在臺(tái)南西班牙料理似乎沒有那麼普及

所以想吃上一頓正統(tǒng)口味西班牙菜更是不容易阿

位在臺(tái)南成大大學(xué)路22巷的【濠米西班牙廚房】

老闆多次遠(yuǎn)赴西班牙跟地地名廚拜師學(xué)藝

持續(xù)精進(jìn)手藝也經(jīng)常到餐飲學(xué)校授課

之前如果有到夜市看到一攤?cè)藲馀抨?duì)西班牙燉飯就是他啦

店內(nèi)裝潢以西班牙意象打造，不能出國(guó)來這樣的空間品嚐美食也是別有一番風(fēng)味

這一排都是店內(nèi)料理經(jīng)常使用的香料還有燉飯專用黃金蒸穀米

半開放式廚房可以看到老闆料理的英姿

【濠米西班牙廚房菜單】

【輕食舒肥沙拉】

近幾年健身風(fēng)潮跟健康飲食觀念抬頭

所以不管是網(wǎng)路還是實(shí)體餐廳都推出各種舒肥雞肉料理

鮮嫩舒肥雞胸與蔬菜搭在一起吃清爽無負(fù)擔(dān)

搭配的醬料有巴沙米可醋跟蒜味鯷魚醬

讓整體味道更加豐富

【龍舌蘭香煎魚排】

魚排搭配龍舌蘭酒一同調(diào)理一上桌香氣四溢

細(xì)緻鮮嫩魚肉與上頭蒜片一同享用非常的迷人

一旁還附上自製蜂蜜蘋果紫高麗菜/櫛瓜/玉米筍

芯媽一直大讚老闆的紫高麗菜酸甜滋味非常特別的味道

【番紅花堅(jiān)果燉雞】

這一道也是很費(fèi)工的老闆經(jīng)典拿手菜

大隻雞腿肉必須先煎過再加上多種獨(dú)家秘方一同燉煮

每日限量，所以想吃的建議可以先預(yù)約的啦

燉到軟嫩的雞肉吃來有豐富的堅(jiān)果香氣

說真的還是第一次品嚐到這樣的雞肉料理

推推

【伊比利香料豬排】

伊比利豬也是近幾年許多饕客最愛

無論是口感與肉本身散發(fā)的油脂香氣可是一點(diǎn)也不輸高級(jí)牛肉

因?yàn)榧由厦缘闩c白蘭地更是將上等伊比利豬風(fēng)味帶到更高的境界

【蒜味油漬草蝦】

這一道也是每次來必點(diǎn)菜色

濃郁蒜香吃來卻不會(huì)讓人覺得辛辣

拿起麵包沾點(diǎn)底部的蒜味橄欖油又是一道好吃的小品

【蒜香烤飯】

雖說叫蒜香烤飯，但完全不用擔(dān)心會(huì)太過嗆辣刺激

味道獨(dú)特蒜頭飯無論搭配什麼主食都很match

【套餐-瓦倫西亞傳統(tǒng)沙拉】

鯷魚/鮪魚/酸豆與生菜的組合也是很奇妙

鮮香滋味與一般沙拉不太一樣卻又讓人覺得意猶未盡

【套餐-濃湯】

大量堅(jiān)果製成的蘑菇濃湯，喝起來有明顯堅(jiān)果顆粒感

濃醇不膩的滋味真的很邪惡

【套餐-麵包】

其實(shí)麵包可以有多種吃法，不論是沾上濃湯還是沾點(diǎn)燉雞醬料都很合拍

??一訪完整圖文參考

臺(tái)南美食【濠米西班牙廚房】夜市人氣西班牙料理成大開新店啦

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臺(tái)南市東區(qū)大學(xué)路22巷19-3號(hào)

06-2086569

上午11:30 - 下午2:30 、下午5:30 - 下午9:30

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