愛吃肉肉的朋友，位於新竹東門市場外有一家【硬派主廚的軟嫩料理】
將法式料理中的舒肥烹飪方式，結合臺灣在地味，
打造出適合東方口味的臺式舒肥料理！
無論是牛排、雞腿排，口感都軟嫩多汁，好吃到不行～～～
誰說舒肥料理只能在餐廳享用，在這裡，花小錢就能嚐到美味平價的舒肥牛排！
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硬派主廚的軟嫩料理
https://www.facebook.com/hardcorechiefs/
地址：新竹市東區中央路102巷10號1樓（東門市場外圍）
電話：(03) 525-1323
營業時間：週二－週日 11:30~13:20／17:00~21:30 ，週一公休
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新竹的東門市場搖身一變成為文青聚集地
除了原本的蔬果菜販，更進駐各國料理的美食攤位
結合新舊元素，給人不一樣的氛圍，相當特別，賦予老市場新生命
而【硬派主廚的軟嫩料理】就在東門市場的外圍，隱身市場的臺灣味
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店外滿滿的大紅燈籠相當醒目，懷舊復古的裝潢相當迷人
營業時間一到，就吸引不少人前來朝聖
為了一嚐美食，我們可是早早就來排隊呢XDDD
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【硬派主廚的軟嫩料理】，店名很有意思
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店內的環境不大，約13人的座位，兩張4人桌
復古風情的老房子，微黃的燈光營造出溫馨的氛圍
不過聽說二樓正在整理，以後用餐的空間就會比較大了！
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如果錯過剛開門的位置就要拿號碼牌稍待一下
雖然位置不多，但我覺得出餐速度快，翻桌率也快～
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餐點部分主要是牛排、牛排飯、雞腿排飯等，名稱亂可愛的
最大的特色就是使用舒肥料理手法，利用長時間低溫慢烹，保留肉新鮮多汁的口感
推薦給愛吃肉的朋友一定要來試看看！
讓人眼睛一亮的是店內還有甜點，女孩們也能大滿足XD
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自助式服務，半開放式的料理空間，還可以看到炙燒的過程
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上菜速度很快，每碗飯跟肉都滿到快出來，看得讓人口水直流
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【硬派主廚的軟嫩牛排飯】
低溫烹調處理後的牛排，表面微煎上色，上面還有炙燒起司
搭配季節時蔬跟溫泉蛋，視覺味覺雙饗宴～～
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牛排厚實帶點咬勁，肉質細緻多汁，真的蠻驚豔的！
以往吃牛排都略感油膩，多餘的醬汁搶走肉的風采
但這樣的處理可以嚐到牛肉的原汁原味，還有大口吃肉的爽感XDDD
即使吃完也不覺得有負擔
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最犯規的配角就是這個溫泉蛋
熟成度剛剛好，蛋黃不過生，剛剛好達到濃稠度的完美口感
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搭配飯一起吃，增添香濃濕潤的口感
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除了上面的牛排，底下竟然搭配牛肉燥飯
大口扒飯到最後一口都是濃濃的肉香，整碗吃起來只能說過癮呀！
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【主廚喝紅酒醬牛小排飯】
飯上鋪著滿滿的牛小排，大氣不手軟，搭配多樣蔬菜，爽口不油膩
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但這樣的低溫熟成方式顛覆我們對牛小排的印象，
淡粉色的肉質超軟嫩，再淋上甜甜鹹鹹的醬汁，很好吃！
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有小朋友的超推這一碗，因為肉很好咬，搭配醬汁更開胃
我們家兩個小孩好愛好愛，根本用搶的XD
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【很臺味蔥醬軟嫩雞腿排飯】
來硬派主廚的軟嫩料理一定要點牛排！
但如果真的殘念不吃牛的朋友，這裡的雞腿排也是好吃到不行
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雞腿肉相當Ｑ軟，搭配上面鹹香的蔥醬點綴，吃起來相當入味
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雞腿很有份量，肉幾乎不太需要費力咬，看得出來還保有肉汁
第一次吃舒肥方式處理的肉，真的跟想像中不同
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每碗飯都會附一碗牛肉清湯，牛肉湯濃郁甘甜真的很好喝！
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但如果喜歡的朋友，一定要加點這碗【手起刀落半筋半肉燉湯】
滿滿的牛肉超浮誇，一碗才80元！
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湯頭香醇順口好喝就不用再多說，帶筋的牛肉Ｑ彈不硬，咬起來超香
牛肉一樣軟嫩不塞牙，好吃到不行
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其實每碗飯類的肉真的很夠，
但小孩很愛吃牛排，就讓他們一次吃個過癮XDDD
又加點了大家強力大推的【心頭軟嫩炙燒煙燻牛排】5盎司
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上桌時一定要拿好相機，迎接讓全桌都歡呼尖叫的場面XD
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店家一掀開蓋子，直接煙霧瀰漫，仙氣十足
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不僅僅是出場方式很隆重，牛排本身也讓人驚艷
肉質嫩口，帶著濃濃的煙燻香氣，原味就很好吃！
再沾上一點芥末椒鹽，微嗆辣的滋味讓味蕾更有變化
不到兩百元的價格可以吃到這樣的牛排真的超大心！
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【沒什麼話提拉米蘇】
沒想到除了軟嫩多汁的牛排，在這也能吃到好吃的甜點
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蛋糕體很濕潤，帶點咖啡跟酒香，
微苦的可可粉中和膩度，口感不過甜，吃完剛剛好意猶未盡這樣
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小朋友也很難抗拒甜點的魅力呢！
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【熱情焦糖布丁】
這裡的布丁口感綿密細緻，是我很愛的口味！
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淡黃色的布丁看起來樸實，但卻有迷人的魅力
雞蛋跟牛奶的香氣在嘴裡散開
搭配微苦的焦糖一起吃，增添口感上的層次
吃到最後一口都是這麼香醇順口～
好吃的牛排搭配優雅的甜點，畫下完美的句點
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太久沒吃到這麼好吃的肉肉，一家四口，報復性完食，哈哈哈
可見硬派主廚的軟嫩料理非浪得虛名呀！
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第一次吃到舒肥料理，沒想到這麼好吃！
經過長時間低溫來烹調，讓肉保有原本的模樣，並完整留住肉汁跟原始風味
肉質軟嫩多汁好吃，顛覆想像！
加上少了多餘的油脂跟調味簡單，搭配爽口的蔬菜，吃得營養又健康，難怪不少人喜愛
而現在在【硬派主廚的軟嫩料理】花小錢就能吃到好吃的舒肥牛排！
愛吃肉的朋友一定要來朝聖品嚐一下唷
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硬派主廚的軟嫩料理
https://www.facebook.com/hardcorechiefs/
地址：新竹市東區中央路102巷10號1樓（東門市場外圍）
電話：(03) 525-1323
營業時間：週二－週日 11:30~13:20／17:00~21:30 ，週一公休
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