位於淡水老街上的「許義魚酥」，是許多老饕到淡水必買的伴手禮之一。

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根據(jù)網(wǎng)路資料

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? 淡水魚酥聞名全臺，其由來卻相當(dāng)有趣，據(jù)說以前魚酥的口感並不是那麼酥脆的，而是老闆許義有一次在炸好後，不小心又掉到油鍋中，沒想到卻大受顧客青睞，過去當(dāng)?shù)鼐用袷悄脕砼湎★埑裕F(xiàn)在的遊客則是用來下酒或當(dāng)休閒零嘴。 魚酥的作法是將黃魚或鯊魚的骨肉碾碎，和上蕃薯粉下鍋油炸至香脆，以塑膠袋封裝後，就是淡水名產(chǎn)「魚酥」了。

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許義每天為賣不完的魚非常傷腦筋，有一天他想出個好方法，把剩下的魚打成魚漿加上番薯粉，切成小條，在用油炸過，口味佳，而且保存時間長。 將黃魚的肉和骨一起打碎，加上番薯粉，做成條狀，炸熟後再下鍋炸酥。 是味香魚丸店老闆許義所發(fā)明。

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到淡水老街很多次，第一次品嚐到許義魚酥的魚酥，跟其它家一吃就會覺得不太一樣，淡淡的香氣，口感酥脆，酥而不油，愈咬愈香～覺得買一包實(shí)在太少了。

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香酥花生～味道跟過年會出現(xiàn)的紅白糖花生有點(diǎn)像，但沒有這麼甜，外面那一層很像是剛炸起來雞排的外皮，薄脆酥香～搭配裡面包裹的花生，愈咬愈唰嘴，當(dāng)下立刻決定過年跟長輩說家裡買這個，不要買紅白糖了......( 繼續(xù)閱讀 )

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