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臺南先生
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臺南先生

文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺南市 > 中西區(qū)

造訪商家: 榕樹下陽春麵
06-2217235
臺南市中西區(qū)國華街二段168號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務(wù)品質(zhì)
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

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隱身巷弄傍晚才營業(yè)的古早味麵店,沒有店名飄香50年,經(jīng)常一開店就有客人上門,生意好到手都沒停過,在地人從小吃到大,連外國人來臺南玩都愛這一家

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店面外觀:1970年創(chuàng)立,有掛招牌但沒有店名,旁邊就是百年夫妻榕樹及護(hù)境松王廟,因此在地人就直接叫它「榕樹下陽春麵」或「護(hù)境松王麵店」
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點(diǎn)餐順序
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注意事項(xiàng)

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看到有來自日本、馬來西亞的客人簽名,沒想到連外國人也愛吃這家

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滷味現(xiàn)切現(xiàn)加熱,人多時要稍微等一下,不用急著點(diǎn)餐,等大姐切完滷味就會主動問你要吃什麼
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麻醬麵(小碗):一上桌就聞到香氣撲鼻的麻醬香,吃之前記得從碗底把麻醬挖上來拌勻

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麵條香Q有嚼勁,搭配古早味肉燥,越吃越開胃
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餛飩湯(小碗):小碗6顆居然只賣25元,料多實(shí)在CP值高,湯頭清甜回甘,喝完不會口乾舌燥

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餛飩雖然小小一顆,但裡頭內(nèi)餡包得很紮實(shí)

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他們家滷味的特色就是用紅麴滷汁滷過,所以外觀看起來都紅紅的,滷味雖然沒有價目表,但基本上都算平價,這一大盤70

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菊花肉:肉質(zhì)軟嫩又帶點(diǎn)彈性,菊花肉就是豬臉頰靠近嘴巴部位的肉,又叫「嘴邊肉」,由於肉的紋路很像菊花才被稱為「菊花肉」,不是你想的那個部位

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豬皮:香滑嫩Q,含有豐富膠原蛋白
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豆干:紮實(shí)有嚼勁

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有三個出入口可以通往這家麵店,不過我都習(xí)慣走這裡進(jìn)去

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