?
『湯馥』主打平價小火鍋，『湯馥』開在大業路與大英街的一級戰區，每次路過『湯馥』都看到外面滿滿的排隊等候人潮，完全不輸周邊的屋馬、輕井澤、鼎王、無老鍋的人氣。
?
用餐時間若是沒有提前訂位，就必須在現場等待，裡面有限制90分鐘的用餐時間。
??
湯馥跟其他火鍋店稍微有點不一樣，選擇湯底、副餐後，再選擇今日想吃的主餐，不過像爆炒烏骨雞肉鍋及祖傳花雕雞鍋則已經是固定湯底。
?
想來點不一樣的，湯馥還有火烤兩吃的銅板烤肉火鍋可以選擇，有許多單點類的商品。今天我們點了爆炒烏骨雞肉鍋及特級海鮮船搭配海鮮涮涮鍋
?
醬料部分，有提供四種基本的蔥、蒜泥、辣椒、蘿蔔泥可以自行調配。
??
當然不可或缺的是火鍋必備的沙茶醬。
?
來湯馥一定要試試湯馥特調醬油。不會太鹹帶點甜甜的風味
??
現場有提供自助式飲品有綠豆湯、奶茶、紅茶、無糖綠茶。綠豆湯感覺是現煮，料非常多。
?
飯後甜點有提供四種口味的冰品可以選擇^^
?
爆炒烏骨雞肉鍋 300元
上烏骨雞鍋時，店員會親自用5分熟的烏骨雞幫你爆炒，除了原有的中藥配料外，還會額外加入蒜泥及薑片米酒，讓烏骨雞湯更香甜。
?
湯馥都是用生烏骨雞肉去煮的，所以上鍋時烏骨雞是五分熟的雞，在與湯頭一起燉煮片刻，讓湯的香甜能融入雞肉中。
??
每個鍋都有附上蔬菜拼盤，種類非常多樣豐富。
把上方的蔬菜拿起來，可以看到下面有滿滿的火鍋配料
?
日本芝心包 45元
外表有點類似魚丸，上面有金黃色的起司。
??
煮熟後日本芝心包整顆會膨脹起來，咬一口滿滿芝心內陷馬上爆出來。
??
雪花牛肉 170元
使用的是美國的雪花牛肉，牛肉的肥瘦比接近1:1
?
雪花牛非常薄，下鍋涮3-5秒鐘後即可食用，牛肉吃起來嫩口滑順，完全不會覺得肥膩。
?
特級海鮮船 398元
整艘大船裡面含鯛魚、鮭魚、鱸魚、蛤、蚵、小卷、天使紅蝦、花枝漿、生蠔等9種海鮮食材，豐富的海鮮配上398價格，CP值超高。
?
今天的湯底點了海鮮涮涮鍋，店員推薦這是所有小火鍋湯頭中，最能襯托海鮮味的鍋底。
?
超肥美生蠔，生蠔非常新鮮，貝柱都還緊黏在蚵殼上面，不用加調味料吃起來也非常鮮甜。
?
鱸魚片、鮭魚片、鯛魚片都是厚厚一片，油脂豐富而且肉質非常細緻。
?
蛤蠣非常大個，打開的時候都很飽滿。
?
通常喜歡吃海鮮的，大多數不喜歡天使紅蝦的口感，帶殼煮常常會有粉粉的口感，今天來教大家如何煮它，天使紅蝦90%都是生食等級，但是在火鍋店還是需要煮熟，在下鍋之前先把蝦殼剝掉，下鍋煮3-5分鐘後撈起來，就可以吃到彈牙的天使紅蝦，湯頭也不會因蝦殼素搞的都是紅泡泡。
花枝漿，花枝漿內餡非常實在，在下鍋分小顆時建議筷子先沾點水，會更好分喔。
?
湯馥的價格經濟又實惠，跟同等級的火鍋店相比，食材更加多樣化及新鮮，而且一群朋友一起來能交換吃不同的菜色。
?
地址: 臺中市南屯區大業路246號
電話: 04 2328 9989
時間:
星期一 11:30–14:30, 17:00–22:00
星期二 11:30–14:30, 17:00–22:00
星期三 11:30–14:30, 17:00–22:00
星期四 11:30–14:30, 17:00–22:00
星期五 11:30–14:30, 17:00–22:00
星期六 11:30–22:00
星期日 11:30–22:00
?
?
未來在更多地方可以吃到湯馥
逢甲店 臺中市西屯區福星北路48號 籌備中
北屯店跟大里店也是籌畫中
短腿小貓的臺中美食日記 希望你會喜歡 推薦給你
?
東區
臺中東區 聊聊鍋物 精武東店 東區 臺中新崛起的火鍋店 高CP低脂牛肉 肉超多不怕吃不飽 168元起
南區
臺中南區 小石鍋 ?南區 肉最霸氣的小火鍋店，滿滿滿肉多多的燒肉飯
南屯區
臺中南屯 北一現炒臺中CP值超高的熱炒店，人超多一定要提早來搶位子。
西區
臺中西區 第一名爌肉飯超高cp，1.5公分厚超大爌肉飯、跟碗一樣大的滷排骨
臺中西區 熊掌香雞排 脫油機去油 清爽不油膩鹹酥雞 高cp值鹹酥雞
臺中西區 九牛一鍋 西屯區 火烤兩吃 謝師宴 公司聚餐 吃到飽 超大牛排，天使紅蝦無限吃
西屯區
臺中西屯?博風拉麵，七期正宗日式拉麵店，高ＣＰ值貼心客製化拉麵，超濃郁溏心蛋。
北區
臺中北區 川霸子 北區 麻辣燙 臺中健行路店，新開店來嚐鮮。
臺中北區 武藏咖哩 北區 超高CP值日式咖哩店 老闆特調獨家烤肉醬
臺中北區?德化洋食 復古日式風格，日式牛肉咖喱飯 日本家庭料理
北屯區
臺中北屯 太原夜市推薦，多作炒麵麵包，玉子燒2020最新夜市必吃小吃
臺中北屯?富田和牛燒肉 北屯 消夜 cp值超高的和牛套餐 999體驗四盛合肉盤
中區
臺中中區 巧遇農情 ?中區 發現臺灣巧克力 手工巧克力Bar，超濃郁的熱可可
大里區
臺中大里 薪食漟cp值超高湯翅，溫體雞肉製作6支只要100元
臺中大理? 森の拉麵 大里 ?CP值超高的炙燒豬肋拉麵 超嫩明太子雞肉串
烏日
臺中烏日 臺客棧 烏日 成功嶺美食 超好吃的古早味 脆嫩炸雞腿
?