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Joyce Lai 賴小靜

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 三重區

02-2977-8557
新北市三重區中正北路276巷8號
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

三重美食來一發!!三重中正北路上的美食其實不少,多以小吃為主
而就在-鬼匠拉麵-的進駐後,三重也能吃到平價又道地的日式拉麵囉!?還有?半價優惠?唷~

【鬼匠拉麵-三重店(中正北路)】
電話:(02) 2977-8557
地址:三重區中正北路276巷8號
時間:11:30-20:30 每周一公休
外送:foodpanda.com.tw,?ubereats.com

-鬼匠拉麵-連鎖品牌在臺灣已經有超多分店
主打平價就能吃到日式職人風味的大碗拉麵,吸引超多忠實客戶
外觀打造的小有日式風,木頭相間的店面顯得格外質感

聽說-鬼匠拉麵-的老闆就是覺得為何在臺灣吃日式拉麵,動輒就要兩百起跳,於是開始自己研究
從湯頭、麵條、肉品到配菜 蔥、蒜及黑胡椒都鑽研,不放過每個可能改變湯頭的細節
還到日本取經學習做拉麵的細節,再走訪臺灣各地遍尋好的原物料,
憑著挑剔及那日本風味記憶的味蕾,研發出多款正統風味的拉麵,
打出平價日式拉麵的開端,首間總店開在-宜蘭,現在全臺應該已有超過40多間分店了吧~

這次來到充滿學生時期記憶中的三重,想當年還在念書時,在三重菜寮、天臺可是鬼混了好幾年
如果當時有鬼匠拉麵,應該會是超多同學一起相約吃飯的地方!
不但經濟實惠,超高CP值,還不時有半價優惠,像這次就碰到齊天大聖/鮮蝦/雪花? 第二碗半價優惠?
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鬼匠拉麵-三重店還有跟外送平臺合作唷!這樣在家也能吃到好吃的拉麵了~
-鬼匠拉麵-外送平臺??foodpanda.com.tw,?ubereats.com

走進-鬼匠拉麵-店內並不算大,但空間倒是挺寬敞的,不知是否跟疫情保持社交距離有關
讓人吃起來也比較擁擠,沒那麼熱的感覺

出餐區/結帳區/餐具區 分的很清楚,動線也很順暢,
超大的開放式廚房,看來老闆對自己的衛生及料理非常有信心
且這才發現,雖然廚房開放的很大,但並沒有很重的油煙跟食物很膩的味道唷!
空調跟排風做的挺好的~XD
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冰箱中有飲料及小菜,小菜任選3樣100,飲料25元,價位很OK

餐具自取,還有炸物很配的七味粉,胡椒及辣椒都可自行斟酌取用
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室內牆上帶有點日本元素的裝潢

每一款拉麵價格也寫的很清楚! 正統的職人級日式拉麵,這樣的價格算相當平價~

搭配飲料套餐的價格,更加劃算唷!

而這面牆上擺了較為人氣的拉麵模型,有時都覺得這些模型做的真是逼真到不行,看起來就很好吃~

齊天大聖看起來好澎湃,感覺可以吃到海味及多種好料~

-鬼匠拉麵-菜單在此,主要分 原味系列 及 蒜味系列
原味及蒜味都有常見日式的 豚骨/醬油/味噌 口味的湯頭
比較特別的還有 泡菜/麻辣/蒙古(孜然) 口味

喜歡濃厚豚骨風味的可以選加倍量的-極究大盛 (感覺超厲害的)
還有些炸物及小點可以搭配著點來吃
其實-鬼匠拉麵-的份量已經很大了,但若是還真是餓或是食量大的朋友,還可以加麵+15唷!
另外~想吃飯的話~拉麵也可以換成泡飯唷~
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目前都還有第二碗半價的優惠,所以今天在拉面的部分,就來個齊天大聖及地獄雪花豬 

很快的【地獄雪花豬】上麵囉~好香ㄚ~出餐的速度算是蠻快的唷~
哇賽~看到這紅通通的湯頭,整個味蕾被刺激到口水都跑出來了~
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上頭還灑上有芝麻及黑胡椒,香氣十足,蔥花看起來也很新鮮,還配上半顆版主超愛的溏心蛋~
忍不住想直接來上一口了~

附滿湯汁的雪花豬肉,煮的剛好,不會很老或很柴,反而很嫩很好入口~
加上本身雪花豬的滑順油脂~這肉好吃~

湯頭的部分~沒有想像中的辣,因為版主點小辣~哈哈哈~是可以直接喝入喉的~
濃濃的蒜香口味~反而顛覆我想像中的清爽~喝的出這湯真的不隨便~

接著【齊天大聖】上麵啦~

裡頭有蝦蝦、叉燒、雪花豬及整顆的溏心蛋,有別於蒜香地獄的湯頭
【齊天大聖】是屬於蒜香清湯,上頭還灑上海苔絲,更增添了點海味的香氣~

瞧瞧這叉燒可是挺大的唷!重點是~跟以往吃的叉燒有些許的不同
以前吃的叉燒肉比較硬比較厚~但鬼匠拉麵的叉燒旁便是帶有點油脂的部分
吃下去那詫那 有覺得好像在吃油雞上常出現的“油凍”QQ彈彈的口感?
跟叉燒的瘦肉部分一起咀嚼,口感非常協調平衡,很不錯吃~

拉麵的麵條也是相當的Q彈,不會爛爛的,重點是~份量真的有夠多~

溏心蛋??煮的剛剛好不會太生跟太熟的溏心蛋最好吃了~
蝦蝦部分有四隻,算是大隻的新鮮蝦唷!

殼相當好播~肉質也很 Q彈鮮甜

來比較兩碗拉麵不同的湯頭,都是以蒜味湯為基底,地獄雪花的紅湯中和了湯頭,
所以就比較沒有那麼重的蒜味感,帶有點辣辣又不失清爽
反而看似較清的齊天大聖,湯頭就比較蒜濃醇?

接下來是超人氣的?-炭香燒肉飯-?雖然吃了拉麵後挺飽的,但真的還是忍不住要來上一碗燒肉飯
因為這真的~太香~太誘人了~又再配上兩顆溏心蛋耶~XD
現點現做的燒肉跟特殊醬及洋蔥拌炒,上面再撒上慢慢的芝麻、青蔥及海苔~這超下飯的啦~

肥瘦均勻的燒肉被醃漬的非常均勻,口感嫩中帶有點嚼勁
也不會有很多筋咬不爛的狀況~真的非常的下飯好吃~

這道炭香燒肉飯真的是很推薦的一道唷~怪不得是人氣商品第一名~
後來因為吃不完,太捨不得了,直接打包回家消化後~繼續品嚐??

重質又重量的-鬼匠拉麵-是想一嚐日式拉麵好味道的不錯選擇
趁現在有?半價優惠/不時還推出?套餐折價?活動,真心覺得這樣的價格CP質很高
在三重喜歡日式拉麵的你,有機會不妨來試試唷!???????

【鬼匠拉麵-三重店(中正北路)】
電話:(02) 2977-8557
地址:三重區中正北路276巷8號
時間:11:30-20:30 每周一公休
外送:foodpanda.com.tw,?ubereats.com

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