說到豐原好吃的酸菜白肉鍋以及麵點(diǎn)就非正海城北方美食館不可，老闆10幾年來堅(jiān)持手作天然發(fā)酵酸菜、更堅(jiān)持現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的手工餅類來滿足大眾口慾，近期更是推出新品”霸王脆皮櫻桃鴨“多元化的菜色不只是家庭、朋友聚餐，就連宴請(qǐng)重要的客戶都很有面子呢

正海城東北酸菜白肉鍋位於在南陽路以及永康路上，建議開車的朋友可以將車子停放在省豐醫(yī)院停車場(chǎng)再步行過來比較便利些，當(dāng)然店家門口或?qū)γ嬗胁粍澕t線的地方也可暫停！！

平日的中午人潮依舊不少，尤其要聚餐的朋友們一定要訂位啦！！

正海城北方美食館平日菜單，酸菜白肉鍋、手工乾麵、手工湯麵、手工餅類、湯類、炒飯、炒麵、熱炒、飲品相當(dāng)?shù)呢S富!! 烤鴨需要兩天前預(yù)訂

正海城北方美食館假日菜單，少了炒麵、炒飯的口味變少，其他大致上差不多!! 建議烤鴨還是需要兩天前預(yù)訂比較不用擔(dān)心被搶光!

搭配店家特製的韭菜醬和辣椒醬獨(dú)特口味，是與一般火鍋店的醬料截然不同，只有在正海城才吃的到唷!!怎麼搭配牆面上都有貼上建議海報(bào)，但小涼最愛的還是吃原味!!每一樣醬料都是店家用心去拌炒出來，請(qǐng)斟酌拿取不要浪費(fèi)了喔!!

新品上市 霸王脆皮櫻桃鴨，一鴨三吃(片皮鴨、京城醬燒鴨架、櫻桃鴨壽司)，原價(jià)1380元、嘗鮮價(jià)只要1180元，如需多一吃(優(yōu)格沙拉)需加200元

這隻油亮的櫻桃鴨大約有5斤重，需要多重的醃漬、川燙、風(fēng)乾等等繁雜工序，大約兩天才能成就這外皮香酥肉嫩多汁的霸王脆皮櫻桃鴨，想吃? 記得需兩天前預(yù)訂!! (現(xiàn)場(chǎng)因?yàn)槲恢玫年P(guān)西，所以沒有桌邊片鴨服務(wù)，都會(huì)在廚房將烤鴨片好在端上桌喔)

一鴨一吃、片皮鴨(附特製沾醬、小黃瓜、蔥段以及手工餅皮)

片出的鴨肉帶皮，油脂豐富、薄可透光相當(dāng)誘人!!

小涼超愛這酥脆的鴨皮，好酥好香好好吃，這時(shí)如果再來一口白飯，讓那噗滋出來的鴨油一起結(jié)合，我的媽阿～～讓我肥死也甘願(yuàn)ＸＤ

搭配的餅皮可都是店家手工自製，有點(diǎn)像似千層的餅皮般酥香!

餅皮包覆著酥脆香氣四溢的鴨皮，夾著小黃瓜、蔥段再淋上特製甜麵醬，可說是百吃不膩的滋味!

餅皮厚實(shí)並增加了咀嚼口感，多了配料入嘴一點(diǎn)都不單調(diào)，脆嫩有勁一次齊發(fā)，更將鴨肉的鮮甜味給引發(fā)出來、有層次的風(fēng)味就是不一樣!

一鴨二吃、京城醬燒鴨架

片鴨時(shí)沒有完全切透，還留了點(diǎn)肉附著在鴨骨，肉香、醬香交織，醬濃郁味十足的鴨架，越吃越涮嘴，搭配啤酒更對(duì)味!!
(未滿18歲請(qǐng)勿飲酒、喝酒不開車、開車不喝酒)

一鴨三吃、櫻桃鴨壽司

將霸王脆皮櫻桃鴨肉包入香Q的醋飯內(nèi)，再以小黃瓜、嫩蛋、彩椒、香鬆來點(diǎn)綴，入嘴香Q的醋飯牽動(dòng)了柔嫩鮮甜的櫻桃鴨肉，清爽的配料交融出美妙的滋味，不只是’ˋ口感很有層次，也能滿足我那挑剔的味蕾!!

一鴨四吃(需加價(jià)200元)、鴨肉優(yōu)格沙拉

鮮脆的生菜、水果以及柔嫩的鴨肉淋上了特製優(yōu)格醬，帶點(diǎn)微微的酸甜很似開胃，吃肉肉的同時(shí)也要記得補(bǔ)充纖維!

東北酸菜白肉鍋，正海城以手工天然發(fā)酵酸菜來加入鍋內(nèi)滾煮出甘醇的自然酸香味，酸菜白肉鍋內(nèi)附帶皮白肉，凍豆腐、金針菇、酸白菜、杏鮑菇、貢丸、寬粉等，更可以依照自己的喜愛來單點(diǎn)火鍋類加入，這一鍋我們還有多加了手工芋丸、喜歡吃芋頭的朋友一定會(huì)愛上這滋味!!

帶皮白肉經(jīng)由酸的軟化肉質(zhì)，越煮越香Q，一點(diǎn)也不怕煮老了，而且肉質(zhì)吃起來也不因?yàn)閹Х识X得膩!

東北人吃酸菜白肉鍋的方式，就是原汁原味，只加貢丸、豬五花、凍豆腐、杏鮑菇等就是要清爽開胃的湯頭，偶爾也可加入些許海鮮多了一份海味，變化一下的酸菜白肉鍋也很不錯(cuò)!

正海城以山東大白菜古法自然發(fā)酵醃漬，所以酸中帶香、香中帶脆、熬煮後的湯頭酸中帶甜，清甜甘醇的口感讓人脾胃大開，越是滾煮越喝越回甘~~

豬肉餡餅，來到這必點(diǎn)的手工餅類，這款是會(huì)爆汁燙口的美味，建議上桌後就立馬開吃，但要小心衣服別被噴到唷XD

現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的豬肉餡餅就是不一樣，一咬口湯汁就爆漿，建議小口咬取先吸一下湯汁，以免燙口!

為了要呈現(xiàn)湯汁的豐厚，我浪費(fèi)了!! 還好是流入盤子上、還可以直接拿起來喝，那鮮甜的肉汁不膩?zhàn)斓膲蛭栋?!餡餅外皮Q帶勁，肉餡飽滿豐富，一口咬下香氣四溢，口感層次分明，每一口都能享受滿滿的餡料，這點(diǎn)真的很棒！基本上我覺得單吃滋味就很棒，更能感受到店家用料的實(shí)在。但也可跟店家自製韭菜醬一同入嘴，又是不一樣的層次風(fēng)味喔!

蔥油餅，外皮酥脆、內(nèi)餡紮實(shí)軟Q，吃起來口感層次豐富，還有飽滿的蔥花與蔥香，總讓人一口接著一口吃到停不下來!!

蒜香芥末中卷，這是一道大人小孩都愛的涮嘴料理，不單單有香酥的中卷、還有來自澎湖的花枝蝦排以及蝦味先，交融了蒜酥、蔥酥以及辣椒，並灑上芥末椒鹽提味!

來自澎湖的手工花枝蝦排，外皮可是酥脆又香，咬下去的每一口都充滿了大海的鮮味!!

金黃酥脆的中卷Q彈鹹香好涮嘴，搭上蝦味先更是一絕，這一盤一下子就被清空了!!!

炒空心菜，正海域家的空心菜跟一般現(xiàn)炒店很不一樣，相當(dāng)?shù)孽r脆好吃不軟爛，加上滿滿的蒜香更美妙!

避風(fēng)塘炒蝦

蝦子的尺寸都是有挑選過，並且開背去腸泥再以半煎半炸的方式，少了油炸太過油膩的口感，並與滿滿的辛香料大火拌炒入味!

蝦子開背後不單單讓味道更美，在剝殼上也輕易就剝?nèi)〉簟Ｎr肉彈牙入味、口感香酥，絕對(duì)是一道讓人回味再三的涮嘴菜色！

酒香剁椒鱈魚

紅咚咚的醬汁與細(xì)膩的鱈魚交織迷人的風(fēng)味，魚肉吃起來柔軟細(xì)緻，辣香四溢、非常好吃又過癮!!

綠豆沙餅是小涼每次來必點(diǎn)的手工餅類之一

乾爽不油膩的餅皮中包裹綿密軟滑的綠豆沙餡，入嘴層次明顯的香酥口感，嚐過一塊後就停不下來囉!!

正海城北方美食館除了招牌的酸菜白肉鍋、北方麵點(diǎn)以及現(xiàn)炒類，這一次多了霸王脆皮櫻桃鴨系列，讓餐點(diǎn)上更是豐富，不管是宴請(qǐng)家人、朋友或聚餐都很不賴!!

正海城北方美食館
電話:04-25289818
地址:臺(tái)中市豐原區(qū)永康路9號(hào)
營業(yè)時(shí)間:11:30~14:00、17:00~20:30(週三公休)
臉書粉絲頁:正海城北方美食館

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