莞固和食來(lái)自日本懷石的起源地「關(guān)西」

是在臺(tái)最道地的日本和食

訴求以真正日本的味道以及日本的服務(wù)

希望帶給臺(tái)灣人真正的日本料理感動(dòng)

走進(jìn)店內(nèi)就可以感受到日本式的氛圍

店內(nèi)的店員們都穿著日本的和服

還有店內(nèi)整體木質(zhì)風(fēng)的裝潢

以及店外日式庭園

讓人有種來(lái)到日本的錯(cuò)覺(jué)

店內(nèi)有大眾食堂的座位區(qū)

也有4-8人獨(dú)立式的包廂

二樓有適合舉行大型宴會(huì)的30人座位區(qū)

感覺(jué)公司或部門尾牙來(lái)這裡很可以

店家推出了四人套人餐

超多的份量很適合朋友或家人聚餐

聽(tīng)說(shuō)八月父親節(jié)還會(huì)推出父親節(jié)特餐！

鰻魚一直是我最愛(ài)的吃食物拉

去過(guò)名古屋吃過(guò)鰻魚一魚三吃

所以這次就直接挑戰(zhàn)鰻魚御膳啦

御膳

是將原本按順序上菜的料理整合到一個(gè)餐盤裡

以一人一桌席的形式

一次呈現(xiàn)在客人面前

同時(shí)滿足視覺(jué)與味覺(jué)的特色料理

我們點(diǎn)了鰻魚重+刺身的御膳

及七度燒鰻魚御膳

七度燒是莞固獨(dú)家

承襲日本關(guān)西的技法

從生鰻魚開(kāi)始來(lái)回七次細(xì)烤鰻魚

去除多餘油脂保留多汁的鰻魚

生魚片有來(lái)自富士灣的小甜蝦，北海道的鮪魚、鯖魚、鮭魚

小甜蝦吃起來(lái)很鮮甜又很肥厚

鮪魚肉很厚實(shí)吃起來(lái)很有綿密幾乎入口即化

青甘魚則蠻有油脂的

鮭魚肉質(zhì)偏有嚼勁

小小的份量剛好吃的很滿意

味噌湯裡頭有日本關(guān)西特有的乾燥茄子

茄子因?yàn)榧尤霟釡蛎浉鎏砹孙L(fēng)味

和非常滑順的蒸蛋

蒸蛋裡有蓮子和雞肉

連茶碗蒸店家也下重本呢

最令人期待的是鰻魚飯啦

約是一整隻的鰻魚

上面滿滿的油亮醬汁

店家將醬汁都留在鰻魚上

透過(guò)咬下鰻魚讓鰻魚飯更鮮甜

七度燒鰻魚御膳?

是一次吃兩種主食的選擇

一個(gè)是小份的鰻魚飯一個(gè)則是豬肉烏龍麵

另外還有一份揚(yáng)物

揚(yáng)物有茄子、青椒、南瓜、地瓜和一尾大蝦

揚(yáng)物外皮炸得很清爽

搭配沾醬簡(jiǎn)單的美味

小份的鰻魚飯還有附一個(gè)勺子可以盛飯

鰻魚上淋滿醬汁

讓鰻魚飯好好食喔

烏龍麵其實(shí)還頗大碗的

滿滿的蔥絲搭配豆皮

配上微甜的昆布湯頭也是走清爽路線

Q彈的烏龍麵條配上有嚼勁的豬肉片

吃起來(lái)更有層次感

另外我們還點(diǎn)了兩罐鰻魚握壽司及鰻魚柳川鍋

鰻魚握壽司

一貫約有六公分

店家已經(jīng)把哇沙米附在壽司裡了

所以一咬下就可以吃到嗆鼻的口感

鰻魚綿密和白飯的搭配

一吃起來(lái)簡(jiǎn)直入口即化

鰻魚柳川鍋

是一種日式火鍋

起源自日本福岡縣柳川市

主要用鰻魚、滑蛋和牛蒡

店家另外還添加了洋蔥大大提升整道料理的甜度

特調(diào)沙瓦-浪漫晚霞

水蜜桃可爾必思沙瓦

美麗的粉紅橘色漸層

約有5%濃度喝起來(lái)很像果汁

裡面還有薄荷葉

(未滿18歲請(qǐng)勿飲酒)

甜點(diǎn)杏仁豆腐

吃起來(lái)是像麻糬的豆腐

這次大吃了鰻魚的御膳和鰻魚特製料理

整個(gè)就是超級(jí)心滿意足

免去日本就能好好享受鰻魚系列美食

大家得把握這期間限定啊

地址： 244新北市林口區(qū)文化二路二段518號(hào)1樓

開(kāi)放時(shí)間： 11:30–14:30, 17:30–21:30

電話：(02)26031369

以太坊钱包打开什么样

新北林口莞固和食がんこ GANKO~來(lái)自日本大阪道地的鰻魚饗宴

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新北 林口 莞固和食 がんこ GANKO~來(lái)自日本大阪道地的鰻魚饗宴

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