不加人工添加物和味精，只有滿滿的蔬果甘甜喔
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前幾天卡勇哥開(kāi)刀將車禍的骨釘拿掉，今天才開(kāi)出院。出院之前說(shuō)好想吃牛肉麵，而且是清燉的
但阿連妹想吃紅燒的。其實(shí)在臺(tái)北市紅燒和清燉並存的牛肉麵店不多耶，所以阿連找出吃貨地圖搜尋
發(fā)現(xiàn)在南京東路的巷弄內(nèi)，復(fù)華公園旁邊有間文青風(fēng)牛肉麵店，他就叫做?東館牛肉麵 很符合我們的要求喔
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?店家資訊?
?東館牛肉麵?
地址?臺(tái)北市中山區(qū)南京東路三段109巷15號(hào)
預(yù)約電話?(02)2509-3339
營(yíng)業(yè)時(shí)間?一~六?11:00~20:00
公休日?週日
官網(wǎng)?https://dongguann.business.site/
FB粉絲團(tuán)?https://www.facebook.com/dong.guan.n/
IG?https://www.instagram.com/dong.guan.n/
?捷運(yùn)族?可搭至 捷運(yùn)南京復(fù)興站1號(hào)出口?步行260m?約3分鐘即可到達(dá)
?公車族?可搭至 南京龍江路口?步行170m?約2分鐘即可到達(dá)
?開(kāi)車族?可至 應(yīng)安光復(fù)東村停車場(chǎng)?停車?步行60m?約1分鐘即可到達(dá)
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?老店新開(kāi)張，歡迎大家按讚多多支持喔...
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阿連發(fā)現(xiàn)來(lái)?東館牛?的交通很發(fā)達(dá)，無(wú)論是 捷運(yùn)、公車、開(kāi)車、機(jī)車 都不用走太遠(yuǎn)十分方便
一旁還有綠油油的 復(fù)華公園，一家人吃完牛肉麵直接在公園溜小孩順便消化消化
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東館牛?的門口一角還有個(gè)特別的招呼站站牌，很多網(wǎng)美會(huì)特地坐在這裡拍照打卡呢...
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卡勇哥和阿連妹比較早出院，所以坐在?東館牛 門口等待，看到門口的牛肉麵海鮮口水直流
卡勇哥說(shuō)阿連要是再不來(lái)就要衝進(jìn)去吃啦...
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還沒(méi)進(jìn)門就看到門口寫著"本館每日店內(nèi)消毒"，防疫期間才能放心享用美食啊...
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1樓共有3張4人座位，和2排靠牆和靠窗的單排座位
外頭天氣有夠熱，東館牛 裡頭的冷氣非常涼爽，吃牛肉麵再也不用汗流浹背了...
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阿連上網(wǎng)作過(guò)功課，發(fā)現(xiàn)?東館牛?的創(chuàng)辦人從16歲開(kāi)始闖蕩各種不同的中式館餐學(xué)藝
發(fā)現(xiàn)喜歡的始終是牛肉麵，於是花了2年的光陰，才做出自己滿意的湯頭。嚴(yán)選數(shù)十種天然中藥材
並遵循古法熬製，不添加任何人工味精，為了就是讓大家像回到家一樣沒(méi)有負(fù)擔(dān)的享用美味並兼顧健康喔
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?菜單?
這是可重覆使用的護(hù)貝菜單，只要用蠟筆劃好想吃的，再拿去櫃臺(tái)送單就可以囉
卡勇哥說(shuō)為了慶祝他的車禍的手已經(jīng)康復(fù)，叫我們盡量點(diǎn)他要請(qǐng)客，那我們也很不客氣的打算點(diǎn)滿1桌啦...
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櫃臺(tái)後方連接廚房，也可以從透明玻璃觀看煮麵過(guò)程，總之廚房的熱氣在用餐區(qū)是感受不到的喔
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自製小菜?有?小黃瓜、鹹蛋苦瓜、豆乾炒小魚乾、皮蛋豆腐?4款，如果有點(diǎn)小菜的捧油，可以直接到冰箱自取
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罐裝飲料?目前有?開(kāi)喜烏龍茶?和?可口可樂(lè)，1罐$20
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醬料區(qū)?和?碗筷區(qū)?在櫃臺(tái)的正對(duì)面
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碗筷區(qū)?擺著 紫外線烘碗機(jī)，裡頭的筷子和湯匙經(jīng)過(guò)紫外線殺菌，可以安心使用
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醬料區(qū)?有牛肉麵和水餃會(huì)用的的 醬油膏、辣椒醬、白醋 等等醬料可以使用
聽(tīng)店員說(shuō)他們家的?特製辣椒醬?很厲害喔，情侶會(huì)辣到分手... (太誇張了啦...)?
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醬料區(qū)的辣椒醬也有單賣的喔，1罐$150，需要冷藏保存，很適合無(wú)辣不歡的捧油...
不鏽鋼啤酒杯造型很流線，上頭還有東館牛的經(jīng)典臺(tái)詞"我懂你的不平凡"喔
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酸菜?是牛肉麵的好朋友，如果沒(méi)有酸菜，牛肉麵都不牛肉麵惹...
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酸菜?取自 酸菜心 的部位，和蒜末辣椒一起炒過(guò)，單吃很香不會(huì)死鹹
阿連覺(jué)得可以當(dāng)小菜來(lái)吃耶，等牛肉麵時(shí)我們還吃了不少
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滷味@豬腳 $100
原本覺(jué)得牛腸很特別，想要點(diǎn)來(lái)吃吃看，結(jié)果牛腸已經(jīng)沒(méi)了
店員推薦他們的豬腳也是人氣餐點(diǎn)。仔細(xì)看菜單上還寫著?★激推，那就是他啦...
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豬腳?滷到輕易可用筷子將豬腳和骨頭分離；雖然看起來(lái)醬色有點(diǎn)重，但吃起來(lái)不會(huì)太鹹
豬腳肉?吃起來(lái)軟嫩不會(huì)乾；油亮亮的?豬皮?超級(jí)Q彈且充滿膠質(zhì)，非常黏嘴，重點(diǎn)是他完全不油喔
底下的?花生?軟綿入味還帶點(diǎn)口感，這時(shí)好想拿碗白飯淋底下的滷汁，一點(diǎn)都別浪費(fèi)的吃光光...
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滷味@牛筋 $150
牛筋?上桌前還有加熱過(guò)，所以送上桌時(shí)連盤子都燒燙燙的...
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不得不說(shuō)這個(gè)?牛筋?很厲害耶，熱熱的時(shí)候吃起來(lái)非常軟Q入味；降溫後連盤底的滷汁都會(huì)結(jié)凍
牛筋連同結(jié)凍的滷汁一起入口，牛筋變的更加彈牙，滷汁在嘴裡融化會(huì)有揪西的錯(cuò)覺(jué)喔...
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滷味@牛肚 $130
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牛肚?切的厚薄一致，而且是剛剛好的厚度，味道都有滷進(jìn)去之外，口感是Q彈完全不會(huì)軟爛喔
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雞湯@藥膳雞湯 $120
原本想點(diǎn)?蛤蜊雞湯，結(jié)果太熱銷已經(jīng)賣完了，只好改成藥膳雞湯
(卡勇哥&阿連妹：都是阿連太晚來(lái)，蛤蜊雞湯賣完了啦...)
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藥膳雞湯?除了看的到的?紅棗?和?枸杞?之外，還有數(shù)種中藥材一起燉煮，湯頭喝起來(lái)很清香又甘甜
完全不是十全or四物恐怖的味道喔。雞湯裡頭的雞腿肉蠻多塊的，吃起來(lái)很軟但不會(huì)爛到?jīng)]口感
就連骨頭都有點(diǎn)粉碎。詢問(wèn)店員才知道原來(lái)雞湯是用蒸的，難怪雞肉有那麼特別的口感
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小菜拼盤?大份 $100
小菜拼盤?裡頭有 豆乾、滷蛋、海帶、花干，有分大份or小份之分
我們點(diǎn)的是大份3個(gè)人分食，份量超多；阿連覺(jué)得1個(gè)人可以點(diǎn)小份的拼盤非常劃算
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小菜拼盤?上桌前淋了一點(diǎn)醬油膏，並灑上薑絲和蔥花。滷蛋?有2顆的份量，入口蛋黃的香氣很足
海帶 則是軟而不爛略帶口感；花干 不會(huì)很硬刮口；豆乾?裡頭充滿孔洞，裡頭很會(huì)藏滷汁喔
小菜整體的味道蠻濃郁入味，但不會(huì)令人有死鹹的感覺(jué)，會(huì)讓人一口接著一口十分涮嘴
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湯麵@紅燒半筋半肉麵?$220
這碗是阿連妹點(diǎn)的，平常只會(huì)吃紅燒牛肉麵的阿連妹，今天為了慶祝卡勇哥出院
豁出去說(shuō)這次要來(lái)點(diǎn)?紅燒半筋半肉麵?啦...
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牛肉和牛筋其實(shí)蠻多的但不會(huì)很大塊，牛肉?選用的是 牛頰肉 喔，超特別是阿連第一次看到的部位
吃起來(lái)柔嫩很有彈性，完全不乾澀不卡牙縫；牛筋?較小塊吃起來(lái)偏向軟Q的口感，阿連妹蠻喜歡的
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湯頭?喝起來(lái)很香醇很有層次，仔細(xì)喝還有蔬果和洋蔥的甜味，完全不油膩十分爽口
這可是嚴(yán)選數(shù)十種天然中藥材和蔬果，遵循古法費(fèi)時(shí)小火熬製，不添加任何人工味精才有的湯頭喔
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寬麵?指的是 陽(yáng)春麵，麵量頗多，剛送上桌時(shí)還有一點(diǎn)麵心的口感，時(shí)間一久口感變的略差
阿連覺(jué)得口感沒(méi)有手工拉麵or刀削麵來(lái)的好
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湯麵@清燉半筋半肉麵 $220
剛出院的卡勇哥點(diǎn)碗?清燉半筋半肉麵?來(lái)替自己補(bǔ)補(bǔ)元?dú)?..
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這碗的半筋半肉和紅燒的份量差不多，但?牛筋?大塊許多，阿連特別愛(ài)這個(gè)部位的牛筋，口感很豐富
有發(fā)現(xiàn)他的牛筋和牛肉，色澤和紅燒的差不多嗎？因?yàn)樗麄兊呐Ｈ夂团＝钍且黄饾F的，只有湯頭的不同喔
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清燉湯頭?是用牛骨和多種蔬果熬製而成的，有蔬果的甜，是味單純且清爽的滋味
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他們的?細(xì)麵?只是比陽(yáng)春麵細(xì)而已，但其實(shí)一點(diǎn)也不細(xì)，吃起來(lái)蠻Q彈的，口感比寬麵好很多
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水餃@紅燒牛肉湯餃 $110
其實(shí)阿連原本選的是?牛腩飯，沒(méi)想到中午生意太好就賣光光啦，只好退而求其次選了?紅燒牛肉湯餃
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水餃看起來(lái)頗大顆，這是他們自己包的手工水餃喔，外皮雖然浸泡在牛肉湯裡但還蠻有嚼感
內(nèi)餡是韭菜口味的，肉的比例蠻高的，所以韭菜的味道不會(huì)過(guò)重，吃起來(lái)飽滿又多汁
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阿連幫今天點(diǎn)的餐點(diǎn)拍張大合照，覺(jué)得我們好厲害，3個(gè)人吃竟然可以點(diǎn)了一桌子
而且阿連妹和卡勇哥後段戰(zhàn)力嚴(yán)重不足，所以大概有將近一半都是阿連吃的，吃的好撐好飽但好好吃啊...
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吃的差不多想說(shuō)到2樓看看，結(jié)果發(fā)現(xiàn)跟1樓是完全不同的感覺(jué)
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竟然是復(fù)古的校園風(fēng)，還有小學(xué)課桌椅耶...
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有4張課桌椅併成的4~5人桌、2張課桌椅併成的2人桌
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還有1張冷氣下方，靠窗的單人座位，看起來(lái)好像被老師處罰到走廊上課的感覺(jué)...
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這樣坐著吃牛肉麵彷彿回到校園生活，讓已經(jīng)離校園生活超久的阿連非常懷念...
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今天來(lái)到?東館牛?吃牛肉麵，吃的到創(chuàng)辦人滿滿的堅(jiān)持，真心覺(jué)得生意好不是沒(méi)有原因的！
喜歡牛肉麵的捧油報(bào)你好康喔，只要你來(lái)用餐，在FB粉絲團(tuán)按讚&孤狗評(píng)論的話就送你1盤小菜
另外即日起~12/31止，也可以使用振興三倍券來(lái)吃牛肉麵喔，你還在等什麼，趕快來(lái)吧
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離開(kāi)時(shí)阿連發(fā)現(xiàn)門口有臺(tái)像攤車的東西，店員說(shuō)他們平日中午時(shí)也會(huì)在路口販?zhǔn)叟ｋ铒?/p>
難怪中午還沒(méi)過(guò)完牛腩飯就賣光光，害阿連吃不到...
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側(cè)面海報(bào)上的牛腩飯看起來(lái)非常美味，決定下次來(lái)就是吃你惹...
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?老店新開(kāi)張，歡迎大家按讚多多支持喔...
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東館牛肉麵
地址：臺(tái)北市中山區(qū)南京東路三段109巷15號(hào)
電話：(02)2509-3339
營(yíng)業(yè)時(shí)間：一~六?11:00~20:00
公休日：週日
交通方式：捷運(yùn)南京復(fù)興站1號(hào)出口?步行3分鐘 (約260m)
官網(wǎng)：https://dongguann.business.site/
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