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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺中市 > 西屯區

04-2463-0948
臺中市西屯區永福路172號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

臺中中科這家餐廳超人氣!牛排燉飯一次滿足~自助吧還有超多牛肉羅宋湯無限量吃到飽!超值享受讓瀧厚炙燒熟成牛排一到用餐時間就是滿滿人,愛吃牛排的朋友直接升級雙倍肉!不吃牛的朋友阿季大推豬小排超級香的啦~



瀧厚炙燒牛排的位置在臺中永福路上,帶點歐式風格的深藍色裝很是顯眼,才開幕沒有很久~瀧厚靠著好食材已經累積不少忠實客戶,假日要來用餐的朋友記得一定要先打電話預訂喔!

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馬上來看看阿季的第一道菜-牛肝菌菇燉飯佐熟成板腱牛肉(390元)看起來就很厲害!厚厚的板健牛用看的就覺得過癮,而且瀧厚的牛排用的都是原塊牛肉現切,不加嫩精保留牛肉口感,這才是真正考驗師父功夫的啊!

牛排的部分阿季選擇三分到五分的熟度~切開看到粉嫩嫩的切面我口水都快要掉下來了啦!板腱這部位是半肉半筋的吃起來比較有嚼勁。

但我覺得這熟度剛剛剛好~prime等級外加濕式熟成軟軟嫩嫩的口感就像是小朋友蓬蓬的臉頰啦!搭配主食是牛肝菌菇燉飯~完全就是雙重享受一次滿足,而且燉飯風味香濃超和牛排超搭的啦~

值得一提的是瀧厚熟成牛排老闆特別重金準備了來自法國的Laguiole牛排刀,這是很多米其林餐廳指定使用的餐具,每一把都是手工製作需要經過109道工法~得來不易,拿在手上切起牛排來真的很不一樣啊!

炙燒雙倍熟成翼板牛肉(590元)肉食族的朋友一定要點這一份!阿季直接升級雙倍肉量看起來就超澎湃,兩大塊的翼板牛排直接上桌份量十足!

這兒的牛排採用直火炙燒的方法來烹調,所以上頭都有美麗的菱形烙印痕跡,直火的瞬間高溫大大增加牛肉香氣,接著還要再進烤箱全面鎖住肉汁!每一口都是滿足美味!只要加一點玫瑰鹽就很好吃~

擺在最後介紹的炙燒豬小排(300元)原本我是不看好他,沒想到一上桌他就用香噴噴的味道打我的臉了啦!這帶骨的豬小排味道真的超棒的!

主廚自己製作的BBQ醬蒜香味濃郁,必須要先煎再烤最後再刷醬烤香,看起來好像偏乾~但是!BUT!完全不會耶!肉質很有彈性~完全不會柴,而且表皮的醬料烤過之後真的好香啊!味道稍稍重口味一些~但好吃的最後會讓人想要直接用手拿起來嗑的那種!

加上139元就可以加購一份A套餐,裡面有前菜、沙拉、甜點還有酥皮濃湯喔!前菜阿季選了蒜香蛤蠣是外面牛排館很少看到的搭配,沒想到上桌之後真的超香的耶!雖然只是配菜但鍋氣十足~完全不輸外面快炒店家!而且蛤蜊大顆又新鮮~一顆接一顆完全停不下來,這個大推!大家一定要點~

酥皮濃湯是大人小孩都喜歡的餐點,瀧厚的酥皮真的超~級~酥~阿季拍照過了一下來吃都還是脆脆的喔!搭配濃湯就是絕配啊~

沙拉有凱薩沙拉和和風沙拉可以選,我個人很喜歡用凱薩沙拉醬來搭配牛肉,味道稍稍濃一點但是我覺得超棒!甜點會不定期變換~常來的朋友也可以有不同的驚喜。

來到瀧厚內用點餐的朋友還有飲料湯品吃到飽的服務唷!一般只有提供玉米濃湯~但瀧厚加碼提供羅宋湯,而且還不是一般般的羅宋湯喔!看看照片~每一碗都是料多到爆炸的咧!而且裡面都是牛肉喔~因為老闆堅持使用原塊牛肉來切割,所以難免會有一些邊邊角角的牛肉,老闆就通通拿來煮湯啦!味道微微帶一點辣味~大家一定要來一碗!

單點的泰式蝦餅(120元)是等候餐點時的好夥伴,如炸過的蝦餅外皮酥脆,夾層可以吃到蝦肉的彈性和鮮味,可以搭配附上的泰式甜辣醬一起吃,酸酸甜甜的味道也很開胃。

阿季吃了一輪店裡人潮都沒少過,這樣大家就知道瀧厚炙燒牛排有多受歡迎了吧!西式牛排套餐的享受、prime等級濕式熟成的美味~只要用平易近人的價位就可以擁有,快約一波了啊!全家大小一起來去吃美味~

====店家資訊====
瀧厚炙燒熟成牛排 臺中中科店
地址:臺中市西屯區永福路172號
營業時間:11:30–14:30、17:00–22:00
電話:04-2463 0948
粉絲專頁:瀧厚牛排粉絲頁

瀧厚炙燒熟成牛排 臺北民生店
地址:臺北市松山區民生東路五段99號1樓
電話:02-2761 0068

瀧厚炙燒熟成牛排 嘉義國華店
地址:嘉義市西區國華街238號
電話:05-2221089

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