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我最?lèi)?ài)吃的食物就是麻辣鍋啦，『麻子辣蒙古麻辣燙』可以用滷味的價(jià)錢(qián)，吃到麻辣火鍋等級(jí)的食物，而且也有外送服務(wù)，對(duì)我們這些忙碌、無(wú)法外出的園區(qū)工程師而言，就是一種享受！
我們家除了我以外，還有兩位非常懂得享受的美食家，就是我媽和我妹。她們不時(shí)在家就會(huì)上網(wǎng)搜尋哪裡開(kāi)了新的餐廳，然後找我一起去吃！昨天她們就問(wèn)我要不要一起去吃一家『麻子辣蒙古麻辣燙』，網(wǎng)路上評(píng)價(jià)還不錯(cuò)。對(duì)我這個(gè)嗜辣的人而言，我只要聽(tīng)到『麻辣』兩字，當(dāng)然好啊！
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【環(huán)境介紹】
麻子辣位於竹北光明三路上，開(kāi)車(chē)來(lái)的話(huà)，附近有博愛(ài)國(guó)中周?chē)耐＼?chē)位，以及家樂(lè)福對(duì)面的停車(chē)場(chǎng)；騎車(chē)可以直接停在店門(mén)口，交通還蠻方便的。
他們午晚餐的時(shí)間生意都很好，所以大門(mén)旁放了幾張椅子，候位或等外帶的客人可以稍作歇息。
門(mén)旁的立牌標(biāo)示著營(yíng)業(yè)時(shí)間：
午餐11:00-14:00，13:30僅供外帶；
晚餐 17:00-22:50，22:20僅供外帶。
店內(nèi)一共有五張4人桌，三張2人桌，相對(duì)其他麻辣燙而言，內(nèi)用區(qū)算蠻大的。而且他們的廚房不在門(mén)口是在內(nèi)場(chǎng)裡面，所以不會(huì)整間店都很熱又充滿(mǎn)著火鍋的油味。
右邊牆面有介紹蒙古麻辣燙的由來(lái)，以及店內(nèi)湯頭的介紹。
他們家最大的特色是蒙古湯頭，有種獨(dú)特的中藥材香味，分白湯和紅湯，材料完全不同。
白湯不辣，喝起來(lái)清爽甘甜；
紅湯的花椒與孜然香味明顯，可以選擇微辣、小辣、中辣、大辣。
為了維持湯頭的品質(zhì)，滷鍋和湯頭是分開(kāi)的，這樣就不用擔(dān)心滷鍋裡面煮的食材去影響到湯頭本身的味道。
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【優(yōu)惠資訊】
左邊牆上標(biāo)示著特約廠商以及現(xiàn)在的優(yōu)惠活動(dòng)：
特約廠商單點(diǎn)70元以上享95折；套餐滿(mǎn)10碗以上，每碗折抵5元！
（特約優(yōu)惠可以再享有單點(diǎn)的優(yōu)惠唷！）
單點(diǎn)滿(mǎn)100送青菜乙份，滿(mǎn)180送豬肉乙份！（可累計(jì)）
單點(diǎn)的優(yōu)惠也太劃算了吧，我們家隨便夾一夾就超過(guò)了，而且他們送的食材是完整的一份，超多的，根本佛心來(lái)著！
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【菜單介紹】
他們的食材櫃在室內(nèi)，衛(wèi)生條件比放在室外好許多，而且每一品項(xiàng)都有明確標(biāo)示價(jià)錢(qián)。直接拿個(gè)籃子，夾自己喜歡吃的食材去結(jié)帳就好。
粗算了一下，大約有多達(dá)50種食材！
老闆娘說(shuō)他們的老油條、鳥(niǎo)蛋、海帶賣(mài)特別好！（後面再跟你說(shuō)為什麼！）
飯、麵、肉片這些則是用手卡的方式。
麻辣鴨血、麻辣豆腐、麻辣皮蛋，老闆娘說(shuō)這幾樣是他們的招牌，一定要點(diǎn)一下的啊！
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如果像我一樣每次站在滷味攤前就有選擇障礙的人怎麼辦？
不用擔(dān)心，他們也有準(zhǔn)備套餐，裡面的食材都幫你搭配好，只要選魚(yú) or 雞 or 豬 or 牛 or 羊就好！
套餐除了內(nèi)容物都有標(biāo)示以外，很特別的是他們用 cc 來(lái)標(biāo)註份量，
超值套餐780cc、大份量豪華套餐1000cc，這樣可以有一個(gè)衡量的依據(jù)。大份量豪華套餐比超值套餐多了玉米、芋頭、青菜，只差30元而已，比單點(diǎn)劃算許多！
▼?吃辣最需要的就是飲料！他們家居然還有免費(fèi)汽水喝到飽，怎麼可以那麼讚啦！
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汽水旁有放三種辣椒，辣椒蒜頭、辣油、大紅袍，酌量使用啊，各有各的厲害之處！
如果覺(jué)得滷味不夠辣，直接加辣油可以立刻提升辣度。
如果喜歡「麻」的朋友，可以試試大紅袍，有種類(lèi)似花椒的麻，但不像花椒那麼嗆，比較溫順！
我最?lèi)?ài)的是辣椒蒜頭，鹹辣帶有大蒜的嗆味！
▼ 由左至右依序是辣椒蒜頭、辣油、大紅袍。
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【餐點(diǎn)資訊】
我們點(diǎn)了兩個(gè)套餐，一個(gè)豪華鮮魚(yú)微辣，一個(gè)豪華豬肉小辣，我妹妹則是用單點(diǎn)的方式。
上菜囉～～
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豪華鮮魚(yú)套餐（微辣）
不愧是大份量豪華套餐，食材超滿(mǎn)！不到200元這麼大一碗，太驚人了！
鯛魚(yú)片、高麗菜、青江菜、魚(yú)豆腐、魚(yú)子魚(yú)蛋、玉米、鴨血、豬血糕、魚(yú)餃......總共15樣食材，還附上好大一碗白飯，絕對(duì)讓你吃飽飽！先喝一口湯，濃郁的蒙古湯頭配上孜然獨(dú)特的香味，整個(gè)大開(kāi)胃！
▼ 豪華套餐才有的芋頭，煮到完全熟透但不會(huì)化開(kāi)，吸收滿(mǎn)滿(mǎn)的蒙古紅湯，好吃！
▼?鯛魚(yú)片份量真的很驚人，接近外面小火鍋一整盤(pán)的量！
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豪華豬肉套餐（小辣）
跟豪華鮮魚(yú)套餐一樣是滿(mǎn)滿(mǎn)的食材，小辣的湯頭可以明顯看出比微辣紅許多！
▲ 豬肉片的份量也是很驚人，最起碼是外面臭X鍋的一倍！
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單點(diǎn)，白湯
▼?看看我妹這個(gè)典型的肉食主義者！
我妹是用單點(diǎn)的方式，我就來(lái)介紹一下裡面比較特別的食材！
鳥(niǎo)蛋、海帶
或許你會(huì)覺(jué)得這兩個(gè)有什麼特別的，但相對(duì)於其他的食材，老闆娘說(shuō)其他食材是客人點(diǎn)了以後才去煮，這兩樣有先特別滷過(guò)所以會(huì)比較入味。尤其是鳥(niǎo)蛋賣(mài)特別好，鳥(niǎo)蛋很有彈性，蛋黃的部分口感綿密，可以吃出真的有花時(shí)間滷過(guò)的味道。至於海帶，我本身是沒(méi)有特別喜歡吃海帶，但真的還蠻入味的！
老油條
他們用的是跟知名麻辣鍋一樣的油條，品質(zhì)比較好！很脆，沒(méi)有油耗味，久泡在麻辣湯裡也不會(huì)整個(gè)爛掉，吃起來(lái)還是有脆脆的口感在！好吃！
鴨胗、大腸
他們的鴨胗和大腸都有先燙過(guò)去除腥味。雞胗吃起來(lái)很脆，而且很好咬，不用怕咬不動(dòng)；麻辣鍋怎能少了大腸，他們的大腸切很薄，所以很入味，咬起來(lái)軟嫩，真的入口即化！
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麻辣豆腐、鴨血、皮蛋
老闆娘大推這三樣，他們的豆腐、鴨血、皮蛋都是用另外的滷鍋去滷的，所以味道和紅湯味道不一樣。
麻辣豆腐
豆腐的口感鬆軟帶有彈性，很像滷臭豆腐，因?yàn)橛袣饪椎年P(guān)係，所以滷汁吸得很足，吃起來(lái)比鴨血辣許多！
麻辣鴨血
我超愛(ài)他們的麻辣鴨血，鴨血Q彈滑順，而且滷得很入味，口味鹹辣，完全不輸外面麻辣火鍋店！鴨血的份量超多，是裝到快滿(mǎn)出來(lái)的那種，CP值高啊！
麻辣皮蛋
麻辣皮蛋真的是非常少見(jiàn)，我還是第一次吃到皮蛋用麻辣燙的方式！把皮蛋切開(kāi)，滷汁整個(gè)流進(jìn)蛋黃，皮蛋仍保有它獨(dú)特的口味，我覺(jué)得還不錯(cuò)吃！
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辣度
我很好奇他們的中辣和大辣有多辣，所以我請(qǐng)老闆娘幫我調(diào)兩碗不同辣度的的湯。
微辣對(duì)我而言幾乎不辣，小辣一般大眾可以接受，中辣我開(kāi)始飆汗，大辣我就完全無(wú)法了，整個(gè)舌頭超痛！
▼ 左邊中辣，右邊大辣，可以感覺(jué)得出來(lái)那個(gè)辣度差異有多大！
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辣椒（零售）
店裡有賣(mài)兩種辣椒，香香辣和辣辣香。
香香辣是小辣，適合當(dāng)沾醬吃，或是拿來(lái)炒菜可以加一些；辣辣香則是大辣，適合當(dāng)麻辣火鍋的湯底用。
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【餐後心得】
我最?lèi)?ài)吃的食物就是麻辣火鍋，麻子辣蒙古麻辣燙可以用滷味的價(jià)錢(qián)，吃到麻辣火鍋等級(jí)的食物，對(duì)我的荷包也是一種保護(hù)！而且他們還有外送服務(wù)，特約廠商又有許多優(yōu)惠，對(duì)我們這些忙碌、無(wú)法外出的園區(qū)工程師而言真的是很好的選擇！
此外，麻子辣在桃園也有分店唷，桃園的朋友也可以去試試！地址為桃園區(qū)中正路472號(hào)（鄰近桃園觀光夜市，下圖）。
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【店家資訊】
店名：麻子辣蒙古麻辣燙 竹北光明店
電話(huà)：03-5583352
地址：302 新竹縣竹北市光明三路84號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：每日 11:00-14:00、17:00-22:50
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