自從吃過麵屋山茶後，立刻榮登粽子心目中拉麵第一名！簡直有一種相見恨晚呀
這次推出的西班牙風(fēng)的冷麵超級特別，擺盤也很美~
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◎麵屋山茶心得分享 |
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之前已有介紹過麵屋山茶，由於店內(nèi)空間不大，所以粽子都沒有拍店內(nèi)
(之前介紹在fb：https://www.facebook.com/zhongzioffwork/posts/567525670624009)
拉麵才是主體，這次分享就直接跳過重點來介紹拉麵
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麵屋山茶都是一陣子一個口味，陸續(xù)推出國家限定口味，像是有法國、俄羅斯等
但之前國家限定口味粽子通? 通? ?沒吃過！這次Ep7(已經(jīng)推出7個國家)西班牙則是第一次嚐到！
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這次推出一天只有45碗，一定要預(yù)約呀！週一(6/22)一公佈當(dāng)週就立刻被預(yù)約完了
所幸粽子的同事強大，立馬預(yù)約到第一天，才能成為第一波吃到這美美的冷拉麵
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◆賽薇婭Sevilla $350
看了店家的介紹才知道原來西班牙的冷湯(Gazpacho)
這次店家也提到因為擺盤關(guān)係，這次除了糖心蛋外，沒有販?zhǔn)燮渌麞|西
一端上桌就明白店家說的擺盤呀！實在是好美，搭配冷麵將碗換成透明的碗
整個暑氣已經(jīng)消了一半！而灑上食用玫瑰花瓣的畫面，有一種詩情畫意的fu
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這次拉麵的配料非常豪華，而且每一種配料都是嚴(yán)選
而搭配上夏天一定要吃的櫛瓜和哈蜜瓜，真的是畫龍點睛！
而冰塊則是用「 蕃茄蜂蜜雪莉醋 」，維持著冷麵以及味道
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◆鴨腳木蜂蜜糖心蛋 $30
這款糖心蛋很特別，是用「鴨腳木蜂蜜」醃漬出的糖心蛋，吃來會有甜甜的蜂蜜
滋味很特別，算是滿新奇的口味！
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糖心蛋做的很美吧，蛋黃呈現(xiàn)美麗的金黃色，彷彿有流動的口感很好吃！
不過依粽子當(dāng)天吃的心得，蛋還是單獨吃別放入湯裡，會破壞到冷湯本身的鮮甜
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炙燒北海道干貝：超大顆的干貝，採用炙燒的方式料理，咬下去非常JUICY
重點是非常的鮮甜，吃下一口軟嫩但不生
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胭脂蝦：又稱為深海裡的紅寶石，因為長於深海水量多，適合像握壽司的生吃吃法，較不適合煮熟
而店家則是有稍為川燙過，而非完全生食，這也的作法相信也讓許多人接受度提高
畢竟不吃生食的人為數(shù)不少
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這是粽子第一次喝到冷湯，要來之前一直帶著好奇心，又怕自己會不會無法接受(小劇場很多這樣)
喝了一第一口的立馬和同桌的同事說，好喝！有著蔬菜清甜和海鮮的鮮(ㄒㄩㄢ)
湯頭一樣是雞為基底，再加上魚、蔬菜等熬煮，因此即使是冷湯喝來也不會油膩！
一直覺得很神奇！冷的湯竟然不會覺得油膩或是腥味
不過畢竟是冷湯，雖然好喝但粽子還是沒有到很習(xí)慣，湯沒有全部喝完
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伊比利生火腿：採用頂級的小何賽，純種伊比利豬製作，光看這色澤就像是深紅的寶石
吃起來一點也不生！而且鹹度剛好也吃得出肉質(zhì)的甜，這碗麵整體其實海鮮味較重
搭上這火腿意外讓整體有層次，不會覺得一直都是同樣的風(fēng)味
上面的金泊則是讓人覺得很有奢華感~
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冷麵非常的Q彈，吃起來好夏天。麵體完全吸附了湯汁，吃來很有味道
我還記得一上桌後和同桌的同事就非常安靜的在吃麵！因為真的特別又好吃
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這冷麵吃起來不像涼麵也不是那種日式冷麵，就真的是一碗冷湯麵(好爛的形容)
在夏天吃真的合拍，店家實在好厲害~設(shè)計出這樣的菜色，真的要變成鐵粉了
這次限定口味不知預(yù)計到何時，心動的人就趕快找時間預(yù)約囉！
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