Last Updated on 2020-05-08
昔日的老作田居酒屋，現在正式更名為 老炭伙居酒屋 （串燒·酒場）囉，濃厚的日式風情氛圍，洋溢熱情的服務態度與職人專業的手藝，讓老炭伙增添了人情溫度與熱絡氣氛，不論你來自何方，有著怎樣的故事，在繁華的臺北東區之夜，沉浸美酒的微醺，品味美味串燒，齊聚老炭伙居酒屋共度歡樂時光，細品這靜好歲月。
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昔日的老作田 今日的老炭伙
這個點之前是知名的老作田居酒屋，現在由臺灣年輕一輩接手經營，昔日老作田的老員工依然還在，持續提供美味的串燒與佳釀。老炭伙居酒屋位在東區醒目的三角窗位置，從忠孝敦化站9號出口走過來約莫5分鐘路程。充滿日式風情的簡單裝潢，雖然是簡單的空間，卻是不簡單的美味，開放式的燒烤空間，可以就近一覽主廚精湛的手藝。
圖｜醒目的三角窗店面，熱絡的氛圍。
圖｜濃厚的日式風情，暖暖的人情味。
圖｜師傅精湛的手藝，火侯掌控精準。
圖｜店內目前推出的優惠活動。
老炭伙居酒屋菜單 一式兩面簡單清楚
一式兩面的老炭伙居酒屋菜單，一面是各式美味一面是多樣酒品，分類清楚又明瞭。將料理結合臺灣的飲酒文化，美酒佳釀讓串燒美味更上層樓。
溫馨提醒：酒後不開車，安全有保障
圖｜這一面盡是各式串燒與美味。
圖｜多種類的酒精飲品。
循著美酒的香氣 盡享微醺的迷人美味
》Orin ＄150
來自日本沖繩縣的Orion生啤酒，綿密又細緻的啤酒泡沫，有著淡雅的麥芽香氣，清爽的酒體有著不甚明顯的苦味，配上美味串烤，喝一口啤酒，生命就是該浪費在如此美好的事物上。
圖｜啤酒是美味串燒不可或缺的伙伴。
》薄鹽烤鹽蔥牛舌 ＄280
鮮嫩Q彈的烤牛舌，有著豐富的油脂，吃起來卻沒有油膩感，在蔥花鹽的推波助瀾下，香氣四溢風味無窮。
圖｜令人慾罷不能的美味。
》唐揚炸雞 ＄220
沒有沾粉直接油炸的日式炸雞，香甜結實的滋味與香氣衝擊味蕾，Q勁十足的口感，口味重的朋友沾點美乃滋，風味更佳。
圖｜凌雲來居酒屋，基本上必點的菜色。
》鹽蔥牛五花 ＄260
油脂豐富的牛五花，燒烤過後香氣十足，多汁不柴略帶嚼勁，將泡菜、鹽蔥跟牛五花充分攪拌一起食用，讓牛肉更加鮮甜，嚐起來韻味十足。
圖｜細嫩多汁的牛五花，口感滑順。
圖｜攪拌過後，滋味更優。
》鹽烤中卷 ＄280
彈牙又帶咬勁的厚實肉質，滋味Q甜有彈性，配上美乃滋讓海味更加鮮美。
圖｜味道相當鮮美的中卷。
》日式炸牛蒡 ＄200
一點點酥脆，一點點嚼勁，特殊的甜味，很棒的下酒菜。
圖｜一上桌大家搶著吃的美食，一下子就被掃光了。
》椒鹽雞三角軟骨 ＄90
帶著韌度的嚼勁，豐富了脆口的美味，這舌尖上專屬的美味協奏曲，徹底寵壞味蕾。
圖｜酥脆鹹香的口感，很棒的下酒菜。
》鹽烤雞尾椎 ＄120
雞屁股有著豐富的脂肪，鹽烤過後帶出馥郁的油脂香氣，也帶出七里香的脆甜，在嘴裡愈咀嚼香氣愈奔放，肥脆滑嫩的滋味鮮香適口。
圖｜脆口又甜的七里香，令人驚艷。
》頂級無骨牛小排 ＄320
只是簡單的鹽烤提味，細緻綿密的油花在舌尖化開，舞動著柔嫩甘甜的口感，層層堆疊的甜嫩，味道鮮美極了。
圖｜主廚火侯控制的了得，烤出來的牛肉鮮嫩多汁。
》明太子雞翅 ＄180
令人印象深刻的料理，簡單的燒烤就帶出雞翅滑腴嫩甜的口感，雞翅中塞了滿滿的明太子，鹹香的明太子讓雞肉滋味更添厚度，明顯的辣味以及特殊的調味刺激味蕾，撩動你味覺的最大值。
圖｜毫不膩口，令人回味無窮的好滋味。
圖｜滿滿的明太子，濃香誘人。
》百香果沙瓦 ＄150
不能喝太多酒的朋友，除了碳酸飲料之外，也可以點一點水果類沙瓦淺嚐看看。芳醇酸甜的百香果氣息，清爽滑順十分解膩。
溫馨提醒：酒後不開車，安全有保障
圖｜清涼舒爽又帶點海洋氣息。
》小羔羊排 ＄280
色澤焦黃油亮的羊肉串，伴著撒上的孜然粒，絲毫感受不到羊羶味，加點檸檬帶出羊肉的鮮美，略帶嚼勁的口感，細膩鮮香的滋味在咀嚼中慢慢釋出。
圖｜精準的熟度讓細緻的肉質扎實緊密。
》鹽烤鮭魚肚 ＄200
香氣十足油脂超多，鮭魚肚軟綿綿的口感，擠點檸檬帶出甜味，油脂在嘴裡融化的滋味，讓人越吃越感到津津有味。
圖｜鮮美甘甜在口中迴盪。
》本家鹹豬肉 ＄220
肥瘦肉鮮明的本家鹹豬肉，超下酒的說，肉質鮮美豐腴，Q嫩中略帶嚼勁，這回歸原始的味蕾體驗，配上啤酒真是人生一大享受。
圖｜不過油膩，風味恰到好處。
》鹽烤豬五花蔥串 ＄150
又是一道配酒剛好的佳餚，略帶點靭性的豬五花，滴點檸檬創造美妙的味覺轉化，滋味清爽不油膩，每一口都是舌尖上的美味風景。
圖｜金黃酥脆外衣的豬五花，誘人可口。
》橫膈膜（鹽烤） ＄280
這是掛在牆上私房菜單中的一道菜色，鮮嫩又軟還帶著獨特的香氣，透過舌尖可以感受到豐富的味覺層次，口味重的朋友，擠點檸檬配上蔥花鹽，一定可以得到特別的滿足。
圖｜獨特的口感深得眾人所愛。
》蒜味牛肋條 ＄220
油花多的牛肋條，燒烤過後逼出油脂的香氣，蒜味濃厚，肉質嫩又帶韌勁，甜美的肉汁盈齒生津，品味純粹的美好。
圖｜油脂豐富又柔軟的牛肋條，汁多味美。
》培根番茄 ＄130
略含韌度又帶有煙燻焦香的培根包裹著微酸甜的番茄，畫龍點睛的番茄讓調味更加和諧，中和了培根的油膩也豐富了口感，嚐一口輕盈滋味，飽含後韻的甘美令人回味。
圖｜培根與番茄創造美味的味覺轉化。
圖｜一口咬下，酸甜的蕃茄汁在嘴裡蹦出意外的美味。
在老炭伙居酒屋品嚐的不是只是美味的料理，還有臺北的迷人生活情致。
☆本篇為體驗分享，以上為凌雲實際體驗感受
老炭伙居酒屋 臉書粉絲頁
地址：106臺北市大安區敦化南路一段160巷9號（忠孝敦化站）
電話：02 – 2779 0579
營業時間：18:00～01:00
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