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臺南餡餅／無名行動餐車下午才營業／只賣一種口味飄香10多年／每日限量晚來吃不到／自製麵糰手工現搟現包現煎／當天採買新鮮溫體豬肉／料多實在一咬就爆漿／在地人的下午茶

2020-07-28 22:48:20
臺南先生
窩客好文

臺南先生

文章類別：美食-食記心得

縣市地區：臺南市 > 安南區

0924-154868
臺南市安南區安富街346號（樺谷夜市空地、全聯旁邊）
作者本次評價：
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

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專賣餡餅只有一種口味的無名行動餐車，下午才營業飄香10多年，每日限量晚來吃不到，自製麵糰手工現搟現包現煎，當天採買新鮮溫體豬肉製作內餡，料多實在一咬就爆漿，是許多在地人的下午茶

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餐車外觀：只寫著豬肉餡餅，沒有店名，老闆娘說她們賣了12年左右，最早開在旁邊全聯路口轉角處

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自製麵糰手工現搟現包現煎
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當天採買新鮮溫體豬肉製作內餡，每天備料大約只準備200顆的份量，賣完就沒了
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採半油煎的方式，煎到表皮金黃酥脆，將肉汁完全鎖在裡面

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包裝前有用廚房紙巾吸油，看很多客人一買就是10個起跳
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外皮麵糰上薄下厚，酥脆紮實；內餡料多實在，沒有過度調味，吃起來鮮美Q彈有嚼勁，完全無腥味，重點一口咬下還會爆漿

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