端午四天連假我們沒有特別的行程規劃，想說就在北北基桃隨處晃晃，以避免外出塞車之累，又想到了也好幾年沒去逛中壢觀光夜市，於是連假第一天下午，就這麼從新莊隨興前往，還真沒塞到車。
這攤超人氣雞蛋糕，阿發之前就知道，只是一直還沒造訪過，這次來到中壢觀光夜市當然更不能錯過囉～
果然個個相連不去邊，一種雞蛋糕兩種口感，整大片吃最過癮！
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▲中壢觀光夜市
白天為交通幹道，
傍晚過後則搖身一變，
成規模不小的夜市商圈。
其範圍在新明路上，
中央西路口與民權路口之間，
全長約為700公尺。
光是合法設置的攤販就近5百攤（其它外圍未登錄的流動攤不算），
攤商除了小吃外，
還有男女服飾、五金百貨、生活日用品、精美飾品...等，
另夜市商圈還有百店家林立，
是桃園市代表性的人氣指標觀光夜市。
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▲攤前超多排隊等候的人潮
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▲攤外觀
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▲攤位近夜市的民權路出入口，靠公園側
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▲號碼牌
過號重排，
攤家也一再強調，
要現場等的人才拿號碼牌。
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▲勺入麵糊至烤盤中
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▲不斷地輪流翻轉六個烤盤
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▲不時注意烤盤下的火力狀況
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▲準備取出
散發出陣陣傳統雞蛋糕的迷人香～
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▲取出放涼
第一次看到雞蛋糕個個不去邊，
還連成一整大片！
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▲整大片雞蛋糕切半
攤家為了把雞蛋糕能裝入紙袋中，
所以會切成兩大片。
但阿發是覺得有點可惜，
若換成大紙袋整大片裝入，
視覺上的效果會更加驚人。
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▲整份雞蛋糕，外觀
大大的一片～
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▲雞蛋糕，特寫
十分酥香的模樣
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▲雞蛋糕邊，特寫
非常酥脆且香氣十足的雞蛋糕邊，
就像薄的瓦片煎餅般！
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▲母子倆開吃
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▲雞蛋糕剖面
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▲留影
我們第一次看到雞蛋糕個個不去邊，
還連成一整大片！
雞蛋糕邊，
口感非常酥脆且香氣十足，
似薄的瓦片煎餅般；
雞蛋糕體，
則有著軟綿不甜膩的傳統古早味。
個個相連不去邊，
一種雞蛋糕兩種口感，
整大片吃最過癮！
更是喜歡吃雞蛋糕酥脆邊的朋友們，
不能錯過的超人氣名攤囉～
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【營業時間】17：00～23：00
【地 址】桃園市中壢區新明路（中壢觀光夜市內，由民權路出入口進入夜市後，靠公園側約第3~4攤）
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阿發的簡單幸福