繼上次來吃南門李記燒餅時，看到對面這間 南門林記水煎包 也是有著誇張的排隊人潮後，決定就又來嚐試一番，雖然覺得排隊是一件自討苦吃的事XD，但是每次看人那麼多，心裡總忍不住覺得到底是有什麼魅力可以讓人這樣大排長龍呢？最終還是親身排隊來嚐嚐啦。

林記水煎包就在李記燒餅的對面，桃園南門市場的文化街上，兩間都有著洶湧的排人潮，常常兩家人潮擠在一起，路都塞住了，人車都不太容易通行——
看看這天排隊的人！！真的好誇張啊。

工作人員不少，有的忙著包，有的忙著煎，可是仍然應付不了上門的客人，常常大家都是一次買一大袋，剛出爐的水煎包馬上見底。
數了一下共有五個煎臺在煎，仍然是來不及，覺得超離譜的，怎麼生意能那麼火紅呢？

蜜蜜第一次來時，還不懂規則，原來是要先去拿號碼牌，老闆再依序叫號；一種顏色的號碼牌有50號，蜜蜜拿到的是白色號碼牌，但是當時還在消化上一輪藍色的號碼牌，所以前頭還有數十人，有夠誇張啊…….於是常常有人抽了號碼牌就先去逛市場買菜，買完回來買水煎包剛剛好XD，過號了就要再等三號，搞得跟醫院看病一樣。

在等待時看到公告，竟然要漲價了——
此時偷偷聽到旁邊客人小聲抱怨著一次漲5元實在太多，聽說最一開始才8元，現在目前是15元，再來要漲到20了，以水煎包來說不太便宜呢。

這個煎臺的水煎包剛被清空，又繼續馬不停蹄地製作，先是在煎臺裡倒入適量的麵粉水，再來把包好的白胖胖的煎包放入，再蓋上鍋藍悶煎。

看看這些水煎包，其實蠻大顆的，一顆15元算是剛好。

等了一段時間，終於煎好囉，這裡的水煎包做法是是雙面炙煎，所以兩面都煎得焦脆恰恰，看起來就超級好吃。

剛煎好的水煎包放到鍋裡，一出爐就被秒殺。
結果前後蜜蜜總共等了近一小時，不誇張，就是近一小時——！！差點棄械投降等不下去啊～～
不知是否因為漲價在即，所以大家都趁著最後的15元價格來搶購呢？

總算把這個得來不易的水煎包帶回家來了！個頭不小，是屬於厚皮的水煎包，雙面都有煎過，兩面焦香皮有嚼勁，裡頭滿滿的高麗菜超級甜！！蜜蜜最怕菜有生味了，但這個完全不會，內餡本身就很有味道了，建議可以不沾醬，直接就能吃到滿嘴的清甜菜香和麵皮香氣，中間摻有幾許小肉末，並不會搶了高麗菜主角的風采——
雖然真～的等很久，可是也真的好好吃啊！

南門林記水煎包不愧為排隊名店，確實好吃，但從3月起開始漲價囉，荷包又要更瘦一些了XD，想培養耐心的人，不妨來南門市場的文化街來朝聖一下囉。

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店家資訊：南門林記水煎包
地址： 桃園市桃園區文化街28號
營業時間： 06:00–11:00 周一公休
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