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臺南先生
窩客好文

臺南先生

文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺南市 > 東區(qū)

造訪商家: 古曼蔥油餅
臺南市東區(qū)林森路一段跟崇善路交叉路口
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務(wù)品質(zhì)
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

專賣大片蔥油餅的行動餐車,一賣就是將近20年,每天限量供應(yīng)賣完提早收,在地人從小吃到大,經(jīng)常一擺攤就有客人上門排隊

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攤車外觀

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直接拿號碼單填寫,填好後記住自己的號碼
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將號碼單直接插進鉤子內(nèi),接著等叫號就可以

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自製麵糰,每天只準備固定量,賣完就收攤
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淋一點油準備搟麵糰

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老闆忙到手都沒停過,因為生意很好,所以客人拿到的幾乎都是現(xiàn)煎起鍋的,不會像有些店煎好放著等客人買

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老闆火候跟時間都掌控得很精準,一翻面已經(jīng)煎成超完美的金黃色餅皮
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兒子負責切片,看他切到都要戴護腕,就知道職業(yè)傷害很嚴重,做生意真的不簡單
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胡椒粉想要多一點的話記得先交待

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醬油膏跟辣椒膏可自取,不過淋上醬料會讓餅皮變軟,比較吃不到酥脆度,建議還是單純?nèi)龊贩劬秃茫拍艹缘阶罴芽诟?/span>
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如果有切片,記得串個34片一起入口,更能感受到獨特的軟Q嚼勁與超酥脆的口感

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