里港鄉(xiāng)玉田村有家開(kāi)業(yè)近一甲子的老牌麵店，原是豬舍的這裡歷經(jīng)第三代的改造過(guò)後，新店面也在2017年12月重新開(kāi)幕，義成伯の麵店除依舊延續(xù)40幾年來(lái)的好味道，因充滿(mǎn)日式風(fēng)格的用餐環(huán)境除了在地民眾繼續(xù)支持著，也吸引越來(lái)越多外地遊客慕名而來(lái)品嘗，而招牌餐點(diǎn)菜捲、粉腸和麻醬麵等不變的懷舊滋味也依舊受老饕客的喜愛(ài)。
造訪(fǎng)日期：2020/07/04
餐廳資訊
地點(diǎn)：義成伯の麵店
地址：屏東縣里港鄉(xiāng)玉田村永樂(lè)路21-5號(hào)（google地圖）
電話(huà)：08-7752811
開(kāi)放時(shí)間：10:00-17:30
公休日：星期二
網(wǎng)站：FB粉專(zhuān)
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義成伯の麵店新店面位置位在小巷子內(nèi)，導(dǎo)航可以設(shè)定舊店面永樂(lè)路19號(hào)會(huì)比較好找，現(xiàn)在則是一家叫山草茶堂的飲料店，從旁邊的巷子走近就會(huì)看到
巷子內(nèi)是非常狹窄的開(kāi)車(chē)不易進(jìn)出，所以開(kāi)車(chē)來(lái)的人需要自行在附近找停車(chē)位，千萬(wàn)別開(kāi)進(jìn)來(lái)影響附近居民喔~
假日約11點(diǎn)抵達(dá)這裡果然已經(jīng)人山人海，有多組客人已拿著號(hào)碼牌在外面等候
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像我們一樣遇到人潮多的假日時(shí)，要內(nèi)用的人記得先到店裡跟店員領(lǐng)取號(hào)碼牌喔
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走進(jìn)店裡義成伯麵店的櫃檯也是濃濃的日式復(fù)古風(fēng)，光看著木頭櫥櫃中放置的滷味們已經(jīng)讓我垂涎欲滴，只可惜還要繼續(xù)等到我們的順序
要注意有分成外帶和內(nèi)用的菜單小心別拿錯(cuò)了，話(huà)說(shuō)排隊(duì)途中也看到許多當(dāng)?shù)厝藖?lái)外帶幾碗麵回去呢
但也是多虧排隊(duì)才能親眼見(jiàn)到這隻有設(shè)計(jì)巧思的扇子號(hào)碼牌，在大熱天中排隊(duì)可以順便拿來(lái)當(dāng)作搧風(fēng)工具也是挺不錯(cuò)的，但也要小心使用別用壞囉
在外面等待的期間可以先畫(huà)好菜單，等等叫號(hào)進(jìn)去後可以直接交給店員會(huì)比較節(jié)省時(shí)間
如果對(duì)點(diǎn)餐沒(méi)有頭緒的話(huà)就參考一下店家提供的初次用餐推薦喔
當(dāng)天走進(jìn)義成伯麵店雖然有滿(mǎn)滿(mǎn)的人潮，但日式庭院風(fēng)格依舊讓人賞心悅目，綠意盎然的庭院加上一座小型的蓮花池塘使環(huán)境質(zhì)感提升不少
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滿(mǎn)滿(mǎn)的人潮只能抓好時(shí)機(jī)才能拍下空景，未來(lái)希望有機(jī)會(huì)可以在人少的前來(lái)拍下幽靜唯美的全景庭院
當(dāng)天約等待了半個(gè)多小時(shí)終於輪到我們?nèi)胱瑑?nèi)用區(qū)分為內(nèi)外兩區(qū)，其實(shí)一開(kāi)始店家有詢(xún)問(wèn)如不想等待可以坐在外面這區(qū)但缺點(diǎn)是比較悶熱些，但炎熱的夏天還是想等有冷氣的裡面比較有食慾啊
內(nèi)部的裝潢設(shè)計(jì)蠻簡(jiǎn)約的，坐在裡面蠻舒適放鬆的
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▲小菜拼盤(pán)
店家會(huì)將我們點(diǎn)的小菜放在一起變成豐富的綜合拼盤(pán)，看到每一桌不免都會(huì)切上一大盤(pán)呢~當(dāng)天我們除點(diǎn)了人氣推薦第一的「菜捲」和第三的「米血」之外，還點(diǎn)了豬肝、豆干、海帶等小菜
▲米血
平時(shí)去夜市最喜歡的之一就是撒上滿(mǎn)滿(mǎn)花生粉的米血糕了，所以上桌時(shí)看到撒上滿(mǎn)滿(mǎn)花生粉的米血時(shí)實(shí)在很驚喜，店家也強(qiáng)調(diào)使用特製的醬料滷製加上嚴(yán)選的花生粉，即使是再平凡不過(guò)的一道小菜也會(huì)難忘~
▲菜捲
接下來(lái)這道許多饕客推薦必點(diǎn)的小菜「菜捲」，內(nèi)餡是包入獨(dú)家醃製的豬里肌絲外層再包裹著臺(tái)產(chǎn)的脆甜高麗菜，最後再下鍋油炸至金黃酥脆，平常我多吃到的多是雞捲跟這裡的菜捲比較一下果然多了份清爽感呢
▲湯麵(不加麻醬) $45元/小份
不想吃麻醬只想單純吃個(gè)湯麵的可以點(diǎn)這個(gè)，湯頭還蠻清爽的
▲麻醬乾麵 $45元/小份
店裡的招牌乾麵是使用崁頂百年老店製作的香濃芝麻醬調(diào)味，平常因?yàn)椴幌矚g吃到最後覺(jué)得膩口的感覺(jué)所以很少吃麻醬麵的我，一直很猶豫要不要再?lài)L試看看畢竟是招牌，最後慶幸自己選擇了這個(gè)
我覺(jué)得麵量和麻醬搭配的比例蠻剛好的，而且有加入些許青菜和豆芽菜還有兩片豬肉片來(lái)搭配就不會(huì)膩口，而且麻醬果然香氣十足，是少數(shù)我可以全吃完的麻醬麵
而乾麵皆會(huì)附上一碗清湯，只有簡(jiǎn)單加入蔥提味，不確定是用什麼食材煮成的，但我自己一直覺(jué)得蠻像貢丸的湯頭
日式建築中結(jié)合的卻是物美價(jià)廉臺(tái)式麵食，即使改造了用餐環(huán)境但不變的是阿嬤年代流傳下來(lái)的懷舊古早味，義成伯の麵店整體的料理口味算是樸實(shí)的，且麵食的價(jià)位都位於45-55元之間實(shí)在很平價(jià)，到屏東旅遊時(shí)只想簡(jiǎn)單飽餐一頓時(shí)這裡是蠻適合的選擇之一。
餐廳資訊
地點(diǎn)：義成伯の麵店
地址：屏東縣里港鄉(xiāng)玉田村永樂(lè)路21-5號(hào)（google地圖）
電話(huà)：08-7752811
開(kāi)放時(shí)間：10:00-17:30
公休日：星期二
網(wǎng)站：FB粉專(zhuān)