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茉莉小姐
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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:高雄市 > 左營區

造訪商家: 古家海鮮餐廳
07-5508687
高雄市左營區德威街55號
作者本次評價:
4.85
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50


創立於1997年的【古家海鮮餐廳】,至今已經走過23個年頭,在低調的小巷裡,以新鮮實在的食材,經典多樣的烹調手法,將臺菜料理創意化、精緻化,深獲民眾喜愛。




【古家海鮮餐廳】位在左營區德威街,靠近富民路口,德威街上有收費停車場,停車不是問題。左營富國、富民這附近也來過N回了,這是我第一次聽過「德威街」耶。




上圖左下角那個地圖裡,有標示好幾個附近的停車場,可以多多利用。






店裡的裝潢與色調有點華麗,有許多圓桌,家族慶生聚餐、請客吃飯不失面子,二樓有活動包廂,可容納數十人,中小型公司在這裡辦春酒尾牙也很適合。(因為當天二樓有其他客人舉辦慶生宴會,我就沒上去拍照了,有需要請向店家詢問預定)




有新鮮現撈活跳跳的海鮮。




還有各式各樣的美酒為餐點加分,有需要可以請店家人員介紹推薦。
※未成年請勿飲酒。開車不喝酒,喝酒不開車※




這裡有圖文並茂的菜單(完整版放置在本文最後,請參考),還有新菜色、本日限定和熟客限定,熟客限定那一排的取名讓人非常好奇啊!




高山烏龍冷泡茶$120
茶類、果汁有多種選擇,我們選了無糖茶飲來配餐,清爽解渴。




日本廣島生蠔$200 / 一顆




雖然整個大方向是臺菜餐廳,但這裡端出來的生蠔,完全不輸精緻的日本料理啊!





水嫩新鮮的生蠔搭配鮭魚卵和魚子醬,奢華的三重鮮味撞擊口中味蕾,吃過齒頰留香令人難忘。




胡椒桂花炒筍絲$280




又甜又嫩的竹筍切成條狀炒蛋,這是第一次吃到這樣的搭配,顏色上看起來是有用醬油炒過,味道是非常複合的鹹甜鮮味,吃到後來發現原來是炒了蝦米呀!非常特別又新鮮的搭配。




一品珍味燉全菜$380
其實就是古早味的喜宴菜尾「什菜湯」。




裡面用料超級豐富!有高麗菜、排骨、丸子、蘿蔔、豆皮、筍絲、菇類......,每一口都是滿滿的好料與多種食材融匯出的鮮甜,雖然是一道古早菜色,但調味上比較偏向現代,沒那麼重油重鹹,當做湯品或是菜品都很適合。




招牌墨魚汁炒飯$200
這個份量好多!足夠三到四個人吃,只要$200真的不貴。





雖然整片黑嚕嚕看不太出來,其實每一口都能吃到墨魚顆粒和炒雞蛋,飯炒得非常鬆、粒粒分明,剛開始入口有明顯的蛋香,咀嚼之後能感受到墨魚的Q彈,和來自大海的鮮香,表面撒了蒜酥和魚卵增添口感及味道的層次,使用墨魚汁做成炒飯,的確是坊間少見,不愧是招牌菜色,令人留下深刻印象。




蠔汁油泡雞心$280
這一道端上來真的是太香了!有濃濃的花雕酒香氣。




雞心都很大塊,處理的很乾淨沒有腥味,加上洋蔥、杏鮑菇和鴻禧菇,以蠔油、花雕酒調味,濃濃酒香滿溢,算是非常獨特創意的料理方式。




青檸旗魚$580




突然又轉變畫風,這道應該算是西餐的作法,旗魚煎過,上面是用洋蔥、檸檬、好像還有一點奶油起司味道的醬汁,旁邊搭配的是有機生菜。




旗魚排的火候熟度掌握的很好,吃起來是剛剛好的嫩,肉質細緻,一掃以往對於「旗魚排就是乾澀」的印象,口味上比較西式的醬汁,趁熱吃可以感受到檸檬的清香,冷吃的話覺得起司奶味比較明顯。




澳洲和牛扇子肉$480
「扇子肉」是指牛的橫膈膜,這個在日式燒肉店是比較高價的部位,粉紅色澤真的超級誘人,這裡整盤的份量十分令人滿意啊!




跟曾經吃過的牛橫膈膜比,這個更加柔軟多汁,上面只有簡單的胡椒、蒜末調味,我們一致認為直接吃原味就很好吃,根本不需要沾醬,肉質鮮甜讓人回味再三,旁邊搭配的是有機生菜和柚子口味沙拉醬。




最後有當季水果招待,水果就是別人幫忙切好的都好吃。


【古家海鮮餐廳】真的好吃、道道都滿意,吃得出品質嚴選,獨特的料理方式讓食材更加分,我下次還想來吃黃皮鹽焗玉米雞和咖哩軟殼蟹!


以下是完整菜單請參考~

※未成年請勿飲酒。開車不喝酒,喝酒不開車※
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古家海鮮餐廳

地址:高雄市左營區德威街55號

電話:07 550 8687

營業時間: 11:00~14:00,17:00~22:00

粉絲團 https://www.facebook.com/kucaseafood/
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