因為工作緣故, 短暫地停留在新竹一段時間,
對於麵食類有一定喜好程度的我,
居然不知道有這間, 透過朋友的介紹,
這是他從小吃到大的麵食店, 帶著期待的心情去品嘗,
一進門, 店內外並無特別的裝潢, 唯一有的是濃濃的家鄉味,
老闆娘跟朋友大力的推薦以下的麵食,
要不是真的吃太飽了, 我真想試試其他口味,
上菜前跟老闆娘聊了一下,
原來王大姐不是老闆娘而是她的媽媽,?
大姐來自浙江, 這個以料理聞名的地方,
特色為選料很講究, 烹飪方式獨到, 注重本味, 製作精細.
除了上述特色, 因住在眷村, 大姐將其兩者融合就成了這間水餃舖.
然而講到眷村, 就要提到1949年國民政府遷臺,
將不同的文化注入臺灣, 歷史教會我們的是要記取教訓並不停地進步,
老闆娘則是眷村第三代, 她將大姐的想法加上了一些不同的元素,
不只家鄉味更多了臺灣的人情味.
上菜的同時, 還有客人一進門, 點的不是招牌菜就是老樣子,
愛吃辣的朋友還特別請她們多包一些辣椒做為配料,
我不是來自那個時代, 但仍能感受到那光陰帶來的故事,
抱歉, 又說了太多自己的想法.
以下是餐點的介紹
??麻婆豆腐飯(75元)
這是本店的招牌之一, 小辣程度的麻婆豆腐,
鹹香的肉燥跟蔥花, 隨著辣油一起充盈我的味覺,
吃了一口後, 我的食慾都開了,
老闆娘還說如果不夠重, 辣度可以調整。

??涼麵（50元）
每日限定10份的涼麵,
老闆娘說實在是太忙了, 備料還有獨門麻醬,
只能限量供應, 建議愛吃的朋友提早訂,
不好意思, 我先吃了...

??健康便當（120元）
什麼??？老闆娘你也太有才,
連現代人最在意的健康, 你也幫大家準備好,
這個一定要提前一天訂, 菜色則由老闆娘準備,
卡路里只控制在400卡上下,
適合給養生或是正在健身的朋友.

??酸辣湯（40元）
本店招牌, 口味是偏酸微微辣的風味,
銅板價但是誠意十足的一碗湯,
滿滿的木耳, 蘿蔔絲, 鴨血, 豆腐和蛋花,
這樣賣會不會太佛心了,
難怪每天一到用餐時間就賣完.

??獅子頭 (一粒30元)
店內私房菜, 肥瘦適中的豬肉跟自製配料,
融合而成的肉球, 再下鍋炸,
賣相與香氣兼具的一道傳統菜就這樣完成了.

??九層塔水餃（一份10粒 80元）
用於增加食物香氣的九層塔和豬肉餡,
將平淡無奇的水餃提升了一個層次,
咬下去就是飽滿和肉菜香.

??剝皮辣椒水餃（一份10粒 90元）
店家自製剝皮辣椒和微肥的豬絞肉,
不只飽滿更多的是從嘴裡傳來的香氣.

這間店除了賣麵食，季節菜-粽子，年菜
最重要是還有提供冷凍食品，
即使外地人也可以透過簡單的處理吃到眷村味，
詳細的資料請參考以下粉專
https://www.facebook.com/WangDaZiShuiJiaoPu/

最後補充一點, 大姐因為愛吃辣,
也製作了不同的辣椒產品給客人選擇,
手炒辣椒, 香菜醬油辣椒和剝皮辣椒,
愛吃辣跟麵食的人絕對不要錯過.

??店家：王大姐水餃舖
??地址：新竹市北區湳雅街269號
??電話：03 5322070
??營業時間：每日 11:00–14:00 17:00–20:30