古法高粱釀造鍋香~延齡堂-酸菜老爺?shù)牡辍?/sup>
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好幾年前去衛(wèi)屋茶室時(shí)
就有注意到富北街裡這家火鍋店,
跟高雄劉家酸菜白肉鍋有些類似
卻又不同的菜餚。
這次趁著朋友一同齊聚臺(tái)南,
跑來這間聞名已久
卻一直無法造訪的店家
「延齡堂-酸菜老爺?shù)牡辍?/sup>
在夜色中,那兩盞大紅燈籠
加上屋內(nèi)透出的淡淡黃光
相當(dāng)吸引目光呢~
就像高雄劉家酸菜白肉鍋
有其歷史原由在。
延齡堂當(dāng)然也是有其淵源流傳,
很明白的就寫在外頭牆上~
看著內(nèi)文就滿讓人期待的!!
初來乍到,不知怎吃的最簡(jiǎn)單方式
就是直接點(diǎn)個(gè)四人火鍋套餐
再加點(diǎn)些有興趣的菜色~
湯頭當(dāng)然直接選◤高粱酸白菜◢!!
加入了高粱酒就是不一樣XD
火鍋送上,一字排開的豐盛滿桌。
沸騰的鍋湯散出陣陣酸香,
滿滿的酸白菜、白肉
於湯中載浮載沉,
淺嚐一口熱湯,酸、確實(shí)是酸!!
酸的清爽鮮明,
但多了酒釀回甘的韻意!
就是多了份味道上厚度感受XD
那股圓潤(rùn)又明亮的滋味!
套餐內(nèi)容~
有附白飯四碗、蔥油餅皮
(餅皮油酥乾香~好吃!)
、蛤蜊鮮蚵以及肉品2盤、
(這鮮蚵貝類煮完,
吃的出滋味鮮度!)
還有很大量的時(shí)蔬菜盤~
另外點(diǎn)的雞腿肉,
肉質(zhì)也很嫩,尤其是
再煮入高湯酸香酒釀~讚!
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單點(diǎn)熱菜料理~
◤酸菜炒肉片◢
其實(shí)名稱我也有點(diǎn)忘了,
反正有辣跟不辣2種
但都是酸柔脆香的非常下飯!
肉片脂香與酸意鮮明的組合~
相當(dāng)開胃!
◤酸菜餃子◢?超好吃!!!
咬開的飽滿肉餡兒
夾帶特製酸菜脆口
超級(jí)鮮甜的誘人味蕾!
鮮的咱們整桌吃玩又
加點(diǎn)了一盤解饞這樣~
店名:延齡堂-酸菜老爺?shù)牡?/sup>
地址:臺(tái)南市北區(qū)富北街50號(hào)
時(shí)間:上午10:00 - 下午2:00
下午5:00 - 下午9:00
電話:06 221 0110