在大稻埕隱藏版無菜單料理
雖然取名西班牙餐酒館
但其實是選用原鄉食材的複合式餐廳
每道菜餚相當好吃完全無雷的餐館
????先看看美味的開箱影片????
位於大稻埕地區民樂街上
有間外頭滿滿的木雕的餐酒館
店名很好記就是幹嘛??
在這個黃金觀光區開業能長達5年
可見主廚的功力一定相當不錯??
門口的木雕是由臺東阿美族藝術家吉優喜?
現場創作的作品?
有各種托盤、廚具、擺設等等??
店家選用都是漂流木創作
經過可以聞到淡淡的檜木香
吉優喜也會現場創作各種作品
我很喜歡有黑熊元素的創作
非常能代表臺灣意象??
?木頭托盤的擺設也相當實用又美觀
除了檜木還有肖楠等漂流木
?
店內的燈飾也都是精挑細選
老闆說這個是日治時代的燈飾
看起來很像手術燈XD
每個餐桌上都是用這個燈飾
店內有三張四人桌
以及一個大長桌??
如果包場可以容納約25人左右
也有很特別的四方長椅
店家幾乎每個月都會舉辦活動品酒會或者各種主題講座
長桌上方的燈飾是老闆從世界各地蒐藏的藝術品
店內也有漂流瓶擺設?
?老闆還從原鄉帶回了發芽的種子???
?
看到桌上擺了酒瓶
果然很有阿美族的好客
一進來鮮喝三杯
不對啦店家其實是把店內的酒瓶來裝水??
迎賓茶是阿美族的甜菊茶
臉面加了薄荷
沒有另外加糖
自然的甜味相當清爽
又有降火氣的效果??
店家在來來飯店安東廳的經驗
非常會做糕點麵包
所以東西都是自己製作
麵包沾上油醋醬
佛卡夏非常清香
熱一下後酥酥脆脆
可頌是非常常見的麵包
但好吃的口頌要酥脆
吃完不能有乾澀的感覺
這邊的可頌都符合好吃的要求
法國麵包加了濃郁的咖哩
吃起來非常香
好東西是需要等候的
經過主廚用心調煮後
滿滿的無菜單佳餚擺上桌囉
無菜單總共有開胃湯、綜合金沙炸物、咖哩荷蘭醬三角魚、海鮮燉飯及甜點等
??
開胃湯超好喝!!!!!!
選用甜菜跟當基底熬湯
加入店家特調的泰式東央(TOM YAM)辛香料? ?
香味非常溫順
湯頭香辣卻很溫順
一口接一口
裡面還有臺灣瑞穗產的芥藍
相當開胃
裡面的花枝、鮮蝦跟巨大蛤蜊都是花蓮石梯坪的海味
選用在地花東食材做成的酸辣海鮮湯
非常好喝！連隔壁做的泰國客人也讚譽有加
金沙炸物拼盤
手工製作的蝦捲、手工雞肉丸、炸魚肉等等
表層裹上鹹蛋黃做成的金沙
外層酥脆香香的
蝦捲超好吃老闆說用傳統製作方式
用豬網紗包裹餡料跟鮮蝦
外層酥脆裡面豐富??
雞肉丸老闆超推
是選用吃香焦長大的花蓮水璉部落野放雞
店家選用雞胸肉做成肉丸但吃起來一點都不乾柴
老闆透漏說雞肉有先打水過
怪不得吃起來肉很Q彈完全不會乾澀?
? 花枝丸超Q彈
吃得到很多花枝肉不會粉粉的
魚肉吃起來甜甜的
一般吃起來會柴柴的魚肉
這邊完全水嫩水嫩
外層鹹蛋不會死鹹
吃起來有濃郁的蛋黃香??
秋葵很清爽綜合掉口中的海鮮味??
咖哩荷蘭醬三角肉(魚肉)??
選用尾鰭部位的魚肉
這是魚活動量最大的部位
店家也用三角型的盤子裝盛
更有一體感??
上層的醬料是咖哩荷蘭醬
我第一次聽到荷蘭醬這個名詞
我都去過荷蘭十多天還真不知道有這個醬??
網路上介紹的荷蘭醬是法國知名的醬汁吃起來如美奶滋的滋潤口感
一旁搭配魚肉的是醃菜心
吃起來超輕脆
我家做的醃菜心都有個土味
這邊超輕甜超順口
一不小心就吃個精光
?
講到西班牙料理大家一定浮現的就是海鮮燉飯（PAELLA）
店家選用超豐盛的海鮮食材撲滿整缽
搭配白酒一起喝更能提升風味??
超大顆起司焗烤生蠔
非常大顆飽滿濃濃的海味
彷彿現在在嘉義海邊蚵寮??
店家不只是加入米飯
還有檳榔花、蘆筍等等
吃下來不會有負擔
尤其大家現在都很不愛吃澱粉
吃這個非常多纖維又很健康
滿滿一桌無菜單料理
真材實料
兩個人吃一份就超飽??
店家食材都跟小農合作
選用許多原鄉的食材
讓原住民的好味道在臺北都能一網打盡
最後的甜點
更是主廚的拿手
主廚經常製作各種甜點、麵包
這到布朗尼佐梅菓優格醬
布朗尼選用７３％的比利時巧克力製作
熱熱的吃外脆內部呈現融漿狀態
這才是好吃的布朗尼啊！！！！！！
真的太好吃了這麼小顆無法滿足螞蟻的嘴
期待下次來主廚可以做看看提拉米蘇
店家推薦的白酒很適合搭配魚肉跟海鮮
是來自紐西蘭的知名酒莊的白酒
邊吃邊小酌是下班後愜意的時光??
?趁還有冰冰的狀態喝更順口?
?
來到主打原住民食材的餐廳
當然更不能錯過小米酒
選用１３種香料二度發酵
來自花蓮太巴塱部落的小米
?
經過１８０天的發酵
製作成的超甘甜小米酒
也是臺灣送禮的絕佳伴手禮
居然一瓶只要７００元就喝得到
店家還有非常多個是酒類可以選擇
單杯或整瓶都有賣
??
?吃飽喝足後就到櫃檯結帳
這邊只收現金
附近有兩家便利商店都有ＡＴＭ可以提款
??
也可以加入店家的官方帳號
掌握店家第一手資訊喔！！！
最後補充介紹廁所
廁所空間也很寬敞乾淨
也非常明亮不會暗暗臭臭的
??
店家資訊 幹嘛西班牙餐酒館
??地址: 臺北市大同區民樂街18號
??交通: 捷運大橋頭或北門站步行15分鐘
??電話: 2559-2100
?時間: 預約制
??公休: 無休
??消費: 現金
??食記:? https://jetpeter.pixnet.net/blog/post/404948965
??影片: https://www.youtube.com/watch?v=APo6eYMBgWM
??官網: https://www.facebook.com/QuePasa2016
????????地圖??????
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