大學時在萬華打工各種美食，至今都讓我念念不忘

陳記蚵仔麵線、艋舺阿龍炒飯、三角市場海鮮拉麵、龍山寺阿伯鱸魚湯...

但要說，最讓我念念不忘的美味記憶

那一定是銅板美食「阿伯蛋包麵」了！

以前薪水不高，餐費常要津津計較～

除了當時最常叫的50元便當，再來就是阿伯蛋包麵了！

這阿伯蛋包麵創立於1960年，已經有60多年的歷史～

去年聽朋友說，阿伯蛋包麵在板橋、三重也有開分店

離我住的地方更近了，我一定要找時間去嚐嚐

店內的裝潢和十年前記憶中的樣子差不多，都是走簡樸、古早路線！

而餐具、茶水、醬料採自助式，有需要都可以自己取用～

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萬華阿伯蛋包麵菜單上的餐點種類不多，但也算是齊全了！

主食只有蛋包麵，由於我不是米飯控，所以我覺得這樣就很夠了ＸＤ

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說了這麼多，一起切入正題瞧瞧，我們到底吃了什麼吧！

蛋包麵(小，附貢丸湯) $65元

嘴邊肉 $45元

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若沒吃過聽到「蛋包麵」應該總是會聯想到蛋包飯的外觀

不過阿伯蛋包麵則是「荷包蛋」蓋在面上～哈哈

而且它的配料很簡單，有油麵、榨菜、豆乾、半熟荷包蛋

光是這樣就以讓它熱銷60多年，實在太強！

每次戳破這半熟蛋，都有種莫名的療癒感，然後就想在蛋液凝固前速速將它完食

而這油麵條，口感雖稱不上獨特，但搭配店家特製醬油膏，就有1+1大於2的效果！

這款特製醬油膏的味道鹹鹹甜甜，混著蛋液，搭配麵體一起吃，口感富含膠質綿密～

而看似平凡無奇的豆乾、榨菜，也成了豐富這碗麵口感的「最佳配角」！

與麵搭配的湯品，僅香菜、貢丸味道非常清爽～

沒有多餘的配料，簡簡單單的幾口麵一口湯，就能感受到幸福的飽足感！

而這嘴邊肉的口感很軟嫩，搭配同一款醬油膏食用，你說，它能不好吃嗎？

希望疫情能夠快快過去，快快重振餐飲業興隆吧

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阿伯蛋包麵

地址：108臺北市萬華區雙園街88號

電話：02-2338-1439

營業時間：週一至週日 03:30–14:00