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臺中科博館、勤美草悟道美食

高沐手作料理

以料多豐富大份量出名，

不只在義大利麵口味玩創(chuàng)意，

最近更新增多道餐前菜，

很適合情侶約會、多人聚餐，

升級套餐CP值更高！

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高沐位於博館東街近臺灣大道口，

可從消防局中港分隊進入巷子內，

距離科博館及草悟道不遠，

週邊也有不少收費停車場。

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在地開了6年仍屹立不搖，

細心佈置的大面植生牆，

綠意盎然、充滿生機，

從店門口就很好拍照。

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一、二樓均有座位，

內用免收服務費，提供插座充電。

外帶自取享8.5折優(yōu)惠，

醫(yī)護人員相關行業(yè)至現(xiàn)場取餐，

還可免費加量。

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二樓用餐環(huán)境更寬敞，

可依聚餐人數(shù)安排併桌，

簡單裝潢，氣氛溫馨自在。

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垂掛燈泡與乾燥花，

打造鄉(xiāng)村風拍照背景。

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英國經典的紅色電話亭，

其實是個收納櫃，

調味料、餐具、開水可自取。

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高沐手作料理菜單

平價義大利麵/燉飯

價格落在220-245元間，

附綠茶、紅茶二選一，

+80元升級套餐，附湯品、薯條、麵包。

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來店必點主廚特別料理

用料豐富、口味創(chuàng)新，

餐點均附飲品(三選一)。

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單點品項加購

有豬肋排、雞胸肉、鮭魚排、

櫻桃鴨胸、菲力牛排等，

肉肉控吃起來～

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單點飲品及調酒

凡點主食，飲品均享半價，

(酒精類不在此優(yōu)惠)

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多人優(yōu)惠套餐

每個人只要300元出頭，

就有義大利麵/燉飯，

主廚濃湯、餐前麵包、飲品、

及餐前菜5道加價任選，

豐盛上桌，絕對讓你飽到炸。

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蕈菇濃湯

濃郁菇味結合奶香滑順綿密，

光是濃湯就頗具水準，

可見店家有用心。

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餐前麵包

軟法切片搭配九層塔奶油抹醬，

外層帶點乳酪鹹香，

香烤外酥內軟，不會乾硬。

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點多人優(yōu)惠套餐，

即可加價任選餐前菜。

酒蒸蛤蜊+30元

以白酒、高湯燒開蛤蜊，

每一顆都是鮮甜飽滿多汁，

酒味其實不明顯。

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炸莫札瑞拉起司條+40元

清爽幼嫩的Baby生菜鋪底，

外皮炸到金黃酥脆，

趁熱吃才能拉出邪惡牽絲。

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舒肥魷魚佐五味醬+45元

結合臺式海鮮冷盤特色，

魷魚搭配酸甜五味醬，

開胃又能下酒。

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魷魚和印象中Q彈嚼勁不同，

因為是經過舒肥料理，

口感超軟嫩，很有飽水度，

老少咸宜好入口。

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焗烤生蠔(兩顆)+75元

新鮮大顆生蠔淋上毒癮醬，

覆蓋滿滿的乳酪絲焗烤，

奶香中帶點微辣。

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香濃起司和生蠔緊密結合，

不搶走海鮮本身的鮮味，

讓肥美飽滿的生蠔滑入口中，

而且沒有半點腥味。

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蒜香清炒骰子牛圓直麵 295元

高沐手作料理最新菜色，

選用Barilla百味來義大利麵，

菲力牛排切成骰子大小，

baby生菜、櫻桃蘿蔔裝飾。

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撥開上方的生菜，

才發(fā)現(xiàn)肉量還真不少，

七分熟鎖住豐沛肉汁，

滿足想吃排餐和義大利麵的慾望。

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經典蒜味清炒義大利麵，

裡頭還加了匈牙利紅椒粉，

隱約覺得辣，卻又不是真的辣，

而且麵條一直有種吃不完的感覺，

份量真的很有誠意～

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主廚料理系列附飲品3選1，

當日飲品、綠茶、紅茶任選，

這天出了可爾必思百香果，

酸酸甜甜，果香濃郁，

配餐喝頗為解膩。

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舒肥半副雞胸肉與干貝蛤蠣青醬燉飯 310元

可說是海陸雙饗宴，

同時吃到雞肉、干貝和蛤蠣，

擺盤配色鮮明。

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老闆把舒肥機用得很夠本，

魷魚、雞胸肉、雞腿排，

都是透過舒肥法烹煮，

充分保留食材營養(yǎng)與鮮嫩口感。

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選用生食級北海道大干貝，

嫩煎兩面金黃，中間柔嫩，

讓海味保留在裡面，吃起來特別鮮甜！

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新鮮大量九層塔自製青醬，

味道濃郁豐富，

燉飯入味且軟硬適中，

帶有一點點米心口感，

還有蛤蠣隱藏在燉飯裡，

增添幾分鮮味。

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麻油雞腿排與麻油香奶油野菇圓直麵 275元

真是一目瞭然的菜名，

清楚地告知內容物，

將臺味經典的麻油料理，

融入在義大利麵中。

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取代橄欖油，以麻油爆香，

乾煸薑片釋放香氣，

麵條吸附濃稠麻油奶香醬汁，

擁有滑順口感。

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散發(fā)麻油香的雞腿排，

低溫烹調舒肥，再稍加油煎，

肉質顯得鮮嫩香滑，

搭配野菇增加口味豐富度。

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爐烤小戰(zhàn)釜豬 80元/2隻

超推薦的單點品項，

戰(zhàn)斧豬排先醃製入味，

刷上BBQ醬，烤出美味烙痕，

而且是佛心銅板價！！

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肉質Q嫩彈牙帶有嚼勁，

直接用手拿起大啃骨邊肉，

甜菜根醬和芒果醬畫盤，

搭配入口更解膩。

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蘋果柚子茶 120元

韓國柚子茶+蘋果醋，

喝起來不會太酸，滿順口的，

搭配主食可半價優(yōu)惠，

只是飲料較為一般，不能說很有特色。

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隱藏於科博館附近巷弄間，

以深厚的義式料理底子，

結合臺式風味，開發(fā)創(chuàng)意菜色，

在追求視覺震撼的浪潮中，

口味的堅持更讓人感動，

這間高沐很實在、真的好吃，

相當推薦喔！

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