原名虎屋的虎珍堂，是臺灣少見的地瓜糕點(diǎn)專賣店，上次跟好友豬飛小姐、臺中大食女一起來到這個(gè)從日據(jù)時(shí)代就相當(dāng)繁華的「虎尾第一街」，對於這間專賣「地瓜」的虎珍堂甜點(diǎn)，覺得印象非常深刻。

雲(yún)林出身的老闆，身為農(nóng)家子弟，因曾在外縣市工作，對家鄉(xiāng)雲(yún)林抱有獨(dú)特情感，前幾年才回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，店外掛著一個(gè)「請敲鑼購買」的牌子，讓人看得會心一笑。

走進(jìn)店裡，這家店可以稱得上是古色古香，裝潢的宛如老屋一般，與外頭老街上的氣氛如出一轍，彷彿骨董的櫥櫃，裡面裝著虎珍堂的招牌餐點(diǎn)，二樓的和室榻榻米，還有一個(gè)白色婚紗新娘服，都在在顯示出老闆有一個(gè)「老靈魂」。

虎丸御皇吉

別小看這款「虎丸御皇吉」，他可曾經(jīng)奪得2018年雲(yún)林十大伴手禮的殊榮呢！外型酷似坊間傳統(tǒng)的蛋黃酥，但卻把內(nèi)裡的豆沙泥，轉(zhuǎn)換成大甲芋頭泥跟雲(yún)林在地地瓜泥，「御皇吉」三字，就是各取芋頭、蛋黃、地瓜憨吉的其中一字諧音而來，非常有趣。

憨吉濃濃乳酪

憨吉取自於臺語「番薯」的諧音，蛋糕表皮上層有一層地瓜泥，是先把臺農(nóng)57號黃金地瓜烤過後，再去皮刮下而成，製作過程非常繁複；下層則是把地瓜跟乳酪蛋糕結(jié)合為一，入口時(shí)可以感受到地瓜的焦香味與乳酪蛋糕的綿密感。

宇治金時(shí)憨吉乳酪

把抹茶跟地瓜組合在一起，這種想法誰想得到！？店家把日本宇治抹茶、屏東萬丹紅豆，以及用濁水溪米製作成的手工麻糬融合為一，三種口感的絕妙搭配，我覺得比起憨吉濃濃乳酪，這款宇治金時(shí)憨吉乳酪，又多添了紅豆的顆粒感，整體口感Q彈又不黏牙，非常值得一試。

紫薯米蛋糕

用紫黃白三種網(wǎng)美色組合而成，三種顏色分別代表的食材是紫芋地瓜、黃金地瓜以及白色麻糬；特別的是，有鑑於許多人對麥麩類的食材過敏，虎珍堂特別使用100%米穀粉取代傳統(tǒng)麵粉，才製作出這款對麩質(zhì)過敏的人也能安心食用的米蛋糕。

紫薯流心餅

用紫薯做成的千層餅皮，帶著淡淡的地瓜味，口感上除了能感受到紫薯的清爽外，也能看到內(nèi)餡有著半熟的軟麥芽，一口咬下，有著滿滿的幸福滋味。

法式珍珠泡芙

純手工的法國傳統(tǒng)小點(diǎn)心，使用以甜菜根製作、甜度只有蔗糖1/2的「比利時(shí)珍珠糖」製作而成，事實(shí)上，這款餐點(diǎn)原本是老闆做給小朋友吃的，後來因?yàn)閺V受朋友們好評，老闆才決定不藏私拿出來賣，果然一推出就受到大家的喜愛。

手工地瓜牛軋?zhí)?/strong>

選用天然地瓜跟杏仁奶香為基底，用黃金比例調(diào)和而成的牛軋?zhí)牵u作過程0添加，不僅低糖高纖很健康，還有濃濃的奶香味，是個(gè)不黏牙的地瓜小零嘴。

虎月燒

好酒沉甕底！店裡招牌的虎月燒，共有紫薯跟抹茶兩種口味，做法都是用銅盤煎餅包裹住內(nèi)餡，紫薯口味包的是紫色地瓜泥跟卡士達(dá)，抹茶口味則是抹茶乳酪跟萬丹紅豆，兩者口感各有千秋，我個(gè)人比較愛紫薯，因?yàn)榭ㄊ窟_(dá)讓整體口感來的更加濕潤一些。

因?yàn)辄c(diǎn)太多，店員還讓我們邊走邊吃，享受邊散步邊吃美食的樂趣！

最後，附上店家的虎尾鎮(zhèn)地址，如果大家有來到虎尾，非常推薦來吃吃看這款曾經(jīng)奪得十大伴手禮的「虎珍堂」喔！

虎珍堂地瓜糕點(diǎn)專賣店

電話：05-632-8835

地址：雲(yún)林縣虎尾鎮(zhèn)中山路13號

營業(yè)時(shí)間：11:00~19:00

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