看過就會(huì)讓人過目不忘，特色的中國古典裝潢，帶來濃濃的復(fù)古典雅氣息，他就是位於板橋火車站/捷運(yùn)站附近的東華川府重慶老火鍋，在新北的麻辣鍋裡頗具知名度，用餐需要預(yù)約。
門口大紅的霓虹燈招牌，配上實(shí)心的木門，古代窗花，這裡離板橋捷運(yùn)站走路不到10分鐘距離就可以到(離環(huán)狀線更近)，和朋友聚餐相約挺方便的

一進(jìn)來就可以看到用心設(shè)計(jì)的復(fù)古味道，沉鍊又不失於呆版，有一種進(jìn)入大宅門的感覺。
每間桌子都用木板配上古色窗櫺隔開了，也給用餐者多了些隱私

這裡主打四川味的麻辣鍋，裝飾上少不了了川劇的變臉面具

裏頭還有有著不少復(fù)古元素，可以看有不少古早時(shí)期有錢人的收藏品

用餐有1、2樓，其實(shí)空間還蠻大的
另外還有小包廂，但我去吃的時(shí)候剛好有人在用餐，不好意思照

洗手臺(tái)以石墻堆砌而成，也挺美的，在這裡用餐好像穿越了到異地，讓你有著不一樣的風(fēng)情

有關(guān)東華川府的詳細(xì)菜單與價(jià)位，可以參考他的官網(wǎng)https://www.facebook.com/donhuafoodstw/menu/
我們點(diǎn)的是店員推薦的特色菜，巴掌嫩肉片(240元)、尖叫嫩牛肉(280元)、野生草蝦王5隻(480元)、秘製現(xiàn)炸酥肉(160元)、腰、肝雙拼(240元)、蔬菜盤(240元)

八卦鴛鴦鍋?
點(diǎn)個(gè)鴛鴦鍋就可以同時(shí)品嚐到它的特色重慶鍋底與白湯鍋底。

重慶鍋底就是麻辣鍋，但和我們一般吃的麻辣鍋又不太一樣，標(biāo)榜以全牛油為基底不加水，配上四川埤縣豆瓣、雞心椒、二條筋、朝天椒、燈籠椒與大紅袍等20幾種中藥材熬製而成。(這都是菜單上介紹的拉~)
你看隨便一撈就可以撈到多種辣椒，紅通通的看起來很夠味。

白湯則是用新鮮豬大骨加上12種中藥材所熬煮，，他家的白湯比較類似清白湯，不濃郁厚重的口感，喝起來清爽不稠膩。

左起為腰、肝雙拼、巴掌嫩肉片及尖叫嫩牛肉，在燈光的照射下不停地散發(fā)誘人光澤

尖叫嫩牛肉
就是溫體牛肉，牛肉的顏色和一般的冷凍肉看起來就不一樣，可以得出來肉本身的油花並不高。
但是涮起來雖口感但卻像帶著油花的牛肉，吃起來很嫩好吃。

巴掌嫩肉片
一般餐廳都是強(qiáng)調(diào)賣溫體牛，沒想到也有賣溫體豬的，這倒是很特別了。
不知道為什麼，我覺得他的豬肉雖然也是一樣沒有看到很多油花或是肥肉，但是看起來特別油油亮亮，在燈罩下特別閃~

涮起來也是嫩而好吃，厚實(shí)的口感吃起來卻不會(huì)柴，難道這都是溫體肉的魅力嗎?!!

另外別忘了他除了源自四川的麻辣鍋外，還有一個(gè)特色沾醬，以香油為基底，搭配蔥、蒜、蠔油等製成

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像我直接從麻辣鍋裡撈出的肉，辣度對(duì)我平常吃微辣人來講，真的是辣得有點(diǎn)過，配上這神奇的特製沾料，每次食用前攪一攪，可以讓入麻辣鍋裡的肉辣味大減掉許多，但是卻能讓肉品留著香氣，真是一種很特別的吃法。
當(dāng)然你愛麻辣的痛快感，可以吃原味喔
推薦溫體牛、溫體豬來這裡一定要點(diǎn)喔!

腰肝雙拼，就是豬肝和豬腰

這如命案現(xiàn)場的血紅色就是那補(bǔ)血的豬肝，帶點(diǎn)粉橘的就是腰片了，據(jù)說早期四川人吃東西很常吃內(nèi)臟，所以在點(diǎn)四川菜時(shí)，內(nèi)臟類的食物似乎是不可少的。

吃前先將蛋液打散，將豬肝及豬腰入蛋液，下鍋川燙，就可以讓他們保持嫩度不老。麻辣口味的豬肝、腰片真的還蠻少吃到的!

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另外還有跟手掌一樣大的野生草蝦王，各個(gè)大隻肥美

用白鍋川燙鮮紅美味，看這肉質(zhì)就知道很有彈性，吃起也新鮮。

秘製現(xiàn)炸酥肉
現(xiàn)炸的酥肉上桌時(shí)熱熱的，可以直接吃，酥酥香香的涮嘴。

他跟我們印象中的炸酥肉不太一樣，眼睛可見的原肉塊比例不高，脆脆的口感很像淡水魚酥，不知道作法是否也相似呢?

蔬菜拼盤?
就是想吃蔬菜點(diǎn)的，種類不多~~葉菜類含蠻多的，配上白湯味道更佳鮮嫩好吃

最後還有送你一人一支的霜淇淋，剛好適合用來冰鎮(zhèn)你麻辣的舌頭

東華川府屬於單點(diǎn)式的麻辣鍋，單點(diǎn)的鍋物吃起來都有一定價(jià)，單價(jià)上偏高，裝潢的設(shè)計(jì)氣氛上也很很享受，紅通通的麻辣鍋物與溫體牛、豬讓你享受到不一樣的美味，想要享受特色美食，不仿趁著有優(yōu)惠的時(shí)候來吃吃吧。

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東華川府重慶老火鍋

FB https://www.facebook.com/donhuafoodstw/
電話 ：(02)2962-5001
地址：新北市板橋區(qū)縣民大道二段112號(hào)
營業(yè)時(shí)間：17:00-01:00
其他:可刷卡

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