食養(yǎng)山房
自從去年吃過一次就很難忘它的養(yǎng)生好味道
去年吃完沒發(fā)食記~今年二訪趕緊來(lái)PO文分享~
先用這有名的 蓮花雞湯 做開場(chǎng)吧 哈!
食養(yǎng)山房訂位要提前搶~
不論平日假日都很夯
這次我們訂到了周日的晚上~
本來(lái)是想中午來(lái)吃順便看山景的
但是搶不到...殘念~只好下次有機(jī)會(huì)再來(lái)吃囉!
隱藏在汐止的山林裡
日式的建築風(fēng)格給人一種很寧?kù)o的感覺~
腳步都不自覺緩慢了下來(lái)
店員引領(lǐng)我們進(jìn)入用餐區(qū)~
這次是有四桌的用餐小隔間
跟上次的包廂式不太一樣~
就坐定位後~
店員馬上端上熱茶
並詢問是否來(lái)用過餐~以及是否知道這裡的用餐方式
我們點(diǎn)點(diǎn)頭~
食養(yǎng)山房式無(wú)菜單的創(chuàng)意式料理
依據(jù)當(dāng)季的食材來(lái)做調(diào)配
讓饕客們?cè)谟貌蜁r(shí)會(huì)有不一樣的驚喜
首先上桌的是： 蔬菜湯佐烏魚子碎末
濃稠的蔬菜汁 清爽的蔬菜味
加上烏魚子歲末的點(diǎn)沝
喝起來(lái)非常香甜
?接著是開胃菜拼盤 而且還是冷盤
一邊是清爽的玉米漿~
不同以往喝過熱呼呼的玉米濃湯
這碗玉米漿則是冰冰涼涼的~非常特別的口感
另一邊則是 嫩豆腐與烤番茄~
豆腐滑順嫩軟~烤番茄帶有微微的甜味
在加上上層的杏仁脆片微鹹
一起送入口中有非常多層次的口感
?涼拌鮭魚捲
一樣式冷盤類
清蒸的茄子跟海帶 原味的料理方式襯出食材的新鮮
鮭魚軟下方是被腐皮包覆的煙燻鮭魚
在盤子下方還有一層蒸蛋
軟嫩滑順的像在喝湯一樣
?超澎派的 海鮮拼盤
四人份的這麼大一盤~~用看的就覺得好豐盛
生魚片紫菜捲
生魚薄片包覆著紫菜還有小黃瓜脆絲
吃起來(lái)非常清脆
九孔佐海膽調(diào)味醬
九孔有非常新鮮的海味~~
?軟絲捲蔬菜肉末
Q彈的軟絲~配上碎肉末
腐皮包著山藥 上面再放上新鮮的海膽
一點(diǎn)腥味都沒有~
吃完海鮮~來(lái)杯清爽酸甜的果汁吧?
桑葚木耳汁
酸甜的桑葚汁~還有打成泥的黑木耳
養(yǎng)顏美容
?杯子底下暗藏玄機(jī)
?接著是招牌菜之一：紅蝦烏魚子麻糬
新鮮的大蝦上面摻著微烤過的烏魚子
?下面還有一塊南瓜跟超級(jí)好吃的烤麻糬
令人驚豔的是烤麻糬中還有烏魚子
對(duì)日式麻糬一直都只有紅豆甜湯的印象
但這次的烏魚烤麻糬顛覆了我的味蕾感受~
再來(lái)一杯養(yǎng)生果汁
紅石榴汁佐百香果
紅心芭樂甜甜的好好喝~~~~~
干貝杏鮑菇
微炒過的蔬菜炒飯~
搭上新鮮的干貝還有杏鮑菇~
?壓軸主角即將登場(chǎng)~~
看到這乾燥蓮花~就知道等下要有開花秀了!
?蓮花百菇雞湯
店員將熱湯盛上桌後
還會(huì)耐心等候我們把相機(jī)、手機(jī)都stand by好
再緩緩地~將蓮花慢慢放置在湯上
?乾燥蓮花在湯的熱氣蒸蒸向上同時(shí)
慢慢展開花瓣
最後呈現(xiàn)了連花朵全開的樣貌
是藝術(shù)也是美食~
雞湯清甜不油膩
配上多種類的菇類~非常養(yǎng)生
還有蓮花淡淡的清香
更添幾分香甜
最後再來(lái)碗甜點(diǎn)：桂圓芋泥
甜而不膩的芋泥~伴著養(yǎng)生的桂圓湯
暖暖的~為這頓養(yǎng)生餐畫下美麗的句點(diǎn)
最後再來(lái)一杯熱茶
和朋友聊個(gè)天~這樣的聚餐再愜意不過了
用餐結(jié)束後~
剛好看到外面天色慢慢轉(zhuǎn)暗
從山林中望出去~是另一種風(fēng)景
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食養(yǎng)山房
地址：新北市汐止區(qū)汐萬(wàn)路三段350巷7號(hào)
電話：02-2646-2266
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