這次來(lái)新竹玩，住宿新竹國(guó)賓大飯店沒(méi)有含早餐的方案，正好利用這個(gè)機(jī)會(huì)嚐嚐在地的美味早點(diǎn)。拿出各家美食APP來(lái)交叉比對(duì)，並參考網(wǎng)友的評(píng)價(jià)，最後和老婆大人選中了兩家離飯店近，又符合我們口味的早點(diǎn)，打算一次蒐集兩家美味，畢竟吃新竹早點(diǎn)的機(jī)會(huì)非常難得。

這兩家早點(diǎn)剛好在新竹國(guó)賓大飯店的兩個(gè)不同的方向，所幸距離都只有一百多公尺。綜合網(wǎng)友的意見，美美早點(diǎn)比較適合外帶，而且可能要等很久，所以我們先去美美早點(diǎn)訂餐，然後再到深尋 BRUNCH 手工早午餐內(nèi)用，最後再回美美早點(diǎn)取餐。

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深尋是 BRUNCH ，也就是現(xiàn)在很流行的早午餐，不過(guò)，招牌上還特別加注「手工」兩字，到底有什麼玄機(jī)？讓我們吃看看就知道。深尋 BRUNCH?的店面不大，外面裝潢很樸素，比一般早餐店好一些。

菜單大致分成吐司、蛋餅、漢堡、可頌、飲品五大類，價(jià)格非常親民。

內(nèi)用區(qū)不大，手動(dòng)拉門後，乍看之下以為是一個(gè)大書櫃，原來(lái)只是壁紙。

內(nèi)用區(qū)的裝潢和燈光，比起店面前區(qū)摩登多了。彩色座椅、木地板、紅磚格紋壁紙，感覺就是清爽。座位間隔也相當(dāng)寬敞，在這麼小的空間，沒(méi)有硬塞更多的位置，真難得！用隔門把容易產(chǎn)生熱氣和噪音的料理區(qū)隔開，吹著冷氣享受美好的早午餐，相當(dāng)舒服。

因?yàn)閯倓傇诿烂涝琰c(diǎn)訂了豬排蛋餅，為了不想重複，這裡就點(diǎn)不同口味的鮮味鮪魚蛋吐司+49元，升級(jí)成套餐。另外點(diǎn)一個(gè)純脆巧克力厚片，甜的、鹹的都吃看看。以?BRUNCH?來(lái)說(shuō)，深尋的價(jià)格非常親民，可惜菜單如果能夠加點(diǎn)設(shè)計(jì)，精緻一點(diǎn)、乾淨(jìng)一點(diǎn)就更好了。

畫好點(diǎn)餐卡，得先到前面點(diǎn)餐窗口點(diǎn)餐、付款，然後回座等著餐點(diǎn)送上來(lái)。

回到座位，瀏覽一下店裡的佈置。這面牆上有個(gè)木製立體鹿頭拼圖，呼應(yīng)招牌上的鹿頭標(biāo)誌。

除了四張雙人座，還有一些靠牆的單人座，甚至還有嬰兒座椅。

椅子的形式也有不同的變化，看起來(lái)相當(dāng)活潑。

角落有個(gè)木架，下兩層有一些雜誌書籍供來(lái)客取閱，上層擺放餐具和佐料。

佐料除了常見的番茄醬、醬油膏，胡椒粉，還有店家特製的醬汁，有辣和不辣兩種可供選擇。這裡的各種餐具、醬料都要自取。

我們來(lái)的這天，是彈性放假前一周的補(bǔ)班、補(bǔ)課日，所以客人不多，因此上餐的速度相當(dāng)快。

首先送來(lái)的是套餐中的飲料，我們把原本的中杯紅茶折10元後補(bǔ)差價(jià)，換成無(wú)糖豆?jié){。深尋 BRUNCH 手工早午餐的豆?jié){喝起來(lái)蠻順喉的，沒(méi)有焦味，沒(méi)有豆腥味，也沒(méi)有沙粒感。因?yàn)樾r(shí)候，臺(tái)南老家也賣過(guò)早點(diǎn)，所以對(duì)豆?jié){稍有認(rèn)識(shí)。其實(shí)煮豆?jié){是一件蠻累人的事，因?yàn)楸仨氁恢睌嚢瑁蝗坏撞咳菀谉梗蜁?huì)產(chǎn)生焦味；煮得不夠久、不夠熟，就會(huì)有豆腥味；沒(méi)有過(guò)濾得很徹底，就會(huì)有沙粒感。深尋 BRUNCH 手工早午餐的豆?jié){，以口感來(lái)說(shuō)算是合格。

我對(duì)鮪魚蛋吐司也算是情有所鍾，在臺(tái)北訂早餐時(shí)，幾乎都是訂美而美的鮪魚蛋吐司。深尋 BRUNCH 手工早午餐的鮮味鮪魚蛋吐司，有沒(méi)有比較好吃呢？

答案是肯定的！上下兩片吐司烤得稍脆不焦，鮪魚抹醬多了洋蔥碎粒，香而不嗆辣。煎蛋薄而緊實(shí)，沒(méi)有油光，帶點(diǎn)Q感。吐司配上濕潤(rùn)綿密的鮪魚抹醬，和香Q的煎蛋和爽脆多汁的生菜搭在一起，好吃又不乾澀。

純脆巧克力厚片烤功了得，吐司外脆內(nèi)軟；既能把巧克力的香氣最大程度的逼出來(lái)，又保持一些濕潤(rùn)度。斜角切紋可以讓我們輕鬆撕開成小片，方便分食；若是單人享用，一小片、一小片的吃，也可以吃得更優(yōu)雅，不用擔(dān)心吃完巧克力，弄得花容失色。上面擺上幾片巧克力穀片點(diǎn)綴，除了增加美感，也增加嚼食的樂(lè)趣。

至於套餐所附的薯?xiàng)l和小雞塊，除了乾爽無(wú)油外，就少有出奇之處。特製不辣醬裡有大量的蒜頭顆粒，我覺得嗆辣味還是多了一些。番茄醬雖然平常了一些，不過(guò)，搭配薯?xiàng)l和小雞塊，它還是比較對(duì)味。

吃完深尋 BRUNCH 手工早午餐，我們回到美美早點(diǎn)。從訂完餐，走到深尋 BRUNCH 手工早午餐，吃完早點(diǎn)，再回到美美早點(diǎn)，時(shí)間已經(jīng)超過(guò)40分鐘，我們的早點(diǎn)才要開始下煎盤。

不是做早點(diǎn)的小姐手腳太慢，而是訂單太多！不要看店裡的客人很少，就以為美美早點(diǎn)的生意不好，因?yàn)樽R(shí)途老饕都是用電話預(yù)訂外帶。所以，如果你想吃美美早點(diǎn)的早餐，切記一定要用電話預(yù)訂，老闆接單時(shí)會(huì)告知預(yù)計(jì)要等待的時(shí)間，等時(shí)間到了再來(lái)取餐，不然可能要有現(xiàn)場(chǎng)等上半個(gè)小時(shí)的心理準(zhǔn)備。

美美早點(diǎn)純粹以口味取勝，包裝就是常見的紙盒。

我們點(diǎn)的是雙蛋豬排蛋餅，60元，拿在手上感覺很沉，滿滿一盒，份量十足。老闆再三交待，一定要盡快食用，才會(huì)好吃。我們立刻返回飯店，打開盒蓋，濃郁香氣撲鼻而來(lái)。

煎功看來(lái)也是一流，表面微焦，一絲油光也無(wú)。翻開一片來(lái)看，薄薄的豬排刷上醬汁，兔澤誘人，蛋也煎得漂亮。

豬排的味道很足，不單表面有鹹香甘美的醬汁，肉片裡面也很有味道，應(yīng)該有經(jīng)過(guò)醃漬。豬排雖然不厚，但口感十足，有咬勁，卻沒(méi)有咬不斷的筋膜，配上軟嫩的煎蛋和酥脆的麵皮，非常好吃！全部吃完後，盒底完全沒(méi)有殘留的油漬，真厲害！

一大早吃了兩家新竹知名的早餐店，雖然比不上五星級(jí)飯店的早餐豪華，但是偶爾吃吃當(dāng)?shù)氐脑绮鸵彩请y得的經(jīng)驗(yàn)。這兩家早餐的口味都不錯(cuò)，但深尋 BRUNCH 手工早午餐，不只東西好吃，而且環(huán)境明顯好很多，裝潢清爽、乾淨(jìng)衛(wèi)生、冷氣舒服，老闆娘親切風(fēng)趣，價(jià)格也非常親民；美美早點(diǎn)的東西好吃，但是沒(méi)有冷氣，環(huán)境衛(wèi)生也有很大改善空間，因此外帶是比較好的選擇。結(jié)論是：如果要在這兩家中選一家，個(gè)人比較喜歡深尋 BRUNCH 手工早午餐，但是以我們當(dāng)天所見的營(yíng)業(yè)情形來(lái)說(shuō)，似乎美美早點(diǎn)更勝一籌。最後還是要再次提醒，想試試美美早點(diǎn)的朋友，千萬(wàn)記得先用電話預(yù)訂，不然在這麼熱的夏天，在沒(méi)有冷氣的店外，站著等個(gè)半小時(shí)，恐怕不會(huì)是太愉快的經(jīng)驗(yàn)。

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深尋手工早午餐
地址：新竹市民權(quán)路70號(hào)
電話：03-5353582
FB：https://pse.is/R7QD8
營(yíng)業(yè)時(shí)間：週一公休；週二~週日:AM6:00~PM1:30

美美早點(diǎn)
地址：新竹市民生路20號(hào)
電話：03-5331376
FB：https://pse.is/Q7LMR
營(yíng)業(yè)時(shí)間：週一~週六:AM6:00~AM11:00；週日公休

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