相信有在上網(wǎng)追蹤臺(tái)南美時(shí)資訊的網(wǎng)友，或是眼尖的朋友，

應(yīng)該有看到阿明豬心在金華路開二代店了

近年來許多小吃店由二代接手，或者是重新裝潢，帶來全新風(fēng)貌

臺(tái)南人常常說，許多小吃是給觀光客吃的，主要就是因?yàn)榕_(tái)南觀光發(fā)展，

許多知名小吃都是大排長龍的觀光客，我們當(dāng)?shù)厝藶榱耸r(shí)間，

當(dāng)然有自己的口袋名單，但還是會(huì)推薦外地朋友吃一些知名小吃

特別是飯編第一次吃到阿明豬心相當(dāng)驚艷，真的是相當(dāng)值得品嚐

阿明豬心金華店(二代店)

位於感覺也頗熱門的勝一健康美食館隔壁

周邊也有一些停車位，騎機(jī)車來停車算是方便

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店家資訊

店家名稱：阿明豬心金華店

地址：臺(tái)南市中西區(qū)金華路四段10號(hào)

電話：06-2233741

營業(yè)時(shí)間：中午十二點(diǎn)到晚上七點(diǎn)

7/6 試營運(yùn)、7/7 開幕
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網(wǎng)路有網(wǎng)友分享店家十一點(diǎn)半開業(yè)，是開門沒錯(cuò)

但這段期間是備料時(shí)間喔，隱約可以聞到湯頭香味

平日還不到十二點(diǎn)，已經(jīng)陸陸續(xù)續(xù)有人來嘗鮮

但如果怕久候的話，十二點(diǎn)來就好，十二點(diǎn)才有供餐

加上吃小吃比較簡單便利，平日來不會(huì)花太久時(shí)間

平日中午一開放入桌，店內(nèi)就呈現(xiàn)滿座的狀態(tài)，

可見相當(dāng)?shù)臒衢T，阿明豬心也是臺(tái)南必吃小吃啊

雖然目前有二代店，但保安路的阿明豬心維持原本的營業(yè)時(shí)間

不過現(xiàn)在有二代店，就有更舒適的內(nèi)用環(huán)境，而且中午也吃得到了

金華店可現(xiàn)場一樣會(huì)發(fā)號(hào)碼牌

雖然店家大門是完全開放的

但店內(nèi)有兩臺(tái)冷氣並搭配電風(fēng)扇

單純坐著等待還蠻涼的，新店環(huán)境乾淨(jìng)整齊

沒有一般小吃店的髒亂黏膩，環(huán)境相對舒適

店內(nèi)用餐為直接畫單，店家並會(huì)依照號(hào)碼牌來收菜單與出菜

菜單上一樣有各式經(jīng)典品項(xiàng)

飯編點(diǎn)了主餐豬心、冬粉，以及麻油豬肝

其實(shí)飯桶家族很少會(huì)點(diǎn)內(nèi)臟類的東西

主要是怕處理的不好會(huì)有腥味

但阿明豬心處理的相當(dāng)?shù)孽r嫩香Q，這就是他的主要特色

從食材、湯頭、冬粉都順口美味，新鮮無腥味，

可惜可能剛開店有點(diǎn)手忙腳亂，湯頭沒有本店的驚艷入味

雖然清爽甘甜，卻少了些層次韻味，但在夏日喝不會(huì)太膩口

麻油豬肝的部分算標(biāo)準(zhǔn)美味，相當(dāng)?shù)孽r嫩好入口

因?yàn)轱埦幦绻i肝太乾硬，通常就覺得難以吞嚥

但阿明豬心的豬肝口感處理得相當(dāng)棒，涮嘴不膩口

加上搭配適量的麻油點(diǎn)綴，攪拌起來，香氣韻味十足

再結(jié)合薑絲層次更加豐富，順口美味，而且小吃的份量也足夠

雖然吃起來不算特別飽足，但夏日不想吃太多也能簡單吃一下

整體算是相當(dāng)?shù)男腋Ｃ牢叮瑴^有對味就更棒了

吃完阿明豬心，也能順路再到國華街周邊來個(gè)小吃之旅喔!

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