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說實在臺北著名的茶餐廳滿多家，像之前介紹過在南京三民捷運站的萬芳冰室就是其一，華嫂冰室位於光復南路這條美食一級戰(zhàn)區(qū)，SV說什麼也要為大家去品嚐一番，於是在周六的午餐時段過後，我們就來到了這家傳聞中的華嫂冰室品嚐一番。

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走進店裡就可以看到大大的網(wǎng)美牆上面清楚的有WS的字樣，平常這裡是排滿滿的人潮，所以說來的早不如來的巧。

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另外一邊也是網(wǎng)美牆的設計，但擺設明顯破壞整體美感，大大的鐵椅、鐵製電扇，可能因為是疫情關係所以提供外面用餐使用得吧。

※但SV不推薦，因為外面實在太熱，寧願吹冷氣也不願意邊吃邊流汗

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在排隊等候區(qū)有公告，裡面的桌椅有和工作人員的IPad做連線，經(jīng)過設定後才能收到通知。

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外面還有詳細公告，主要是用餐為90分鐘，點餐需要搭配主餐，下午茶套餐則是平日下午14：00～17：00以及詳細的菜單都訂在上面。

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完全沒有等待就由工作人員帶進店中，店裡面主要是2人座位為主，如果人數(shù)多會把兩人桌合併為4人桌，裡面也有5人座的圓桌。

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靠牆壁的座位後方都是沙發(fā)座椅，如果和閨密來也可以兩兩靠坐。

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吧檯則是給男性或一個人來的客人使用，畢竟男生更喜歡比鄰而坐的感覺。

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經(jīng)工作人員帶位後，我們是被安排與其他人併桌，圓桌如果4人坐點主餐麵包飲料類就會顯得有點小，所以來的話建議盡量別併桌，上桌後服務人員就會送上水和菜單。

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快速瀏覽菜單後會發(fā)現(xiàn)，這裡的品項與萬芳冰室相比少很多，主打的餐點是冬陰功雞翅、皮蛋香菜豬扒一丁、油蔥雞翼撈丁。
※雞翼=雞翅；豬扒=豬排
※撈丁或撈出一丁；一丁：都是香港特色菜，把即食麵煮軟瀝乾拌(撈)以，搭配像是雞翼、五香肉丁、炒蛋等。

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菜單內(nèi)也有叻沙、冬陰功、番茄、皮蛋香菜、原味清湯底等，也可加料或單純吃撈丁。
※咖哩叻沙使用椰奶咖哩湯頭，多搭配米粉、瀨粉或黃麵
※冬陰湯(tom yum gung)：泰國酸辣湯，由南薑、酸子、香茅、青蔥、酸檸檬、辣椒和魚露烹飪而成。烹調(diào)法是加蝦和草菇、以魚露調(diào)味並形成乳狀質(zhì)感的酸辣蝦湯。

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飲料則是有奶茶類、咖啡牛奶，鹹檸七或鴛鴦等大家熟知的名字，至於茶走和鴛鴦的不同處可看下方注釋。
※鴛鴦：茶袋沖製、俗稱絲襪奶茶的香港式濃滑奶茶，一杯好的鴛鴦能同時擁有咖啡的香味和奶茶濃滑的口感，當中咖啡因的濃度比奶茶高，能達到更佳的提神效果。
※茶走即奶茶走糖，意思是以煉奶代替砂糖，其實還代替了淡奶的角色，比起砂糖，煉奶能更易溶化入奶茶之中，喜歡甜飲的，茶走可能更是那杯茶。在很多東南亞的地方，茶走更直接寫成奶茶。
※利賓納=黑加侖子；芝士=起司；鹹檸七=鹹檸檬七喜；三文治=三明治
更詳細內(nèi)容請參照 → 奶茶通俗學 Milktealogy

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像早餐常有的芝士或波蘿包有滿多種類可以選擇，很多人推薦的是店內(nèi)的招牌蘿蔔糕。

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華嫂冰室也有簡單介紹，原來是華哥的嫂子開的冰室，從尖沙咀拓展版圖來臺展店，聽說也是港星余文樂的愛店。

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經(jīng)過幾番端詳後，決定招牌波蘿包、鴛鴦、冬陰功雞翼一丁、皮蛋香菜豬扒一丁、招牌蘿蔔糕，一口氣點齊來直接來點評。

桌上可以看到像小水桶般的放餐具器皿，在茶餐廳中相當?shù)挠刑厣?/p>

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牆壁上的小眼睛像看著每位客人吃著佳餚，感覺十分逗趣。

座位的下方都有個人專屬的籃子，讓人可以放包包使用，就算坐吧檯也不用抱著包包坐的很擠。

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出餐檯則是在飲料檯後方，廚房跟華嫂冰室不同，並非採開放式廚房，而是改由封閉式的廚房配置。

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牛奶採用的是至愛黑白淡奶 I ? Black & White，這款奶的奶度屬於淡奶，與臺式早餐店使用的奶精或鮮奶不同，淡奶採全脂牛奶蒸餾而成，喝起來口感更香醇滑順。

冬陰功雞翅$238
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首先不喜香菜或不愛香菜的勿入，這香菜量大概是我吃大腸麵線量的兩到三倍以上，先說本人並非不吃香菜，豬血糕搭花生粉搭香菜也很棒啊～但是在冬陰功湯搭配如此豪邁的香菜，就第一次見過。

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先說這雞翅總共有四隻，算是給的相當有誠意，至於味道嗎～就滷雞翅味道，沒辣的那種版本，不能說不好吃，只能說普普通通。

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烏龍麵本身算是滿Q的，搭配上香茅、檸檬、辣椒、魚露的醬汁，有點像吃日式沾麵的感覺，只是酸度要多好幾倍，去過泰國都知道只有這種料理才能在大熱天裡讓人口水直流把麵一起囫圇的吞下。

皮蛋香菜豬扒一丁$218
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這就不用看了，菜名就說是香菜能不多嗎？這香菜量又是剛剛的兩倍以上有，我看不管這湯啥味道都絕對會被香菜給蓋過。

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再看一眼這滿滿的香菜，只要你是香菜控一定吃到不要不要。

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豬扒肉感很夠也很厚，但不會像里肌肉一般太厚就會有過柴的現(xiàn)象，算是拿捏的洽到好處。

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皮蛋蛋腥味不重，直接吃就算沒柴魚或醬油膏壓住味道也沒問題，味道算不錯。

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最後則是撈丁，沒油炸感覺的生力麵味道，本人比較喜歡帶點硬或是有稍微炸過的撈丁那種脆脆的口感。

招牌波蘿包$98
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波蘿包最重要的就是奶油要夠而不融、蛋要半熟、波蘿要剛烤出來。

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在這波蘿包怕你油膩還多加一片番茄來解膩同時增添微酸的口感。

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利用熱氣讓奶油微微的融出，搭配蛋麵包番茄一口咬下去。

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咬下後可以感受到併發(fā)的奶油香，微燙的麵包和半熟蛋一口吃下，讓蛋液緩緩流出，搭配著微酸的番茄口感，這波蘿包真的很值得吃。

招牌蘿蔔糕$98
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港式蘿蔔糕一定會吃的到絲絲蘿蔔的感覺，這是早餐店大量生產(chǎn)的蘿蔔糕做不到的地方。

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這蘿蔔糕夾起來還保留彈性，不像外面蘿蔔糕煎完就切一塊塊，或是一夾起來就散掉。

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沾醬也是蘿蔔糕的靈魂，這裡提供了醬油膏和桔醬兩種常見的醬汁。

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夾起後可以很明顯的看出有一絲一絲的蘿蔔絲，咬下後蘿蔔味道四溢。

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如果口味重可以搭配略甜的醬油膏，頓時會有味覺上的變換。

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酸酸甜甜的桔醬也很推薦，很蘿蔔糕搭配起來可以去除吃多後的油膩感。

鴛鴦$88
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最後就是來茶餐廳必點的鴛鴦，也就是俗稱的絲襪奶茶。

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比較可惜的是，加了大量的冰塊會稀釋掉奶的比例，喝起來的香醇度就會打折扣。

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鴛鴦喝起來咖啡偏酸，牛奶味道滿重卻喝不出奶茶的感覺，或許跟使用的 Black & White有關係吧。

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櫃臺長的滿像廚房，後麵也擺了一些食材，可以採用街口或微信支付。

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從IPad可以清楚看到桌號和座位狀況，這點對於來這裡需要排隊等候的人，無疑可以更快速的解決店內(nèi)桌數(shù)不足的問題。

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離開前記得來張漂亮的網(wǎng)美照，當作打卡或是IG上使用，整體來說收桌速度稍快，服務尚可，餐點相較其他茶餐廳略高(畢竟多10%服務費)，如果想來還是建議離峰時間，就可以避開等待的人潮囉。

華嫂冰室臺北 WasoTaipei|粉絲團
店家地址：臺北市大安區(qū)光復南路280巷38號
聯(lián)絡電話：02-8773-6220
營業(yè)時間：上午11:30 ～ 21:00

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創(chuàng)作者介紹

陳山姆

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