現(xiàn)在越來(lái)越多烘焙體驗(yàn)館了，不過(guò)這間Belles Vacances 貝禮芙甜點(diǎn)工作室有點(diǎn)不同
大多的烘焙館都是以平板教學(xué)，跟著平板的步驟走~
Belles Vacances 貝禮芙甜點(diǎn)工作室平時(shí)是以宅配團(tuán)購(gòu)預(yù)訂為主
每個(gè)月則會(huì)有幾堂小班制的教學(xué)課程體驗(yàn)，Grace老師以輕鬆的教學(xué)與親自示範(fàn)如何烘焙精緻的甜點(diǎn)
再讓同學(xué)們自己手動(dòng)DIY，不僅多了互動(dòng)的樂(lè)趣體驗(yàn)，也多了些許溫度
這裡的甜點(diǎn)使用嚴(yán)選的食材，手作出來(lái)的甜點(diǎn)不僅有溫度，也更有魅力
完成後也能與同學(xué)們一起討論，一同品味親手製作的下午茶時(shí)光
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Belles Vacances 貝禮芙甜點(diǎn)工作室
營(yíng)業(yè)時(shí)間：開(kāi)課時(shí)間以店家粉絲專頁(yè)公告為主
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Belles Vacances 貝禮芙甜點(diǎn)工作室位於竹城早稻田社區(qū)內(nèi)，所以這裡採(cǎi)預(yù)約制，每個(gè)月開(kāi)放的課程時(shí)間都會(huì)公布於粉絲專頁(yè)
開(kāi)車的話附近停車比較不方便，需要堂放在中正路上的收費(fèi)停車場(chǎng)再走過(guò)來(lái)，建議來(lái)這騎機(jī)車比較方便唷!!
小小的一工作室位於社區(qū)大樓一樓，像是一間小會(huì)議室，有小廚房~
小班制的教學(xué)體驗(yàn)最多6人，更能讓每個(gè)學(xué)員都收穫滿滿
講課老師是漂亮的Grace，甜點(diǎn)是Grace生活得很大一部分，以夢(mèng)想為名的法式甜點(diǎn)師
而瑪?shù)律徃欠ㄊ浇?jīng)典的甜點(diǎn)，希望以質(zhì)感生活美學(xué)為出發(fā)，透過(guò)一個(gè)下午的美好烘焙時(shí)光
發(fā)現(xiàn)生活中的質(zhì)感與溫度，並分享給身邊的人
在製作瑪?shù)律徶埃珿race會(huì)先講解瑪?shù)律彽挠蓙?lái)，讓大家能更清楚的知道它的故事
就連材料也是使用高品質(zhì)的原料，回家如果想自己製作，也可以用甚麼材料來(lái)代替，整個(gè)相當(dāng)細(xì)心仔細(xì)
來(lái)到這裡每個(gè)同學(xué)的桌上都會(huì)有本詳細(xì)的食譜內(nèi)容，還有附上圍裙等材料
食譜可以自行帶回家，想做給家人、朋友分享也有食譜可以自己製作
課程中也會(huì)有熱茶可以享用，相當(dāng)貼心~
課程中Grace會(huì)先一步一步示範(fàn)講解，瑪?shù)律彽牟襟E、先加入甚麼、該注意甚麼、打出怎樣的麵糊等等
相當(dāng)細(xì)心又仔細(xì)，讓每個(gè)學(xué)員都清楚明瞭，可以自己輕鬆操作
像是奶油不要使用冷凍的，要使用冷藏的，加熱讓它溶解，接著加入蛋打發(fā)、上白糖、牛奶、麵粉等等
打製濃稠的麵糊後放入冰箱冰，正常來(lái)講要冰上8小時(shí)以上，但因課程時(shí)間有限只好冰一小時(shí)
其實(shí)不建議這麼快，如果在家自己做最少最少要冰3小時(shí)以上會(huì)比較好唷!!
接著使用瑪?shù)律徹悮つＰ停砻嫦日瓷夏逃停尶境鰜?lái)的瑪?shù)律徃妹撃?/p>
接著以擠花袋擠出麵糊，想要大小一致可以在底下放磅秤，比較不會(huì)有大小不一的情況
Grace老師示範(fàn)完後就是我們自己的手作DIY時(shí)間啦!!~
看似簡(jiǎn)單的瑪?shù)律徸髌饋?lái)真的有點(diǎn)不容易
像是奶油加熱部分，個(gè)人不小心加熱過(guò)頭，有點(diǎn)焦焦，所以會(huì)有一點(diǎn)一點(diǎn)的，但看起來(lái)也還不賴
過(guò)程中如果不確定也可以直接詢問(wèn)Grace，Grace也會(huì)不厭其煩的再說(shuō)一次
擠完後可以在模具背後拍一拍，讓麵糊裡的空氣跑出來(lái)，才不會(huì)讓烤出來(lái)的瑪?shù)律徔雌饋?lái)一個(gè)洞一個(gè)洞的唷!!
在冰麵糊的期間，Grace老師又示範(fàn)了製作巧克力瑪?shù)律?/p>
大家也可以學(xué)以致用做成抹茶、伯爵紅茶等口味，讓瑪?shù)律徲胁灰粯拥淖兓?/p>
烤完的瑪?shù)律彄碛行愿械男⊥苟牵遣皇呛芸蓯?ài)，這時(shí)候要先放涼，等涼了再脫模才不會(huì)燙到手唷!!
烤出來(lái)的瑪?shù)律徝匀说哪逃拖銡庾屓肆骺谒?!~不過(guò)這時(shí)候還要等等才能吃，哈哈!!
想要讓瑪?shù)律徔雌饋?lái)更加精緻，還可以自己製作巧克力甘納許搭配上堅(jiān)果裝飾
這樣看起來(lái)是不是美炸了，變成超高級(jí)的法式下午茶甜點(diǎn)啦!!
很適合與姊妹們一起同享的下午茶，在家也能用簡(jiǎn)單的食材自己動(dòng)手DIY，還能拿來(lái)招待客人
最後則是教我們?nèi)绾窝u作英式伯爵奶茶，製作正統(tǒng)的英式奶茶有很多小細(xì)節(jié)
不論溫度、比例與順序都需要細(xì)心照顧，用心沖一杯香濃奶茶也式下午茶的亮點(diǎn)之一
製作方式很簡(jiǎn)單，先將伯爵茶加熱水煮3~5分鐘，記得第一泡要倒掉唷!!
接著使用全脂牛奶，使用法式濾壓壺打出綿密細(xì)緻的奶泡，想喝熱的可以先將牛奶加熱
然後先倒入鮮奶，記得把上頭的奶泡用湯匙擋住，再來(lái)加入紅茶，最後把綿密細(xì)緻的奶泡淋上，再使用茶葉點(diǎn)綴
做完真的很像咖啡廳在賣的伯爵奶茶，是不是很有fu~
整個(gè)下午就在這充滿著溫度又有烘焙香氣的手作烘焙課程中度過(guò)，相當(dāng)充實(shí)又有成就感啊!!
感覺(jué)我也可以開(kāi)間咖啡廳了，哈哈哈哈!!
是不是整個(gè)看起來(lái)相當(dāng)精緻可口啊!!
做完甜點(diǎn)後就是品嚐甜點(diǎn)時(shí)間啦!!~
每個(gè)人的甜點(diǎn)都有它獨(dú)有的特色，旁邊就是漂亮的Grace老師，是不是人很美XD
不僅講課細(xì)節(jié)到位，也相當(dāng)細(xì)心，使用的食材品質(zhì)更是不錯(cuò)
課堂上還認(rèn)識(shí)了同學(xué)，聊的超開(kāi)心的，聊到差點(diǎn)不回家吃晚餐了，哈哈哈!!
瑪?shù)律徔诟姓娴氖窍喈?dāng)不錯(cuò)，鬆軟的口感深得我心，細(xì)細(xì)品嚐有著濃郁的奶油香氣
因?yàn)橛刑砑酉悴葑雅c君度橙酒，香味更有層次
帶回家與家人分享，也是讚譽(yù)有加，我都還沒(méi)吃到自己做的，就被我家男人吃光光了((攤手
看來(lái)是真的很好吃，哈哈哈哈!~
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???x在此謝謝 "Belles Vacances 貝禮芙甜點(diǎn)工作室" 提供本次體驗(yàn)x
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