店家資訊:

Hola加勒比創(chuàng)意廚房

地址: 新北市中和區(qū)安樂路213號

電話: 02-2943-8003

營業(yè)時間:

週二~週五 11:00am~14:30pm ; 17:00pm~21:30

週六、週日 11:00am~21:30pm

週一 公休

FB:?Hola加勒比創(chuàng)意廚房

IG:?https://www.instagram.com/hola_caribe/

官網(wǎng):?https://hola-caribe.business.site/

位於中和安樂路上的?"Hola加勒比創(chuàng)意廚房"，是結(jié)合加勒比海當?shù)氐募佯P、中南美洲的道地美食與拉丁文化的音樂、調(diào)酒的創(chuàng)意餐廳，除了介紹當?shù)氐膫鹘y(tǒng)美食，更致力於將中南美洲的人文、歷史及生活型態(tài)介紹給大家，讓大家享用美食之餘，更宛如沉浸在加勒比海當?shù)氐妮p鬆慵懶及拉丁美洲的熱情奔放氣氛中

店家衷於食物的原味堅持，所有餐點甚至醬料，都是老闆親自手工製作及調(diào)理而成，讓前來的顧客不但能品嚐美味，更對拉丁美洲留下深刻的記憶，品嚐超越一萬公里的美味，驚艷於拉丁風情的浪漫

痞客邦完整圖文:?https://alicehuang1199.pixnet.net/blog/post/404869432

鄰近捷運永安市場站，出站後，步行約10分鐘左右，即可到達

位於中和安樂路的靜謐巷弄內(nèi)，對面剛好就是四號公園，地理位置可謂相當便利

店內(nèi)也提供外帶、Uber Eats，大家可以參考看看

牆上掛置著巴西國旗，店內(nèi)並播放著熱情洋溢的巴西音樂，感覺相當有加勒比海當?shù)氐臍夥占袄∶乐薜臒崆槲幕?/p>

一樓底部為老闆調(diào)酒的小吧臺，還有幾張單獨的高腳椅，感覺有點異國當?shù)匦【瓢膳_的fu~~~~

店內(nèi)以鮮豔的黃色為主體，大約可容納12個座位左右，呈現(xiàn)小而美的風格

循著樓梯上二樓，剛好牆面有充滿中南美洲風味的布畫，實在好有異國情調(diào)

二樓是提供包廂合菜的 "拉丁廊" ，大約可容納 8~12人左右，訂餐採預(yù)約制，每日僅接受一組預(yù)約客

充滿拉丁及中南美洲的溫馨佈置，無論公司聚餐、家庭聚會、或是慶祝生日，都很合適呢

MENU

*店家主要提供道地拉丁風味的餐點:? 拉丁美食、拉丁排餐、拉丁分享餐、特色小吃、特色甜點、特色飲料、加勒比調(diào)酒

*店內(nèi)提供各式酒飲 (未滿18歲，請勿飲酒 ; 喝酒不開車 ，開車不喝酒)

*加勒比拉丁廊(貴賓室包廂合菜料理)?

訂餐採預(yù)約制，每日僅接受一組預(yù)約客

加勒比海饗宴 $8000 / 8人~10人

拉丁皇家饗宴 $10000 / 12人以上

*每週不定期舉辦 旅遊、文化、外語、咖啡 講座，可自由報名參加

(左) 祕魯紫玉米汁 $100

來自秘魯?shù)漠數(shù)仫嬈罚宰嫌衩渍ブ{(diào)成冰飲，口感酸酸甜甜，相當順口舒適，沁心清涼

品飲之際，有點近似臺灣的洛神花茶，但順暢的酸甜滋味，實在好開胃，相當不錯

(右) 密切拉達調(diào)酒 $185

這款調(diào)酒，在臺灣比較少聽聞，以Corona可樂娜為基底，加入非常特別的元素，辣椒醬、番茄汁、黑胡椒和辣醬油，這多種突兀的多元組合，卻意外地充滿豐富的多層次口感

首先是冰涼微酸的啤酒的暢快感，在中段呈現(xiàn)回甘微甜的芬芳氣息，而在尾端散發(fā)出微辣的些許嗆辣滋味，綜合酸、甜、辣、鹹的感官的創(chuàng)新口感，是十分新奇的體驗及感受

密切拉達調(diào)酒，呈現(xiàn)如晚霞的絢爛色彩，猶如一杯迷人的血腥瑪麗，但滋味卻是非常多元的，想體驗道地的墨西哥當?shù)氐拿牢毒骑嫞梢渣c選看看

薩奇爸爸 $180

這是風行南美洲 祕魯、厄瓜多、玻利維亞、等國的著名街頭美食，以炸薯條、熱狗所做成的小吃

其名稱源自 西班牙文，熱狗稱為 salchicha，炸薯條為papa，所以總稱為 salchipapa

炸薯條炸製脆香，熱狗脆嫩可口，搭配上面的番茄醬、黃芥末醬、塔塔醬，是很絕配的小點

搭配酒飲，實在很涮嘴，不知不覺就光盤了

薩爾多乳酪餅 $50?

可選擇豆泥、豬肉?

我選擇 紅豆泥

這是一道薩爾瓦多的傳統(tǒng)美食，不但是道國民小吃，也常常出現(xiàn)在國宴上

以玉米粉做成的餅皮做成餡餅，裡面塞入滿了乳酪及餡料，店內(nèi)還提供網(wǎng)購，可在家自行料理

玉米粉製成的餅皮，充滿玉米粉的香氣及風味，裡面的紅豆泥是與臺灣的甜口味不同

整體鹹香及搭配乳酪的香濃美味，越嚼越飄香，口味相當特別

老闆說拉丁或中南美洲都是將紅豆泥烹煮成鹹口味，品嚐當?shù)氐脑瓌?chuàng)滋味，相當新奇、可口

搭配薩國傳統(tǒng)的泡菜 curtido，口感酸甜清新，相當爽口開胃，也可解油膩

古巴三明治 $220

這是純正的加勒比海式的古巴三明治，是店內(nèi)的人氣餐點之一

這裡的古巴三明治並非如電影"五星主廚快餐車"，所演的美式快餐車的做法

反倒是遵循加勒比海的熱煎式的料理方式，呈現(xiàn)外酥內(nèi)軟的口感，嘗試過的朋友，絕對一試難忘

將長條狀的麵包，烤至外層的相當酥香，將香烤里肌肉、煎至焦香的培根，及大量的蔬菜，淋上酸黃瓜醬、起司片、奶油

一口豪邁的咬下，紮實美味的里肌肉、鹹香的培根，搭配酸香的酸黃瓜醬料及充滿奶香的奶油及半融化的起司片

口感極富多層次，搭配外層酥香及內(nèi)層軟口的紮實麵包，豐富的餡料，在口中充滿無比美味，滋味可口且飄香

搭配香脆的玉米片，口口都是滿足

嫩煎菲力牛排 $550

店家特別嚴選，引進美國安格斯牛的嫩煎菲力部位，我點選七分熟，細嫩的口感，相當柔順可口，所以稱為 tenderloin(腰內(nèi)肉)

店家細心將牛排順著紋路切分，所以品食也相當方便

呈現(xiàn)略粉紅色的新鮮色澤，口感細緻軟嫩，嫩度相當高品味，完全不會硬柴

外層煎至焦香飄溢，內(nèi)層相當柔軟、細嫩，充滿醇厚肉質(zhì)的口感，馥郁香甜，肉質(zhì)也相當新鮮

不得不說，這老闆每日親自手工製作的道地沾醬，實在是畫龍點睛啊~絕對要給他幾霸分^^

源自阿根廷的Chimichurri ，在拉美高檔的排餐館是不可缺少的沾醬，可搭配任何肉品食用

據(jù)說是一位愛爾蘭裔廚師 Jimmy McCurry 發(fā)明，現(xiàn)且翻譯為阿根廷牛排醬或阿根廷青醬

這醬料完全是拉美排餐的靈魂，將牛排沾附一點，口感鹹香中又帶著清新的香氣，跟肉品相當適搭，增添肉質(zhì)的美味及香甜

搭配烤至酥香的香蒜法國麵包、香煎杏鮑菇及青花菜，感覺更加飽足及增添美味度

"Hola加勒比創(chuàng)意廚房"，呈現(xiàn)全手工的拉美主題餐廳，以慢工美食的為原則，堅持拉美風格的原味及調(diào)理，全店餐點從食物的烹煮到醬料的製作，堅持全手工料理

呈現(xiàn)來自遙遠拉丁美洲大陸的味蕾與新鮮，不但口味衷於當?shù)仫L味，店內(nèi)的裝潢設(shè)置及播放奔放熱情的拉丁音樂，讓您不用出國，即可享受道地的拉丁風味饗宴

有空來"Hola加勒比創(chuàng)意廚房"坐坐吧^^

加勒比創(chuàng)意廚房拉丁廊(店家影片)

https://www.facebook.com/watch/?v=2427445684139983

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