寬巷子鍋品由臺北士林起家，2012年開業至今，以創意及精緻聞名，一直以來就是火鍋藝術品的代名詞。在臺不僅有三家分店，更是展店到香港，在餐飲業競爭的年代，更顯其堅強的實力與研發功力。這天來到寬巷子微風信義店是第三間門市，嶄新的外貌，看不出已開幕五年了。

來到寬巷子微風信義店，搭乘捷運抵達市政府站，由3號出口就可以直接通往微風信義百貨，再搭電梯到四樓，非常地方便。

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寬巷子微風信義店設置了這個石獅柱，當我們一走入其間，彷彿即將穿越到另一個時空。

高掛的紅燈籠與繽紛的格形架交錯出時代的融合，令人有正在時空隧道之中轉換的錯覺。

氣勢磅礡的大片巖石牆面，搭配古典優雅的桌椅，感受到一股氣宇非凡。

這個場景是穿越到明清時代了嗎？這是哪個高官貴族的家嗎？

窗櫺木雕寫著是三國時代的故事，三國的英雄活靈活現地在眼前揮舞著大刀。能找到這樣齊全的門片，也不是件容易的事。

這天與好友們就坐在包廂中，在大朵花朵的牆面包圍下用餐，覺得多了點浪漫感。

包廂中還設置了古色古香的泡茶區，讓我們也能有古人的閒情雅致。

寬巷子微風信義店在裝潢的細節都非常講究，整批日本古老的餐飲外送箱，或是牆上貴重的古銅壁飾，感受到低調的奢華。

費心搜集而來的古物，訴說著主人家的品味。

就連古時客棧旁的栓馬柱都移至室內，所有電視電影的情節都在腦海中跑過一次。

見過寬巷子微風信義店美輪美奐的環境，別忘了我們是來吃火鍋的！舒適的環境令人夏天吃火鍋也不以為苦呢！

每張桌子都有個火鍋的罩具，這個特製的鑄空鐵件，在燈光下十分耀眼，投射在桌面上的光影有著團圓的意涵。

振興龍蝦雙人套餐 $3000(已含服務費)

寬巷子鍋品響應7/1開始政府振興方案，特別推出的雙人套餐，若加一人只要加$250，三人四人同行都沒問題。

寬巷子微風信義店備有六種湯底，每種都精心調製，各有特色。

我們選了紅泥小染及豚骨千叟做成鴛鴦湯底。

紅泥小染是特製四川式激辛鍋，炒製了辣椒、辛香料、花椒、豆瓣、牛油等，一上桌就香氣逼人。

豚骨千叟是以豚骨原料熬煮而成，其間費工耗時，程度繁瑣造就乳白色濃厚湯頭。

麻辣鍋中的鴨血軟滑細緻，吸附鍋底風味，小辣帶麻感，滋味豐富。

綿綢豆腐

長相有如千層豆皮，充滿了細緻的毛孔，吃來卻跟豆腐一般的綿密細滑。

把綿綢豆腐放至麻辣湯底中，吸附了麻香辣的湯汁後，吃進口中更是過癮呢！這個好吃到我們加點一份。

小花藝

巧手將各式蔬菜、菇類都包裝成一朵朵的美麗花束，其間包含了高麗菜、娃娃菜、蚵白菜、鮮舞菇、美白菇和金針菇。

龍蝦海鮮拼盤

這冰筒裡裝的有一隻龍蝦之外，還有干貝、鮭魚片、鱸魚片、鮮蝦等。

上選雙人肉盤

這盤肉包含了玫瑰松阪豬、牛培根及豬五花。

由松阪豬肉折成的玫瑰花，有點捨不得毀了它。但涮好的松阪豬肉，爽脆芳香，令人讚不絕口。

一旁襯以蔬菜及菇類，是不是更是美到不行？吃肉同時吃蔬菜均衡一下！

牛培根及豬五花的油脂與麻辣鍋底十分契合，唇齒留香。

由於我們這次是六人的餐聚，點了兩隻龍蝦一起下鍋，這個畫面是不是超奢華的！

新鮮的龍蝦，不需費力就輕易脫殼，飽滿緊實的蝦肉，吃來十分飽口。

就連蝦螫也保留得十分完整，這樣大口吃龍蝦，真的超爽快的！

墨條牛軋?

這是不是與黑芝麻牛軋糖以偽亂真？這是以墨魚汁加入雞軟骨及花枝塊，因此入口的咀嚼口感是很有趣的。

菠菠糖

吃火鍋少不了的豆皮，捲起了滿滿的芝麻，再以菠菜包覆其外，就像是顆千層糖的外表，下鍋煮了後，完全吸收湯汁精華，芝麻令口腔留下了香氣。

手工餃

白白胖胖的餃子包著白菜豬肉餡，輕薄的外皮咬下後鮮甜爆汁，非常地美味！

烏梅汁

吃麻辣火鍋最對味的飲料，香濃解膩！

以上是振興龍蝦雙人套餐的內容，另外的一些特色餐點也一併推薦給大家！

酒蝦糖葫蘆

童年最愛的糖葫蘆，卻成了大人味的火龍果肉包覆紹興酒蝦。

一咬開火龍果及糖衣的甜蜜，接著而來的是紹興酒的香氣，還有鮮蝦的脆甜，突破視覺的既定印象，帶來味覺的衝擊，更彰顯食材的美味。

枝仔冰

怎麼還在吃鍋就先送上了冰品呢？

其實這是以蝦肉混合豬肉、花枝製成，煮熟後的鮮香的滋味，加上Q彈的口感，非常地討喜。

壽司滑大盛

在火鍋店中吃壽司嗎？不不不，這生魚片下面放的不是醋飯，而是特製的魚漿。這個大盛可以一口氣吃到鮑魚、牛肉、鮮蝦及松阪豬。

切記這壽司滑不能即接拿起來吃，一定要先煮過喔！煮過後細嫩軟Q的魚漿，厚實又飽嘴。

若想補充澱粉，也有白飯及烏龍麵的選擇。

櫻花水信玄餅

晶瑩剔透的水信玄餅，透出裡頭的櫻花瓣，加上知名老店的花生粉及黑糖漿，是完美的餐後點心。

醋飲

最後一杯冰涼的醋飲，含上一口化解麻辣鍋的重口味，口腔瞬間輕盈清爽。

寬巷子微風信義店不單單只是華麗的外表，每樣食材都經過精密的設計出正好美味的口感，奢華時代感的裝潢令餐聚的氛圍更加地熱絡！一間值得與重視的親友相聚的美食藝術饗宴，等著大家親自來探訪。

也在市政府站~

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~店家資訊~

寬巷子鍋品微風信義店? 官網? FB

地址：臺北市信義區忠孝東路五段68號4樓
(微風信義4樓/捷運市政府站3號出口)。

電話：(02)8780-6617

營業時間：週日~週四11:00~15:00，17:30~21:30，週五、六11:00~14:30，17:30~22:00