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臺(tái)南先生

文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺(tái)南市 > 中西區(qū)

造訪商家: 老牌鹽酥雞
06-2219281
臺(tái)南市中西區(qū)大智街80-4號(hào)
作者本次評(píng)價(jià):
5.00
美味度
5.00
服務(wù)品質(zhì)
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00
飄香近40年的鹽酥雞老店,每日限量賣完為止,嚴(yán)選食材現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)炸,搭配獨(dú)家調(diào)配的胡椒粉,價(jià)格親民份量實(shí)在,是在地人私藏多年的口袋名單

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攤位外觀:1982年創(chuàng)立,算起來也快40年了

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每日限量賣完為止,平日備料會(huì)少一點(diǎn)
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獨(dú)家調(diào)配的胡椒粉是她們家的重點(diǎn),一灑出來光聞味道就知道跟別家不一樣,當(dāng)然胡椒粉要多要少都可以客製化調(diào)整,不過他們家沒有加九層塔或蒜頭等配料,比較重口味的人可以吃別家

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三角骨:醃料沒有過度調(diào)味,骨肉比例大約各佔(zhàn)一半,不會(huì)像有些三角骨都在啃骨頭
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鹽酥雞:醃料沒有過度調(diào)味,肉質(zhì)鮮美無異味,油炸火候也控制得很精準(zhǔn),實(shí)測(cè)放冷超過半小時(shí)居然完全不出油

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甜不辣:屬於薄脆類型的甜不辣,一定要?jiǎng)傉ê矛F(xiàn)吃,才吃得到外酥內(nèi)軟Q的絕佳口感,這個(gè)可說是店裡的人氣必點(diǎn)NO1,沒吃到這道等於白來了

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魷魚:香Q有嚼勁,軟硬度剛剛好
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網(wǎng)友評(píng)價(jià)也都不錯(cuò)

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