猴子燒肉 新北美食-府中站

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適合1-8人，有吧臺座位和長桌
採單點式燒肉，食材新鮮，店員現場擺盤和調味
用瓦斯，非傳統炭火

受熱較均勻，排煙系統良好

吃完後回家，衣服的油煙味少
尖峰時段用餐，鐵定要先訂位
座位僅一樓空間，平日晚餐時間也客滿

有吧臺座位，可一人來吃燒烤，自在不尷尬

肉片先經簡單調味，免沾醬料直接吃，有點醬油的鹹甜香

飽餐一頓後不會口乾舌燥，根本不需喝水或飲料解膩

菜單推出牛盛和及豬盛和拼盤

適合什麼都想吃，很貪心的我
肉品推薦羽翼牛小排、牛舌和橫膈膜，另外特別推薦生菜盤和月見蔥明飯

牛盛和??$450
豬盛和??$345
蜂蜜櫻桃鴨??$150
月見蔥明飯$80
猴子蕉泥烤$80
羽翼牛小排$200
醬燒橫隔膜$200

牛盛和拼盤??
內容：牛五花、牛肋條、牛板腱、橫膈膜、牛舌

每種生肉處理乾淨，盤上無血水
肉有吸附調味醬，烤起來也不會什麼沾鍋
頂多小心油花多的牛五花肉片
小心烤盤因油多，要小心噴油現象

牛舌切有些厚度，稍微烤到變白又蜷曲後撈起，包點鹽漬蔥段更有味

保有彈感和Q勁，鹽漬蔥續盤要收費，$25

豬盛和拼盤??
內容：牛五花、松阪豬、梅花豬、豬肉條
牛五花切片有厚度，沾點蘋果烤肉醬更有味
松阪豬也大塊又厚，烤至雙面成金黃色且全熟後
真的彈牙鮮美無話說

蜂蜜櫻桃鴨??
櫻桃鴨有股熟悉的煙燻味
沾蜂蜜芥末醬的味道

我飯友說有種吃大亨堡的錯覺
後來我想到那熟悉味道是火腿
櫻桃鴨烤熟後的油花較多
肉質很彈有些嚼勁

月見蔥明飯
想說等生肉上桌和等烤肉熟前，先點這碗飯墊胃

結果有生蛋黃~就是超級無敵神美味
蔥花香氣十足，將生蛋黃蛋液攪拌均勻，蛋液包裹米粒，有滑嫩的口感

羽翼牛小排
鐵盤上灑些胡椒鹽提味

附金色浮誇的剪刀??

我們先將生肉剪成肉條後
再上烤盤，這樣受熱面積較廣
且肉烤熟的時間也較短

兩面肉色由紅轉灰後，咬一口會留肉汁外
肉質超嫩~~愉快指數又飆高許多

醬燒橫隔膜
吃牛盛和拼盤的橫隔膜，美味到我們再單點一盤！

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單點的橫隔膜調味相對較重，因盤中的醬汁較多
建議別浸泡太久，這樣肉的口味會較鹹重
單點的橫膈膜，相對吃起來更有味
紋路美到像大理石，咬起來無帶筋很有咬

肉質有彈性、軟嫩又帶點嚼感
喜歡橫膈膜天生帶有層次感

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生菜盤
建議先點生菜來包肉
我們是吃到快結束，突然覺得吃太多肉想吃清爽解膩的食物

生菜洗很乾淨，咬幾口生菜竟有出乎意料的清甜感
我不小心單吃兩片生菜，忘記包肉吃??

猴子蕉泥烤? ?
看網路大家推薦的飯後甜點

是店家的創意招牌料理
新鮮香蕉片加起司條和些許奶油
包覆錫箔紙上烤盤烤至微冒煙後
香蕉很嫩幾乎入口即化
天然的香蕉香氣搭配起司條，意外很對味
超級無敵罪惡又令人感到幸福的甜點

蔓越莓沙瓦

蔓越莓有莓果的酸甜感，加新鮮檸檬片更清爽??

平日晚餐和朋友聚會，有先訂位
店員清理桌面需要時間，在門口等待約15-20分
店家貼心在門外擺椅子，避免我們站到腿痠而影響食慾

送餐時間不快的原因是店員在料理臺現切現處理肉品，看他們熟練的動作，細節也不馬乎

店員勤勞巡邏和更換烤盤，飽餐一頓幾乎換5-7次！
剛好看到店員在流理臺洗烤盤，用力洗刷和擦淨的流程，讓我吃得安心

肉類和肉片其實都有簡單調味，有提供蘋果烤肉醬??和鹽巴
但我加些蘋果烤肉醬試味道而已，後來幾乎不沾，直接吃！

餐具給的鐵盤很像小學生吃晚餐打菜的盤子
可主動向店員要免費的白開水

地址：新北市板橋區民族路87號
電話：02-89518070
時間：每天17:30-22:30