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民生社區(qū)一直都是臺(tái)北的黃金地段，環(huán)境清幽，鬧中取靜。不但適合居住，也有許多好店家藏身於此。說(shuō)藏，是因?yàn)檫@裡的巷弄真的太多了，僅管來(lái)過(guò)次數(shù)數(shù)不清，卻還是無(wú)法全部走遍。另外一個(gè)原因，可能是民生社區(qū)寧?kù)o的氣氛使然，這裡的店家也似乎偏好走一個(gè)低調(diào)的路線(xiàn)——像是我們今天走訪(fǎng)的「but.」，就是低調(diào)團(tuán)隊(duì)的其中一名佼佼者。

目錄

• 禮盒介紹
• 喜餅介紹
• 店家資訊

從敦化拐進(jìn)富錦街，走不用多久就可以看見(jiàn)這棟位於轉(zhuǎn)角、擁有一個(gè)大前院的住宅式大樓了。如果是偶然經(jīng)過(guò)，可能會(huì)被其頗具設(shè)計(jì)風(fēng)格的前院、外牆、與窗戶(hù)給吸引，但卻無(wú)法看出什麼名堂，只能看到屋內(nèi)似乎同樣具有設(shè)計(jì)感，猜想著也許是某間私人的設(shè)計(jì)工作室。或許你多觀察了幾下，留意到大門(mén)外那塊小小的招牌寫(xiě)著” but. (we love butter)” ，好像透露了點(diǎn)什麼，卻又不是太明白。

繞到建築的另一邊牆面，窗邊掛著的鐵籃子莫名有電影感，但你依舊無(wú)法透過(guò)挑高過(guò)的窗櫺窺探究竟。就在張望時(shí)，瞥見(jiàn)牆上一行字：“It is wiser to find out than to suppose.” 像是揶揄又像幽默，屋裡的人彷彿已看穿你的心思，透露出邀請(qǐng)你直接入內(nèi)親自揭開(kāi)謎底的涵義。

剛剛那面白牆也好拍不說(shuō)，才走進(jìn)前院，還沒(méi)接近大門(mén)，愛(ài)拍照的美女帥哥們大概又會(huì)在這停不下快門(mén)了。這裡的元素都以灰、白等不飽和色調(diào)為主，我特別喜歡他們具有復(fù)古感的綠色門(mén)面，夜晚打上燈光也很有質(zhì)感。白天時(shí)，因?yàn)檫@裡綠樹(shù)高又大，光線(xiàn)透過(guò)枝葉間灑下來(lái)的光影，特別好看。

工作室？男裝訂製店？咖啡廳？這裏，處處有玄機(jī)…

就連入口的玻璃門(mén)上，還寫(xiě)著「Tailor Shop」，更是讓沒(méi)來(lái)過(guò)的人滿(mǎn)心疑惑。甚至推開(kāi)大門(mén)踏進(jìn)店裡，看到的竟然真的就是男裝服飾店的模樣：著西裝的櫥窗模特，以及一整面架子陳列著領(lǐng)帶、皮鞋、襯衫與西裝，一切都那麼有模有樣。門(mén)口木桌的小姐，也是神秘感十足地說(shuō)了句：『直接往後入內(nèi)進(jìn)門(mén)就可以了喔。』便不再多說(shuō)。

往後繼續(xù)走，卻發(fā)現(xiàn)是個(gè)像試衣間的走道空間，有四個(gè)木門(mén)，沒(méi)有任何指示與說(shuō)明。要不是我們已事先知道這是這裡的特色，可能還真的會(huì)以為自己走錯(cuò)地方了咧。

既然有那麼多道門(mén)，肯定代表只有一扇是對(duì)的。至於哪一扇是正解，其他扇後面又是什麼，我就不在這破梗，留待大家親自到現(xiàn)場(chǎng)去體會(huì)那樂(lè)趣啦。

打開(kāi)門(mén)之後，又瞬間來(lái)到另一個(gè)世界，裡面整個(gè)空間的規(guī)劃設(shè)計(jì)很有趣，延續(xù)從外面就開(kāi)始讓客人經(jīng)驗(yàn)的，一種不按牌理出牌、充滿(mǎn)驚喜的概念。從櫃檯、桌椅與吧檯，走到了這邊，可能會(huì)讓人覺(jué)得這是咖啡廳吧（但我個(gè)人看到吧檯時(shí)，第一聯(lián)想的是酒吧，笑）！可是又有些突兀的元素，讓人看著又不像。

大家看到這，有猜出來(lái)這裡究竟是什麼地方了嗎？招牌上寫(xiě)著奶油..裡面又有點(diǎn)像咖啡廳…..其實(shí)，這裡是兼作糕點(diǎn)伴手禮＆喜餅的手工甜點(diǎn)店！我們現(xiàn)在所在的這層樓，就是 but. 對(duì)外販賣(mài)商品的地方，所以牆上可以看到一排排充滿(mǎn)設(shè)計(jì)感的外盒，各自搭配著他們不同的產(chǎn)品，包含最經(jīng)典的『濃厚奶油餅乾』、富有臺(tái)灣特色的『金鑽鳳梨』與『柴燻桂圓』等等，聽(tīng)說(shuō)在網(wǎng)路上非常紅，假日都是人潮滿(mǎn)滿(mǎn)；之前還沒(méi)有疫情時(shí)，還是日韓遊客訪(fǎng)臺(tái)的最?lèi)?ài)伴手禮之一。

即日起，but. 正與臺(tái)灣幾名藝術(shù)家合作，聯(lián)手設(shè)計(jì)外盒包裝，店內(nèi)也在各角落都看得到他們的作品佈置與展出。

喜餅品嚐專(zhuān)區(qū)

雖然樓上空間很吸引人，但我們沒(méi)有久待，畢竟，今天最重要的目的是他們同樣很出名的喜餅。

歡迎來(lái)到通往幸福的「520」月臺(tái)…?

but. 的喜餅試吃提供「門(mén)市」或「宅配」。如果情況允許，我大力推薦各位新人們到現(xiàn)場(chǎng)試吃，真的！因?yàn)槌藙倓傄粯堑膶?duì)外空間外，還能解鎖試吃喜餅才能踏足的隱藏版空間喔。

傳統(tǒng)的喜餅試吃，都是進(jìn)門(mén)市、坐下來(lái)試吃、走人，很基本的流程。所以我之前都不知道，原來(lái)現(xiàn)在的喜餅試吃體驗(yàn)，可以規(guī)劃得如此精緻！

“?“

沿著階梯再下一層樓，就會(huì)來(lái)到這個(gè)屬於新人的獨(dú)家試吃空間。很特別的是，這裡竟然是一個(gè)月臺(tái)的樣子，而且做得非常像，利用鏡子製造出空間的延伸感，旁邊的舊式電話(huà)、時(shí)鐘、皮箱與長(zhǎng)凳，好像就站在歐洲某個(gè)月臺(tái)上一樣。

這一車(chē)站，也確實(shí)有個(gè)名字，就作『we found love』，而進(jìn)站的列車(chē)，正是『520』號(hào)車(chē)次，讓“找到幸福”的新人們一同搭上這“愛(ài)情號(hào)”列車(chē)，品嚐屬於幸福的滋味。

因此——沒(méi)錯(cuò)，喜餅試吃的地方，真的就在520列車(chē)裡面！裡面的佈置也十分復(fù)古典雅，又是個(gè)打卡拍照的好處所。趁著顧問(wèn)準(zhǔn)備喜餅的空擋，就可以在月臺(tái)、列車(chē)上好好拍一番。

顧問(wèn)諮詢(xún)流程

簡(jiǎn)介＞ 填資料＞ 試吃＞ 禮盒展示

整個(gè)喜餅試吃流程，是會(huì)先由顧問(wèn)做簡(jiǎn)單的喜餅與禮盒簡(jiǎn)介，接著會(huì)請(qǐng)新人填寫(xiě)簡(jiǎn)單的資料表，再進(jìn)行喜餅的品嚐，顧問(wèn)也會(huì)一邊做介紹。最後再向新人展示禮盒的樣式。

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禮盒介紹

在進(jìn)入糕點(diǎn)品項(xiàng)之前，先跟大家簡(jiǎn)介一下 but. 的禮盒大小與款式：

總共有五種的大小可選擇：從 10/ 12/ 14/ 16/ 到18入，依照數(shù)量不同，搭配的喜餅種類(lèi)組合也不同，訂購(gòu)30盒以上可享有優(yōu)惠。而喜餅口味，每一個(gè)都可以依新人自己喜好挑選，彈性非常大。

每個(gè)餅乾都是獨(dú)立包裝，是很簡(jiǎn)單俐落的霧面白色設(shè)計(jì)。不過(guò)，大家可以注意到其中有幾個(gè)不透明的金色包裝，這也是他們的小巧思，讓賓客在打開(kāi)時(shí)才能知道裡面是什麼，增添一點(diǎn)開(kāi)禮物般的小樂(lè)趣。接下來(lái)，就來(lái)介紹一下他們的禮盒樣式：

他們的禮盒很值得好好介紹一番，因?yàn)檎娴某?jí)美！but. 的概念是，喜餅不只是喜餅而已，更是婚禮上的一個(gè)時(shí)尚配件，所以從盒子的顏色、圖樣與材質(zhì)，到外提袋，都非常有時(shí)尚感。現(xiàn)在的喜餅禮盒都做得越來(lái)越精緻，但 but.簡(jiǎn)單大方又不失質(zhì)感的風(fēng)格非常對(duì)我胃口。

（延伸閱讀：舊振南餅店｜中式喜餅也能簡(jiǎn)單大方兼具雍容華貴感）

主要有六款禮盒樣式，還會(huì)不時(shí)推出限定款式。而每種設(shè)計(jì)都會(huì)有獨(dú)特的名字與一段寓意，像是金色的“星願(yuàn)”，上面一顆顆閃亮的星星代表著兩人愛(ài)情的每個(gè)瞬間；或者表達(dá)愛(ài)情如花般綻放的“花語(yǔ)”。盒子的材質(zhì)也各有不同，有霧面的、亮光的，讓質(zhì)感更加升級(jí)。而盒子右下角都有金色『囍』打凸印刷，但有低調(diào)奢華感。我個(gè)人在官網(wǎng)上看到最喜歡的就是全紅的“艷火”，帶著大理石花紋的全白“真心”也很吸引我目光。他們還提供綁緞帶的選擇，綁上金色緞帶後，整個(gè)讓人有種捧著精品禮盒的感覺(jué)。

禮盒本身也有些小巧思，例如抽屜般的抽拉式設(shè)計(jì)，讓賓客有種在開(kāi)珠寶盒的高級(jí)感。拉出禮盒後，會(huì)發(fā)現(xiàn)裡面有張銀色“車(chē)票”，印著『We Got Married!!』的字樣，下面還有艙等、目的地等有趣的字樣。

外提袋有兩種大小，金色為底印上白色Logo，霧面的設(shè)計(jì)讓整體高貴不俗氣。背帶同樣配以金色的緞帶，貫徹著“時(shí)尚配件”的概念。

?喜餅介紹

終於終於，到了我們的喜餅試吃時(shí)間啦。喜餅是乘載在餐車(chē)上而來(lái)，很有歐式旅遊風(fēng)情，可愛(ài)又有趣。友人好奇看了盤(pán)底一下，才發(fā)現(xiàn)連盤(pán)子、杯子都選用不得了的品牌！

下面會(huì)分項(xiàng)介紹我們品嚐的每一種糕餅，不過(guò)整體而言，我覺(jué)得 but. 的喜餅確實(shí)頗具特色，而且比起許多喜餅，甜度跟油感都低滿(mǎn)多的。在口味研發(fā)上，他們精選很多在地食材，巧妙將中西元素融合，讓大家知道其實(shí)臺(tái)灣也是有很多好食材可以做成好吃的西式糕點(diǎn)。另一個(gè)特點(diǎn)是，他們的餅乾味道非常具有層次感，僅僅一個(gè)口味，就會(huì)有前、中、後不同的香氣與尾韻，讓人驚奇。

他們的喜餅品項(xiàng)，賞味期限都是統(tǒng)一12天，常溫便能保存，對(duì)於賓客來(lái)講也相對(duì)方便許多。另外，試吃同時(shí)也會(huì)提供茶飲搭配，我們這天喝到的是東方美人茶，是他們師傅特別調(diào)配的，我與友人都覺(jué)得茶也毫不遜色，很好喝（但不提供販?zhǔn)郏?/p>

A. 精彩佛羅倫丁：這一口味，是我們的美女顧問(wèn)自己最喜歡的一個(gè)，她也說(shuō)很多新人跟長(zhǎng)輩也都非常喜歡這款。以餅乾為底，上面鋪上杏仁與芝麻，用焦糖與霧峰蜂蜜帶出香甜，上硬脆下酥鬆的口感，交織著明顯的香氣，像是堅(jiān)果塔一樣。其實(shí)我也很喜歡這個(gè)，西式中又有某種中式傳統(tǒng)的熟悉感。只是我心中的第一名另有他“餅”，讓我們繼續(xù)看下去。

B. 爆米奇芽籽：俗話(huà)說(shuō)，這個(gè)爆米，就是我們小時(shí)候最熟悉的爆米香！咬下去，第一反應(yīng)就是：『哇，是繃咪乓（爆米香）！』卡滋卡滋的清脆，是爆米獨(dú)特的空氣感。因?yàn)榧尤肓?strong>唐寧伯爵茶，米香中還夾雜著紅茶香氣，是一個(gè)中西融合的最佳代表，而且這款幾乎沒(méi)什麼甜度，又有著傳統(tǒng)的臺(tái)灣滋味，無(wú)論長(zhǎng)輩或小孩都會(huì)很喜歡。

C. 嚼勁蕎麥籽：這個(gè)特別的是採(cǎi)用黑糖，不另外加砂糖。入口首先就是濃厚的黑糖香散開(kāi)來(lái)，接著會(huì)咬到蕎麥籽，越嚼越有後韻的穀麥香，值得細(xì)細(xì)品嚐。這兩者的結(jié)合，健康又好吃。

D. 辣嬌喳餅乾：登登～這個(gè)就是我的第一名啦！聽(tīng)名字應(yīng)該就知道，它是款鹹的餅乾，非常特別，有點(diǎn)像方塊酥那樣鹹中帶甜。同樣以黑糖為基底，加入蝦醬、魚(yú)露、花椒，光聽(tīng)就十分引人好奇，這是跟麻辣醬專(zhuān)門(mén)品牌合作調(diào)製出來(lái)的獨(dú)門(mén)秘方，外面絕對(duì)吃不到。淡淡的香麻微微刺激著舌尖，有人說(shuō)像中式大餅、又有人說(shuō)似泰式蝦醬的鹹香，總之，是會(huì)讓我想一片接一片的滋味。

E. 玩美巧克力甜甜圈：使用65%巧克力，算是今天品嘗的項(xiàng)目中稍甜的一款，說(shuō)甜，其實(shí)也比許多巧克力點(diǎn)心來(lái)得溫和。下面是費(fèi)南雪質(zhì)地的蛋糕體，加上半液態(tài)巧克力淋醬，整體口感很濕潤(rùn)又綿密，是與我預(yù)期不同的驚喜口感。另外，這款包裝也有特地設(shè)計(jì)過(guò)，所以不怕會(huì)變形或髒手。

F. 綠野柚茶餅：我個(gè)人是重度抹茶控，所以只要看到抹茶甜點(diǎn)直接失守，而且越不甜、抹味越重我越愛(ài)。但我無(wú)法接受的是，使用化學(xué)成分、香精味超重的那種抹茶。這款不但是用，還是款連不愛(ài)抹茶的也敢吃的抹茶餅乾。考量到有些人不太敢吃抹茶，這款抹茶並沒(méi)太多，香氣若有似無(wú)，並且放入柚子丁，增添酸酸甜甜的層次。

G. Stand by me 濃厚奶油餅乾：這就是but.經(jīng)典的人氣伴手禮。以法國(guó)奶油製成，加入嘉義洲南鹽，先嚐到奶油香，最後會(huì)點(diǎn)點(diǎn)鹹味落在舌尖上，吃來(lái)不會(huì)那麼膩。因?yàn)橐阅逃蜑橹黧w，做成厚實(shí)形狀，口感很像酥餅。且溫度不同各有滋味，冷藏後很紮實(shí)，享受奶油餅在口中慢慢融化的感覺(jué)；烤過(guò)外表更酥，奶油香氣更濃，咬來(lái)更為酥鬆。

H. 雪花覆盆子蛋白糖：我本來(lái)有點(diǎn)怕蛋白糖，覺(jué)得黏牙又甜膩，目前也只吃過(guò)一次覺(jué)得好吃的蛋白甜點(diǎn)。但顧問(wèn)信心滿(mǎn)滿(mǎn)地說(shuō)，他們家蛋白糖不一樣，吃過(guò)的都說(shuō)驚艷。果然，我跟友人吃了都滿(mǎn)驚訝，非常脆、入口即化，加入了天然覆盆子，所以吃來(lái)微酸不死甜。

I. 爽朗瑪?shù)律?/strong>：圓圓胖胖的貝殼造型很討喜。我問(wèn)為什麼叫『爽朗』？原來(lái)因?yàn)橛屑尤?strong>檸檬皮，所以尾韻吃得到檸檬的清新香氣。加上瑪?shù)律彵旧硭闶翘鸲群芨摺⒖诟袧褴浀牡案狻５玝ut.的瑪?shù)逻B是用霧峰蜂蜜，溫和不死甜，有點(diǎn)像香檸蜂蜜蛋糕，以瑪?shù)律弫?lái)說(shuō)，確實(shí)爽朗。

J. 帕達(dá)諾起士餅：這也是款鹹味餅乾，加入義大利起司與煙燻紅椒粉。先是嚐到濃郁起司味，尾韻會(huì)有一點(diǎn)辣辣的，味道層層堆疊上去，是連小朋友都喜歡的餅乾。
（圖）

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店家資訊

• 地址：臺(tái)北市松山區(qū)富錦街102號(hào)
• 交通：捷運(yùn)松山機(jī)場(chǎng)站步行約8分鐘
• 電話(huà)：（02）2547-1207?
• 營(yíng)業(yè)時(shí)間：一～五 13:00-20:30；六日 12:30-20:00
• 官網(wǎng)｜喜餅試吃預(yù)約

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