南是美食天堂，尤其來到臺南必吃蝦仁飯，以前都很羨慕臺南人可以隨時吃到，因為在臺北真的要找到很"好吃的臺南蝦仁飯"，真的是少之又少，現在不用特地到臺南啦!村治臺南蝦仁飯，真的很"臺南"

店內的空間雖然不大，但整齊明亮又乾淨

而且每一個客人用餐離開後，還會用酒精再消毒過一次

周師父要求食材新鮮所以每日進貨，雖然有固定的營業時間，但餐點以售完為主

看到村治臺南蝦仁飯左右銘【初志-再累也要微笑 再苦也要堅持】
可想而之周師傅肯定有著堅忍不拔精神、加上對廚藝的熱情，才能從學徒一路走到主廚這個位置，這讓我聯想到…有個廚師朋友告訴我:「我們廚房界流傳一句話，要出師!你的雙手要先有100個刀傷」意味著許多磨練才能媳婦敖成婆阿…

找到座位後，先到櫃檯點餐付費

櫃檯旁有菜單可自取，還有提供乾洗手液

然後熱情的老闆娘就會給你一個取餐用的震動呼叫器，如果有到百貨公司美食街用餐的朋友，對這個一定不陌生

櫃檯旁還有免費的飲用水可自取

旁邊附有醬料

除了辣醬，還有醬菜耶~~

取餐的時候店家會提供托盤，我們都要做個有水準的臺灣人，用餐完畢記得將餐盤到回收處哦

一碗蝦仁飯，還有配菜三樣、虱目魚香腸半條、蘿蔔湯
只要點套餐，都可以享有免費加飯一次哦!精緻的擺盤，不知道為什麼有一種正在吃日本料理的感覺XD

這蝦仁飯乍看之下真的很平凡，不就在米飯上加了蝦仁、蔥段、腰果嘛，當我吃了一口……

哇靠! ?? 真的會忍不住「OH!」一聲讚嘆出來，米飯粒粒分明嚼起來軟而不爛，吸了飽飽的湯汁超鮮甜耶! ?? ?? ，老實說這湯汁到底有何奧妙我真的"恩支抖阿"，吃起來有滷汁加蠔油香，還有我根本說不上來的甜香味，反正你們來吃就知道了

還有這個蝦仁真的是脆嫩、紮實、很彈牙，一問老闆才知道，原來是成本較高的火燒蝦、白秋蝦，紅蝦，草蝦仁，而且都去過腸泥囉!。身為海鮮控的我一吃就知道非常新鮮，咀嚼的過程，口中還能聞到蝦的鮮味，蝦仁的清甜味搭上有湯汁的米飯，吃完整個好滿足!?

配菜的部份一點都不隨便，吃起來鹹甜適中，就算不配飯吃也不覺得死鹹，還有那個虱目魚香腸我真的要好好說一下，沒有魚腥味也不油膩，吃起來比豬肉的香腸口感更有嚼勁

還有豆干絲也好好吃哦~~~
因為套餐可以免費加飯一次，所以我們決定多點幾樣小菜來嚐鮮

我們實在太愛蝦仁飯了，忍不住多點一份現炒蝦料，我後來發現這現炒蝦仁加了腰果，看似具有衝突性的食材，沒想到搭配在一起完全無違和感，好吃到太逆天了

蒜泥白肉也是套餐的選擇之一，單點一份才50元，其實也不貴!這樣我們同時可以吃到肉跟海鮮，堪稱平價版的海陸雙拼，哈! ??
豬肉片完全沒有我討厭的肉腥味哦!加上讓我們愛不釋手的獨門醬汁，真的無敵好吃，直接打趴我常去的那家熱炒店了

豆皮應該有先特別料理過，香氣十足沒有豆腥味
小松菜就是油菜，烹煮的非常剛好，油菜的口感完全不會"刮"?

附有蘿蔔很有誠意的一碗湯，跟套餐提供的蘿蔔湯一樣，湯底一喝就知道有經過敖煮，甘甜清爽又好喝，虱目魚丸咬起來很Q彈，吃的到魚香氣哦

↑ 二個女生吃精光的完食照
村治臺南蝦仁飯真的是無敵好吃，天氣這麼熱，還能讓我特地從中和跑過來吃，你就知道這家魅力有多大了，還好他開在臺北市，如果開在中和我一定會每天吃到破產 ??

原文連結

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