一夜干鯖魚有30公分超大隻，一定要點來吃
?
?更新訊息?
饕酒窩居酒屋 已於遼寧街搬至吉祥路，於2020/12/25重新開幕囉，詳細更新資訊如下：
?饕酒窩居酒屋?
地址?臺北市松山區吉祥路45號
預約電話?(02)2711-7171
營業時間?一~六?18:00~00:00
公休日?週日
官網?https://japanese-izakaya-restaurant-19994.business.site/
FB粉絲團?https://www.facebook.com/饕酒窩-106854547543450/
?捷運族?可搭至 捷運南京南民站2號出口?步行210m?約3分鐘即可到達
?公車族?可搭至 南京公寓(捷運南京三民)站?步行370m?約5分鐘即可到達
?開車族?可至 中崙高中地下停車場?停車?步行120m?約2分鐘即可到達
?
今天和姊姊來臺北南京復興附近找朋友，不小心待的太晚，想到遼寧街很多吃的，打算沿著遼寧街走進去覓食
從南京東路往遼寧街方向的店家，大多做上班族生意，所以只在中午營業，暗暗的路上突然看到一間?饕酒窩居酒屋
阿連立馬詢問孤狗大神，發現?孤狗評價蠻高，餐點多走平價大份量路線，CP值高。難得碰到居酒屋可以用CP值形容耶
趕快拉著阿連大姊進去一探究竟！
?
?店家資訊?
?饕酒窩居酒屋?
地址?臺北市中山區遼寧街109之1號
預約電話?(02)2711-7171
營業時間?一~五 12:00~14:00 / 18:00~00:00
六?18:00~00:00
公休日?週日
官網?https://japanese-izakaya-restaurant-19994.business.site/
FB粉絲團?https://www.facebook.com/饕酒窩-106854547543450/
?捷運族?可搭至 捷運南京復興站2號出口?步行80m?約1分鐘即可到達
?公車族?可搭至 南京龍江路口站?步行210m?約3分鐘即可到達
?開車族?可至 建國南路高架橋下停車場?停車?步行600m?約8分鐘即可到達
?
?老店新開張，歡迎大家按讚多多支持喔...
?
?
阿連發現?饕酒窩 離 捷運南京復興站2號出口超級近，如果來居酒屋會喝酒的捧油
建議搭乘大眾運輸，喝酒不開 (騎) 車喔
?
4月是日本的櫻花季，也是疫情最嚴重的時候，饕酒窩?彌補大家去不了日本看櫻花，來這裡就可以看到櫻花樹喔...
?
門口就有?菜單?可以參考，另外還有?人氣排行，看起來很好吃等會要來點
?
進到?饕酒窩，沒有滿屋的酒瓶裝飾，非大人系的居酒屋，反而像是適合全家用餐的食堂，有股濃濃日本風情
?
店內座位不多，機動的2人座位+4人座位一共有20個
有不少下班的上班族會過來聚餐，想要來用餐的捧油建議先訂位比較保險
?
?
?
?
後頭是靠近廚房的?板前座位區，一共有5個座位
?
這裡還有老闆的收藏品喔
?
如果萬一客滿的話，這裡還有半開放的包廂備用
?
?菜單?
菜單一共有 開味菜、炸物、炒物、湯、烤物、饕物、威士忌、水果酒、飲品、清酒、High Ball、紅酒、生啤 等選項
菜單裡饕物屬於異國or特色料理，這是一般日式居酒屋較少見的部份。詳細菜單阿連將在文末提供
?
柚子沙瓦 & 海鹽檸檬氣泡水
沙瓦?有?海鹽檸檬、巨峰葡萄、草莓、芒果、蜜桃、柚子?共6種口味；可以做?有酒精 (沙瓦) 或?無酒精?(氣泡水)
阿連的 柚子沙瓦，喝起來不會太甜，淡淡的柚子香，很舒服的酒精濃度；因為要騎車，所以阿連大姊喝?海鹽檸檬氣泡水
一入口海鹽味道明顯，清淡檸檬酸加上淡雅甜度，搭配氣泡水，酸V酸V很解渴喔
?
有點酒or飲料的捧油，喝完後店家還會免費提供氣泡水，喝完還可以再續杯喔
氣泡水的口感細緻，氣泡微微刺激味蕾，除了清除口中氣味之外，冰冰涼涼的很好喝喔
?
炒物＠日式炒麵 $140
?
柔軟的?蛋皮?覆蓋著?日式炒麵，一上桌蛋香和柴魚味飄香四溢，重口味?日式炒麵醬汁?包裹著麵條
麵條比一般油麵略粗帶著微彈口感，入口濃郁醬汁鹹香夠味，但吃多覺得有點鹹，蠻建議多人分食喔
?
開味菜＠和風鱈魚肝 $180
鱈魚肝?肥嫩不膩，軟綿帶點口感，完全無腥味，和風沙拉醬汁?微酸，帶出?洋蔥?和?蔬菜?的甜味，洋蔥?新鮮爽脆不嗆辣
很適合夏天涼拌菜。自從有次在日式食堂吃過鱈魚肝後，之後在日本料理店看到都會想要點來吃，超好吃的...
?
炸物＠明太子薯條?$150
粗薯條?炸的香酥不含油，外皮略硬脆，裡頭吃的到馬鈴薯口感；明太子沙拉醬?有濃郁的大海鮮味，滋味鹹香
建議明太子沙拉醬不要淋在上頭，另外附1碗在旁邊用沾的，這樣手比較不會弄髒...
?
饕物＠舒芙蕾烘蛋?$200
舒芙蕾烘蛋?是?饕酒窩 的創意料理，份量超大，店家說很多女生直接點這道當作主餐喔
還是人氣排行第2名，這到底是甜點舒芙蕾還是鹹食烘蛋？吃了就知道！
?
舒芙蕾烘蛋?上桌時滿滿香氣，看起來就像是常見的焗烤料理，用湯匙大力挖下去會發現很不一樣喔
除了看到超牽絲的?起司，裡頭竟然有著甜點舒芙蕾的錯覺。烘蛋有著布丁的口感，入口有濃濃奶香
裡頭有豐富氣孔隱藏著湯汁，搭配起司鹹香夠味。但因鑄鐵鍋會持續加熱，放到最後湯汁收乾會覺得較鹹喔
?
炸物＠香炸雞翅?$160
1份共有5支雞翅。簡單裹著薄粉油炸，外皮相當輕薄酥脆；裡頭的肉嫩有汁很新鮮，有微微黏嘴的感覺
不得不說這個雞翅很厲害，既使放到冷掉也只是外皮微受潮，但完全不油膩，裡頭還是肉嫩不乾柴喔...
?
饕物@油封雞胗?$200
這道?油封雞胗?是從油封鴨演變而來，油封鴨可是法國經典的地方料理
利用油脂讓肉類隔絕空氣的氧化，也是種保存食物的方法喔
?
雞胗?先將白白的外皮去除，利用各種?香草?醃漬入味後，放進?橄欖油?中低溫烹調
上桌時再撒點香草點綴，是道需事前準備且蠻花時間的菜色
?
雞胗?有著淡雅鹽味，混合迷迭香氣非常入味
經過低溫烹調加上油封隔絕空氣，口感軟Q帶脆很好入口，完全不硬不難咬
?
一旁的麵包皮酥鬆軟，沾著香草橄欖油非常好吃。阿連大姊就用4塊麵包將橄欖油吃光光，看他有多愛...
?
饕物@厚煎鮮蝦餅?$200
?
看到名字會以為是泰式月亮蝦餅嗎，完全不對喔！
饕酒窩?用?泰式春捲皮?包入滿滿餡料，再下鍋油煎，非油炸就是讓人感覺健康一些
?
一口咬下裡頭有滿滿?蝦肉?和?荸薺?的內餡，蝦肉十分Q彈；荸薺除了增加脆脆口感，還提供甜味
讓蝦餅好吃不膩口。蝦餅已經調味成適合入口的鹹度，如果吃重口味的捧油再沾旁邊的胡椒鹽
阿連覺得雖然他沒有月亮蝦餅般酥脆的外皮，但油煎總是比油炸來的健康呢
?
烤物@鹽蔥雞肉串?$110/2串
雖然看起來是一般的雞肉串灑上鹽蔥，但入口就知道完全不一樣！
上頭的?鹽蔥，是客人點餐後才現切?蔥花，灑?鹽?和?麻油?攪拌，保留青蔥最鮮甜清脆不出水的狀態
大塊的?雞腿肉，烤到外皮薄脆不油，肉質滑嫩多汁有彈性；和大量鹽蔥一起入口超級過癮啊...
?
烤物@鹽烤無骨牛小排?$160/2串
其實看名字以為單純用鹽烤，沒想到上頭也是放滿鹽蔥，不過這個鹽蔥阿連喜歡，再多都吃的下去
牛小排?烤到大約5分的熟度，外觀還是粉嫩的粉紅色，入口軟嫩有嚼勁，牛肉的肉汁不斷噴發
比起雞肉，牛肉搭配鹽蔥的化學反應更加劇烈，就像西瓜灑鹽會甜的原理，牛肉變的更香甜多汁...
?
饕物@豆腐雞塊?$220
這道看似麥克雞塊的傢伙，是?豆腐+雞肉?偽裝的，但其實豆腐雞塊的營養價值比純雞塊來的高喔
店員說他們其實很有多全家大小一起用餐的客人，所以很適合點給小朋友吃呢
?
這道 豆腐雞塊?使用?雞胸肉?打成泥再混合?豆腐，捏製成雞塊的形狀再下鍋半煎炸
讓雞塊的外皮薄而酥，裡頭的內餡非常軟嫩，還可以沾一點?鹽椒鹽?or Q比沙拉醬+七味粉
但因豆腐會出水，所以降溫後外皮酥脆感程度會降低，記得趁熱吃口感真的很棒喔
?
烤物@焗烤明太子山藥?$150
?
厚切的?日本山藥?沾粉酥炸後，保留清脆且濕潤黏滑的口感
上頭滿滿的特調?明太子沙拉醬，用烈火炙燒後香氣逼人，甜鹹交織滑口好吃
?
烤物@一夜干鯖魚?$300
其實我們本來要點的是?一夜干午仔魚，不過午仔魚有季節限制，所以店家現在換成?一夜干鯖魚?囉
?
饕酒窩 不是開玩笑的，份量真的驚人，我們依照在日式居酒屋的點法，結果現在已經飽到喉頭
這條?一夜干鯖魚?從頭到尾竟然 超過30公分長，大的非常驚人，已經大到裝盤還凸出盤面...
?
鯖魚看起來烤的外皮非常香酥非常誘人，而魚類裡頭，阿連最喜歡吃的就是烤鯖魚
可以在吃飽的狀態下吃掉1隻烤鯖魚沒問題，趕快把胃挪出空間吧...
?
一夜干鯖魚?一旁附上?紫洋蔥?和?胡椒鹽，紫洋蔥完全不嗆辣，口感清爽無比，搭配鯖魚很加分喔
?
在吃之前記得擠一點?檸檬汁?提味，還可以?降低烤魚中的亞硝酸鹽?喔...
?
大家都知道一夜干的作法，將鯖魚剖開清除內臟，浸泡與海水鹹度類似的鹽水中，再經過一夜風乾
原本烤鯖魚會出現許多水份；在變成一夜干鯖魚後，變的有點脫水狀態，是完全不同的風味喔...
?
這隻夠大夠肥的鯖魚，製作成?一夜干鯖魚?後，少了水份讓油脂更加豐厚，入口滿滿的油脂香氣
吃起來卻沒有油膩感；背肉十分厚實，肉質彈潤緊實而鮮美，既使是鯖魚尾端也有油脂不顯乾澀
少許鹹味，擠上檸檬汁更加清爽香甜，好吃極了...
?
終於吃飽要付帳離開了。饕酒窩?除了現金支付外，還提供 街口支付 和 LINE Pay 2種電子支付喔
喜歡吃居酒屋料理卻沒時間出門的捧油，饕酒窩?和外送平臺?foodpanda?也有配合，歡迎多加利用
真的不小心點了太多東西，吃的十分滿足。櫃臺的招財貓招手的樣子彷彿說著
這裡的料理很好吃，歡迎下次下來啊...
?
?菜單?
?
?老店新開張，歡迎大家按讚多多支持喔...
?
?
～～～～～～～～～～
饕酒窩居酒屋
地址：臺北市中山區遼寧街109之1號
電話：(02)2711-7171
營業時間：?一~五 12:00~14:00 / 18:00~00:00
六?18:00~00:00
公休日：週日
交通方式：捷運南京復興站２號出口?步行1分鐘 (約80m)
官網：https://japanese-izakaya-restaurant-19994.business.site/
FB粉絲團：https://www.facebook.com/饕酒窩-106854547543450/
Loading...
?
《日式居酒屋．延伸閱讀》
?吃。臺北中山《饕酒窩居酒屋》日式居酒屋竟然有舒芙蕾！？強推超大尾現烤一夜干鯖魚。南京復興居酒屋推薦
?吃。新北板橋《禾野坊日式居酒屋》濃厚日本味居酒屋在臺北也吃的到，首推明太子透抽和青甘下巴，串燒烤物也是一絕喔。板橋居酒屋推薦
?吃。臺北松山《歐買尬日式海鮮串燒 市民二店》市民大道最熱門的日式料理店，二店獨家套餐還有超奢華金箔壽司。臺北松山區日式料理推薦
?吃。臺北信義《拾玖串燒酒場居酒屋》適合下班放鬆的溫馨小店，食材新鮮到刁嘴的兩老都讚不絕口。國父紀念館居酒屋推薦。信義區串燒推薦
?吃。臺北大安《魚君さかなくん鮮魚專門居酒屋》臺北版築地市場，招牌必點四色丼，牛排加海膽好澎派。大安區日式料理推薦
?吃。臺北松山《歐買尬日式海鮮串燒》海膽&鮭魚卵滿到碗邊，吃的到滿嘴幸福喔。臺北松山日本料理推薦
?吃。臺北松山《絕好調 和食 海鮮酒場》浮誇熱血系居酒屋誕生
?吃。新竹東區《深夜食堂》適合下班和朋友享受日式串燒燒酒的宵夜居酒屋