久聞臺(tái)北有間價(jià)格親民、份量實(shí)在，卻有著五星級(jí)美食水準(zhǔn)的日式料理小舖─伊薩姆小舖，感謝WalkerLand舉辦的無菜單料理試吃活動(dòng)，小貓也很幸運(yùn)的獲得免費(fèi)品嚐的機(jī)會(huì)，而由於小貓非居住在臺(tái)北地區(qū)，因此只能趁著周休二日安排前往，雖然已經(jīng)提前好幾天做預(yù)約，但因?yàn)榈昙疑鈱?shí)在太好，詢問之下只剩下AM 11:30一開店有空位，完成訂位手續(xù)後，周末一早便開車直奔店家準(zhǔn)備好好享受美食的感動(dòng)。

店家的位置不難找，就位在南京東路與光復(fù)北路叉路口，拐個(gè)彎就能看到，附近也有收費(fèi)停車場(chǎng)可解決停車問題，整體上還滿方便的。

話說店家的門面還真是熱鬧有豐富，一整片的以『用餐愉快』四字來造句迎接賓客，大紅燈籠與木製裝潢的呼應(yīng)之下，更有一番居酒屋的調(diào)調(diào)；入口處玻璃門上頭寫著【勇壽司】，這個(gè)"勇"字就是伊薩姆小舖的當(dāng)家主廚─林文勇先生，曾任職於五星級(jí)飯店桃山日式料理，練就一身精湛的刀工和料理技術(shù)，店名"伊薩姆"則是老闆的日文名字直譯而來。

日式料理元素中不可少的吧檯，也是許多人享用日式料理時(shí)座位的首選；店內(nèi)的空間沒有想像來的大，不過卻讓人有種小居酒的溫馨感。

除了吧檯座位區(qū)之外，更往裡頭約莫有6-7張的四人用餐區(qū)，整間店大約可容納50多位的貴賓用餐。

這天帶著小朋友出門，因此只好捨棄美食最佳視野的吧檯前方座位區(qū)。

櫥窗內(nèi)可見新鮮尚青的食材，店內(nèi)的食材還滿多元的，這些也都是老闆每天親自去採(cǎi)買的漁獲，除了菜單上固定的餐點(diǎn)之外，老闆也會(huì)依每日採(cǎi)買的不同食材，提供讓人驚艷又美味的客制化無菜單料理 (有$1000 / $1200 / $1500 三種價(jià)位可選)。

?才開店沒多久，吧檯前方的首席戰(zhàn)區(qū)已經(jīng)有八成以上的常客或饕客們?nèi)胱穱煟貌偷臅r(shí)間人潮可說是絡(luò)繹不絕、高朋滿座，甚至一位難求，所以要來用餐的朋友，記得提前預(yù)約。

【蝦卵手捲 $50】
滿滿的蝦卵鋪蓋的手捲上，在醋飯之中還加入些許現(xiàn)磨的山葵泥，嗆辣又開胃。

【海鮮鍋燒烏龍麵 $160】
用料豐富、湯頭濃郁又不膩口，烏龍麵的Q彈口感很扎實(shí)。

【北海道水雲(yún)醋】
聽起來好夢(mèng)幻的開胃菜，來自北海道的髮菜加入薑末和柳丁水果醋來調(diào)味，在品嚐的時(shí)候需先攪拌後再品嚐較佳，醋酸滑溜的口感，當(dāng)作開胃菜非常稱職。

【海鮮和風(fēng)沙拉】

個(gè)人滿愛章魚的口感，口感彈牙卻不黏牙，有著滿滿的海味，搭配店家特調(diào)的和風(fēng)醬汁，清爽好吃。

既然是海鮮和風(fēng)沙拉，用料上也不乏海鮮等食材，有鮮蝦、蟹肉棒，前面看到的章魚、炸魚卵等，另外還有蘆筍、蘋果、番茄、小黃瓜、黑豆與美生菜的豐富食材。

【明太子千切山藥】

將山藥切絲如麵線一般，足以展現(xiàn)主廚的精湛的刀工。

【熊本生蠔】

一整顆生蠔幾乎和大拇指的大小有拼，雖然沒有到特別大，但也算很有份量。

喜歡嚐酸的朋友，可以將隨附的金桔擠上幾滴來佐料。

筷子一股腦的夾起肥嫩的生蠔，翠綠的蔥花、有著酸香氣的金桔汁，再搭配滿滿的蘿蔔泥與醬汁一起品嚐，著實(shí)有著人間美味的感動(dòng)。
尚青的食材，滋味鮮甜沒話說，不會(huì)有讓人怯步的腥味，真的要豎起大拇哥說讚。

【綜合生魚片】

品嚐日式料理的另一重點(diǎn)就是生魚片，當(dāng)天提供有鮪魚、鮭魚、紅魽等品種，厚切大器的份量，搭配現(xiàn)磨的山葵，是那麼自然又美味。

只需將生魚片裹上些許山葵，再蘸上一點(diǎn)點(diǎn)的醬油，放入口中慢慢咀嚼，魚肉的鮮甜慢慢化入口中，山葵釋放的嗆辣氣息更讓味蕾有著豐富的饗宴。

【日式紅燒魚頭】

醃漬後的香菇，讓人不由得的想要來上一碗白飯品嚐。

地瓜軟爛又甜美。

以當(dāng)日現(xiàn)買的魚貨，這天所採(cǎi)用的是紅魽，耗時(shí)燜煮並加入店家特製的柚子粉，讓魚軟嫩、骨頭軟爛不刺嘴；雖然多少有些魚骨，但不礙魚肉的甜美，味道燜煮得很入味，鹹度恰到好處。

【日式松阪豬】

爽脆口感的松阪豬肉，搭配小黃瓜和蘋果片一起品嚐，滋味更加清爽。

脆嫩又爽口的松阪豬肉，即便單單品嚐也很美味。

【葡柚照燒醬魚腹】

利用柚子葉包覆著葡萄柚、佐以蒲燒醬的魚腹與蝦卵等食材，充滿創(chuàng)意展現(xiàn)的料理。

首先可以純粹先就蒲燒醬汁口感品嚐魚肉的原味，魚腹油脂豐潤(rùn)但不膩口。

最後再把葡萄柚的果肉搭配有著照燒醬的魚肉一起品嚐，葡萄柚的果酸香氣中和了魚腹的膩感，整體有著酸、甜、苦等滋味，店員還說這道菜就像是戀愛一樣，充滿多層次的滋味，細(xì)心品嚐就能將食材的精華一點(diǎn)一滴印記在腦海。
不得不說這道餐點(diǎn)充滿著創(chuàng)意與精緻，引領(lǐng)賓客們來一趟視覺與味覺充滿驚喜又滿足的體驗(yàn)。

【味噌湯】
用料一如水準(zhǔn)的豐盛，除了有豆腐、海帶、蔥花和份量十足的魚肉之外，店家還加入了珍珠菇等食材，不僅提升湯頭鮮度，也增加品嚐的口感。

【飯後水果】
餐後水果是芒果，片切的方式很特別，乍看之下彷彿就像是一個(gè)刺蝟，可愛又逗趣。

整體用餐有水準(zhǔn)以上表現(xiàn)，部分餐點(diǎn)讓人驚艷又美味，價(jià)位上也很親民，如果預(yù)算夠又不知道該品嚐什麼料理，推薦店家的無菜單料理，讓主廚幫您設(shè)計(jì)一套美味又特別的饗宴，這天沒能品嚐到店家的明太子雞翅和獲得百家料理競(jìng)賽金牌獎(jiǎng)的"鳥形壽司"真是有些遺憾，看來只能當(dāng)作下次再來二訪的藉口了。